এবাৰ খাদ্য ৰন্ধা তেল পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰাটো আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে বিপজ্জনক ৷ জানি লওক যেতিয়া একেখিনি তেলকে পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয় তেতিয়া কি হয় ? এবাৰ ব্যৱহাৰ কৰা তেল বাৰে বাৰে ব্যৱহাৰ কৰাটো স্বাস্থ্যৰ পক্ষে অতি ক্ষতিকাৰক । ইয়াৰ ফলত স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় বহুতো সমস্যা হ'ব পাৰে । ই কৰ্কট ৰোগৰ দৰে ৰোগো সৃষ্টি কৰিব পাৰে !
ভাৰতীয় ৰন্ধন প্ৰণালীৰ বাবে তেল অপৰিহাৰ্য । পকৰী ভজাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি তড়কা লগোৱালৈকে বহুতো ভিন্ন ধৰণে তেল ব্যৱহাৰ কৰা হয় । এবাৰ খাদ্য ৰন্ধা তেলকে বহু পৰিয়ালে বাৰে বাৰে ব্যৱহাৰ কৰে । কিন্তু প্ৰশ্নটো হ'ল, তেল পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰাটো উচিতনে ?
বাৰে বাৰে তেল ব্যৱহাৰ কৰাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি ক্ষতিকাৰক । ইয়াৰ ফলত স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় বহু সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে । এবাৰ ব্যৱহাৰ কৰা তেল পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে ফ্ৰী ৰেডিকেল উৎপন্ন হ’ব পাৰে যিয়ে প্ৰদাহৰ দৰে ৰোগ সৃষ্টি কৰিব পাৰে ।
কৰ্কট ৰোগ হোৱাৰ কাৰণ হ’ব পাৰে
মুক্ত ৰেডিকেলবোৰ শৰীৰৰ স্বাস্থ্যকৰ কোষৰ সৈতে সংলগ্ন হয় আৰু ইয়াৰ ফলত স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি হ'ব পাৰে । মুক্ত ৰেডিকেল কেতিয়াবা কাৰ্চিন’জেনিক হ'ব পাৰে । ইয়াৰ ফলত, ই কৰ্কট ৰোগৰো সৃষ্টি কৰিব পাৰে ।
হৃদযন্ত্ৰৰ লগত জড়িত ৰোগৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে
এবাৰ ব্যৱহাৰ কৰা বাৰে বাৰে ব্যৱহাৰ কৰিলে এথেৰ’স্কলেৰ’ছিছ হ’ব পাৰে যাৰ ফলত কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি হৈ ধমনী বন্ধ হৈ যাব পাৰে । তেল পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে এচিডিটি, হৃদৰোগ, এলঝেইমাৰ, পাৰ্কিনছন আৰু ডিঙিৰ বিষকে ধৰি বহু সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে ।
সেয়ে ভজাৰ বাবে এবাৰ ব্যৱহৃত তেল পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰিব নালাগে ৷ অৱশ্যে কিছুমান ক্ষেত্ৰত, কেনে ধৰণৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে ই তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে, যেনে কিমান সময় গৰম কৰা হৈছিল, কি ভাজিবলৈ তেলখিনি ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল, ডিপ ফ্ৰাইৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল নেকি ইত্যাদি ৷
বাকী ৰোৱা তেলখিনি ঠাণ্ডা কৰিব চালনী এখনৰ জৰিয়তে এয়াৰটাইট পাত্ৰ এটাত ঢালি দিব লাগে । এনে কৰিলে খাদ্যৰ কণাবোৰ সোনকালে আঁতৰি যাব যিয়ে তেল নষ্ট কৰিব পাৰে ।
বি:দ্ৰ: এই ৱেবছাইটত আপোনাক দিয়া সকলো স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় টিপছ কেৱল তথ্যৰ বাবেহে । আমি কেৱল বৈজ্ঞানিক গৱেষণা, অধ্যয়ন, চিকিৎসা আৰু স্বাস্থ্য পেছাদাৰীৰ পৰামৰ্শৰ ভিত্তিতহে এইখিনি প্ৰদান কৰিছো । চিকিৎসকৰ পৰা উপযুক্ত পৰামৰ্শ লোৱাটো অৱশ্যেই জৰুৰী ।
লগতে পঢ়ক : সৰিয়হৰ তেল বনাম ৰিফাইণ্ড অইল : স্বাস্থ্যৰ বাবে কোনবিধ উত্তম ? - Best Cooking Oil For Health
