হায়দরাবাদ: শীতের মরশুমে বাজারে অনেক সবজি সহজেই পাওয়া যায় । এই মরশুমে পাওয়া এসব সবজি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকার করে । গাজর এই সবজিগুলির মধ্যে একটি, যা মানুষ শীতকালে বিভিন্ন উপায়ে তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে । স্যালাড হোক বা গাজরের পুডিং এই মরশুমে গাজর খেতে পারেন নানাভাবে । গাজর সাধারণত কমলা বা লাল রঙে দেখা যায় ৷ কিন্তু আপনি কি জানেন যে ভারতে গাজরের আরেক রকম পাওয়া যায় ।
খুব কম মানুষই জানেন যে লাল এবং কমলা ছাড়াও গাজরও কালো রঙের হয় । এটি একটি বিরল জাতের গাজর ৷ যা ভারত ও চীনে পাওয়া যায় । অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী । আপনিও যদি কালো গাজর সম্পর্কে জানেন না এমন ব্যক্তিদের একজন হন তাহলে জেনে নিন, এর কিছু আশ্চর্যজনক উপকারিতা (Health Benefits of Black Carrot) ৷
হজম উন্নতি: কালো গাজরে উচ্চ ফাইবার উপাদান থাকে এবং তাই হজমশক্তি উন্নত করে । হজমের সমস্যা শীতে আমাদের জন্য অনেক সময় ঝামেলার কারণ হয়ে দাঁড়ায় । এমন পরিস্থিতিতে কালো গাজর হজমের উন্নতি করতে এবং এর সঙ্গে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এড়াতে একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হবে ।
রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন: আপনি যদি ডায়াবেটিক রোগী হন, তাহলে কালো গাজর আপনার জন্য খুবই উপকারী হবে । এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করতে পারে । এছাড়াও এটি খিদে নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে ৷ যার ফলে আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখে ।
বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য: কালো গাজরে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন-এ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উভয় ধরনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে । এটি বেদনাদায়ক প্রদাহজনক অবস্থার প্রতিরোধ করতে পারে এবং এর দীর্ঘমেয়াদী পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে পারে ।
চোখের উন্নতি করে: কালো গাজর আপনার চোখের জন্য খুব ভালো হতে পারে । এগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা চোখের সম্পর্কিত রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে এবং রেটিনার কোষের চারপাশে তরল সঞ্চালন উন্নত করে ।
ওজন কমাতে সহায়ক: আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে কালো গাজর একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে । এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল । এছাড়া এগুলোতে কম ক্যালোরি থাকে । এটি আপনার খিদে নিয়ন্ত্রণ করে ৷ যার ফলে আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখে ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
