কলকাতা, 24 ডিসেম্বর: পারদ নামতেই ঠাণ্ডার আমেজ শহরে। তার সঙ্গেই বড়দিন ও বর্ষবরণের প্রস্তুতিতে খ্রিস্টমাস ট্রি থেকে রঙিন আলোয় সেজে উঠেছে মহানগর। আর বড় দিনের আমেজ কেক ছাড়া অসম্পূর্ণ ৷ কলকাতার ছোট বড় নানা দোকানে এখন কেকপ্রেমীদের ভিড়। ফ্রুট কেকের সঙ্গেই কেক প্রেমীদের ভিড় জমছে ছানার কেক, রাম কেকের মত কেক কিনতে। নিউমার্কেট নাহুমস বা ইম্প্রিয়াল অথবা বো ব্যারাকের বড়ুয়া, ঐতিহ্যবাহী দোকানগুলোয় এখন বিক্রেতাদের দম ফেলার ফুরসত নেই।
বড়ুয়া কেকের দোকানের মালিক রতন বড়ুয়া বলেন, "বিভিন্ন ধরনের কেক আছে। তবে এই দোকানেই কলকাতার একমাত্র ছানার কেক পাওয়া যায়। আরও কয়েকটি কেকের মধ্যে ওয়াইন কেক, রাম কেকের বিক্রিও বেশ। শীত পড়তেই ভিড় বাড়ে দোকানে। এক সময় এই দায়িত্ব বাবা সামলেছেন, তারপর দাদা। তাঁদের অবর্তমানে সেই ঐতিহ্য ও স্বাদ বজায় রেখে ব্যবসা চালিয়ে যাচ্ছি আমি ৷"
অন্য দিকে শতবর্ষ পুরনো খ্যাতনামা কেকের দোকান ইম্প্রিয়াল। মালিক শেখ পারভেজ রহমান বলেন, "বড় দিনের সময় কেকের বিক্রি প্রচুর বেড়ে যায়। ফ্রুট কেক থেকে শুরুক করে ক্যারোট কেক, নলেন গুড়ের কেক, চকলেট ওয়ালনাট, হোয়াইট ওয়ালনাট, বাটার কেক, ম্যাদিয়েরা কেকের চাহিদা বেশি ৷ যাঁরা বাইরে থাকেন শীতের সময় শহরে এলে একবার অন্তত এই দোকানে পরিবার পরিজন নিয়ে আসেন ৷ হরেক রকম কেক নিয়ে যান।
একই ভাবে নাহুমস রিচ ফ্রুট কেক, হানি লাইট প্লাম কেক, সপেক্যাল ফ্রুট কেক, প্লেন কেক, অ্যাপেল চিজ টার্ট, ফ্রুট ব্রাউনি, ম্যাকারুন, আমন্ড টিং, আমন্ড পেস্ট্রি, লেমন কার্ট, লেমন পাব, ফ্রুট আর প্লাম কেকের চাহিদা তুঙ্গে ৷ সন্ধ্যা থেকেই সাধারণ মানুষ ভিড় জমিয়েছেন কেকের দোকানে ৷ সাধ্যের মধ্যে অসাধারণ কেকের স্বাদ নিতে এইটুকু লাইন দেওয়াই যায় বলে মনে করছেন কেকপ্রেমীরা ৷ ফলে শীতের চাদের গায়ে মেখে সান্তাক্লজ ও নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে প্রস্তুত শহর কলকাতা ৷
আরও পড়ুন
1. এবার বড়দিনে নলেন গুড় আর ছানার ফ্রুট কেকে মজবে মালদাবাসী
2. গাড়ি নয় বাজার মাতাচ্ছে কোটি টাকার ঘোড়া, উত্তরপ্রদেশের 'রাধা'তেই নজর সকলের
