75 TYPES OF BIRYANI: హైదరాబాద్ విద్యానగర్లోని ఇనిస్టిట్యూట్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్మెంట్ 50 వసంతాలు పూర్తి చేసుకోవడంతో.. కళాశాల స్వర్ణోత్సవాలు నిర్వహిస్తోంది. ఈ సందర్భంగా ఏదైనా ఒక రికార్డు సాధించాలని.. మేనేజ్మెంట్ భావించింది. అజాదీకా అమృత్ మహోత్సవ్లో భాగంగా.. 75 రకాల బిర్యానీలను తయారు చేయాలని నిర్ణయించారు. ఇందుకోసం దేశంలో ఎన్ని రకాల బిర్యానీలున్నాయి, అవి ఏయే ప్రాంతాల్లో తయారు చేస్తారు? ఎలా చేస్తారు అనే విషయాలపై రెండు నెలలుగా పరిశోధించి.. 75 రకాల బిర్యానీలను తయారు చేశారు.
ఇందులో వివిధ రెస్టారెంట్లలో వినే చికెన్, మటన్, చేప, రొయ్య, పీత బిర్యానీతో పాటు.. మరిన్ని కొత్త రకాలను తయారు చేశారు. అందులో కచ్చేగోష్కీ బిర్యానీ, బొంగు బిర్యానీ, డొన్నె బిర్యానీ, లక్నవీ బిర్యానీ, సూఫియనీ బిర్యానీ, బర్వానీ బిర్యానీ, అంబూర్ బిర్యానీ ఉన్నాయి. కశ్మీర్ నుంచి కన్యాకుమారి వరకు దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో ప్రాముఖ్యత ఉన్న బిర్యానీలన్నీ తయారు చేశారు. నోరూరించే ఈ బిర్యానీలను ఆస్వాదించేందుకు కస్టమర్లకు కూడా స్వాగతం పలికారు.
రికార్డు కొట్టాలని: లిమ్కా బుక్ఆఫ్ రికార్డు సాధించేందుకు.. 10 మంది పాకశాస్త్ర నిపుణులు, 20 నుంచి 30 మంది విద్యార్థులు.. 4 గంటల పాటు శ్రమించి 75 రకాల బిర్యానీలను తయారు చేశారు. వాటి ప్రాధాన్యతను తెలియజేసేలా.. బోర్డులను ఏర్పాటు చేసినట్లు హోటల్ మేనేజ్మెంట్ విభాగాధిపతి తెలిపారు. రెండేళ్లుగా కొవిడ్ కారణంగా ఎలాంటి కార్యక్రమాలు చేయలేకపోయామని.. 75 రకాల బిర్యానీ వంటకాల్లో భాగస్వామ్యం కావడం ఆనందంగా ఉందని విద్యార్థులు సంతోషం వ్యక్తం చేశారు. లిమ్కా బుక్ ఆఫ్ రికార్డు కోసం 75 రకాల బిర్యానీలు తయారు చేసిన స్ఫూర్తితో.. బుధవారం అతిపెద్ద ఫ్లవర్ బొకేను తయారు చేసినట్లు వివరించారు.
ఇదీ చూడండి: Car Won in Lucky Draw: బిర్యానీ తిన్నారు.. హ్యుందాయ్ కారు పట్టారు.!
