ৰঙা মাংস গ্ৰহণে জীৱনকাল হ্ৰাস কৰে নেকি ? কিছুমান গৱেষকে নিশ্চয় তেনেকৈয়ে ভাবে(Does eating red meat reduce lifespan) । গ্ল’বেল বাৰ্ডেন অৱ ডিজিজ(Global Burden of Diseases), ইনজুৰি, এণ্ড ৰিস্ক ফেক্টৰ ষ্টাডি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা আৰু আমেৰিকাৰ কৃষি বিভাগক পৰামৰ্শ দিছে যে মানুহে বিভিন্ন কৰ্কট ৰোগ, টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ(Type 2 diabetes) দৰে ৰোগৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰিবলৈ অপ্ৰচেছড ৰঙা মাংসৰ খোৱা সীমিত কৰাৰ পৰামৰ্শ দিব লাগে(Health must get a whole lot better) ।
আন গৱেষকসকলে এই বিষয়ত কোনো সঠিক তথ্য দিব পৰা নাই । জনস্বাস্থ্য বিষয়া আৰু বিশেষজ্ঞ পেনেলৰ দ্বাৰা নিৰ্ধাৰণ কৰা ৰঙা মাংস খোৱাৰ লক্ষ্য বহু পৰিমাণে ভিন্ন, কিছুমানে পৰামৰ্শ দিয়ে যে মানুহে প্ৰতিদিনে ১৪ গ্ৰামতকৈ অধিক খাব নালাগে আৰু আন কিছুমানে আকৌ পৰামৰ্শ দিয়া সীমা উল্লেখ কৰা নাই । ইয়াৰ দ্বাৰা এটা বিভ্ৰান্তিকৰ বাৰ্তা প্ৰেৰণ কৰা হৈছে, যিটো জনস্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল নহয় ।
ই কেৱল ৰঙা মাংস নহয়: অত্যধিক পুষ্টি আৰু ব্যাপক স্বাস্থ্য পৰামৰ্শক কেন্দ্ৰ কৰি থকা প্ৰমাণৰ ভিত্তিও সমানেই বিতৰ্কিত । এতিয়া, এটা নতুন পদ্ধতিয়ে স্বাস্থ্য নীতি নিৰ্ধাৰকসকলক সম্ভাৱ্য স্বাস্থ্যজনিত বিপদৰ মূল্যায়ন কৰা অধ্যয়নৰ মানদণ্ডৰ উন্নত মূল্যায়ন কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ।
ছিয়াটলৰ ৱাশ্বিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ৰ ইনষ্টিটিউট ফৰ হেল্থ মেট্ৰিক্স এণ্ড ইভেলুৱেচনৰ (আই এইচ এম ই) এটা দলে এটি মূল্যায়ন তৈয়াৰ কৰিছে যিয়ে এটা নিৰ্দিষ্ট আচৰণৰ মাজৰ এটা সম্পৰ্কৰ বাবে প্ৰমাণৰ মানদণ্ডৰ ৰেটিং দিয়ে ৷ যেনে ৰঙা মাংস খোৱা বা ধূমপান কৰা আৰু এটা বিশেষ স্বাস্থ্যজনিত পৰিণতি ২. পাঁচ তাৰকা স্ক’ৰৰ অৰ্থ হ’ল লিংকটো স্পষ্টভাৱে প্ৰতিষ্ঠা কৰা হৈছে ৷ তৰাৰ অৰ্থ হ’ল হয় দুয়োটা কাৰকৰ মাজত কোনো সম্পৰ্ক নাই নহয় প্ৰমাণবোৰ অতি দুৰ্বল যাৰ বাবে দৃঢ়ভাৱে সিদ্ধান্ত ল’ব নোৱাৰি ।
গৱেষকসকলে প্ৰমাণৰ বোজা’ বুলি কোৱা বিশ্লেষণে ৰঙা মাংসৰ বিপদ বা শাক-পাচলিৰ উপকাৰিতাৰ দৰে উদ্বেগজনক বিষয়সমূহ নিজেই ব্যাখ্যা নকৰে । কিন্তু উপলব্ধ গৱেষণাৰ মানদণ্ডৰ বিচাৰ হিচাপে, উন্নত সিদ্ধান্তৰ বাবে উন্নত প্ৰমাণৰ প্ৰয়োজন হোৱা ক্ষেত্ৰসমূহৰ বৈশিষ্ট্য নিৰ্ণয় কৰাটো সহায়ক হ’ব পাৰে ।
মুঠ ১৮০টা প্ৰশ্ন জুখিব পৰা অধ্যয়নত এই কাঠামো প্ৰয়োগ কৰিলে এনে এক ফলাফল পোৱা গ’ল যিবোৰৰ অধিকাংশই আচৰ্যজনক । উদাহৰণস্বৰূপে ধূমপান আৰু বিভিন্ন ধৰণৰ কৰ্কট ৰোগৰ মাজৰ সম্পৰ্ক মূল্যায়ন কৰা অধ্যয়নে ৩ৰ পাঁচ তাৰকা ৰেটিং লাভ কৰে । ইফালে, ৰক্তবাহী নলীকা সংকুচিত হোৱাৰ লগত পাঁচ তাৰকাযুক্ত সম্পৰ্ক আছে যাক ইস্কেমিক হাৰ্ট ডিজিজ বুলিও কোৱা হয় ৷
খাদ্য আৰু ইয়াৰ স্বাস্থ্যৰ ফলাফলৰ মূল্যায়ন কৰা অধ্যয়নসমূহে উল্লেখযোগ্যভাৱে কম ষ্টাৰ-ৰেটিং পায় । উদাহৰণস্বৰূপে, আই এইচ এম ইৰ বিশ্লেষণে অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত ৰঙা মাংস খোৱা আৰু কলৰেক্টাল কেঞ্চাৰ, টাইপ ২ ডায়েবেটিছ আৰু ইস্কেমিক হাৰ্ট ডিজিজৰ দৰে ফলাফলৰ মাজত সম্পৰ্ক থকাৰ দুৰ্বল প্ৰমাণহে পাইছে । অপ্ৰচেছড ৰঙা মাংস খালে দুই ধৰণৰ ষ্ট্ৰোক হয় নে নহয় সেই বিষয়ে অন্বেষণ কৰা অধ্যয়নত ইয়াৰ কোনো সম্পৰ্ক পোৱা নাযায় । শাক-পাচলি খালে ষ্ট্ৰোক আৰু ইস্কেমিক হাৰ্ট ডিজিজৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায় বুলি ইয়াতকৈ শক্তিশালী প্ৰমাণ পোৱা গৈছে ।
কিছুমান ক্ষেত্ৰত, কম ষ্টাৰ-ৰেটিং প্ৰভাৱৰ আকাৰৰ বাবে হ’ব পাৰে: উদাহৰণস্বৰূপে, ৰঙা-মাংস গ্ৰহণৰ ফলত হোৱা যিকোনো স্বাস্থ্যজনিত বিপদৰ আশংকা ধূমপানে শৰীৰৰ ওপৰত পৰা ক্ষতিৰ তুলনাত যথেষ্ট কম বুলি প্ৰমাণিত হৈছে । সৰ্বোপৰি, কম ৰেটিং পোৱা তথ্যসমূহে প্ৰমাণ কৰে যে এই ক্ষেত্ৰসমূহৰ অধ্যয়নসমূহে পতিয়ন যোগ্য ফলাফল দিবলৈ ইয়াৰ ওপৰত আৰু অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন ।
আমাৰ হাতত প্ৰমাণ আছে যে, তথ্যৰ অৰ্থ উলিয়াবলৈ প্ৰয়োজনীয় নিয়ন্ত্ৰণৰ অভাৱত অভাৱনীয় ক্লিনিকেল অধ্যয়নে সহায় কৰা নাই । যদিহে পুঁজিদাতাসকলে গুণগত মানৰ তথ্য উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত তেওঁলোকৰ প্ৰচেষ্টাক লক্ষ্য কৰি নিদিয়ে, তেন্তে জনসাধাৰণে বিভ্ৰান্ত, ক্লান্ত, অবিশ্বাসী আৰু জ্ঞাত স্বাস্থ্য আৰু জীৱনশৈলীৰ পছন্দ কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় তথ্যৰ পৰা বঞ্চিত হৈ থাকিব ।
লগতে পঢ়ক: World perimenopause day: মহিলাসকলৰ বাবে পেৰিমেনোপজ সন্দৰ্ভত কিছু জানিবলগীয়া কথা
