బంగాళాదుంపతో ఏది చేసినా రుచికరంగానే ఉంటుంది. ఇతర కూరగాయలతోనూ వీటిని జత చేసి వండుకుంటాం. బంగాళాదుంపతో ఇప్పటికి ఎన్నో రకాల వంటలు చేసి ఉంటారు. మరి కశ్మీరీ దమ్ ఆలూను ట్రై చేశారా? ఇదిగో ఈ రెసిపీ మీకోసమే...
కావలసినవి:-
- బేబీ పొటాటో- అరకిలో
- పెరుగు- 8 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉల్లిపాయలు- రెండు
- పుదీనా ఆకులు- సరిపడా
- నూనే- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- శొంఠిపొటి- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- జాజికాయ పొడి- చిటికెడు
- గరం మసాలా- చిటికెడు
- తాజామీగడ- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు- రుచికి సరిపడా
- అల్లంవెల్లులి- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- కశ్మీరీ కారం- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- కొత్తిమీర తురుము 3 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ..
బంగాళాదుంపల్ని ఉడికించి తొక్క తీయాలి. ఫోర్క్తో బంగాళాదుంపలకు గాట్లు పెట్టి కాగిన నూనెలో బంగారు వర్ణంలోకి మారే వరకూ వేయించి తీయాలి. ఇప్పుడు ఓ బాణాలిలోకి కచ్చాపచ్చగా రుబ్బిన ఉల్లిముక్కలు, పెరుగు, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, కశ్మీరీ కారం, గరం మాసాలా, శొంఠిపొడి, జాజికాయ పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
అందులోనే వేయించిన బంగాళాదుంపలు, కొత్తిమీర తురుము, పుదీనా ఆకులు, ఉప్పు వేసి స్టవ్ మీద పెట్టి సిమ్లో సుమారు అరగంటసేపు ఉడికించి దించాలి. అంతే.. కశ్మీరీ దమ్ ఆలూ రెడీ.
ఇదీ చూడండి:- రెస్టారెంట్ స్టైల్ శాండ్విచ్ ఇంట్లోనే చేయండిలా...
