হায়দরাবাদ: তেঁতুলের নাম শুনলে জিভে জল আসতে বাধ্য ৷ কখনও চাটনি আবার কখনও তেঁতুলের সস খাবারের মজা আরও বাড়িয়ে দেয় ৷ তবে শুধু খাবারের স্বাদ নয়, তেঁতুলে থাকা গুণাগুণ শরীর ভালো রাখতেও সাহায্য করে ৷ একদিকে যেমন ইমিউন সিস্টেম বাড়ায়, তেমনই লিভার ও হার্টকে রক্ষাও করে ৷ সহজ ভাষায় বললে, কেন খাবেন তেঁতুল; জেনে নিন এক নজরে ৷
ওজন কমাতে সাহায্য করে- শুনতে অবাক লাগলেও এটা সত্যি ৷ তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা শরীরের জন্য খুবই ভালো ৷ সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, প্রতিদিন তেঁতুল খাওয়ার অভ্যাস করলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে ৷ এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল তার অন্যতম কারণ।
পুষ্টির ভাণ্ডার তেঁতুল- এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা ইমিউন সিস্টেম ভালো রাখে ৷ এছাড়া ত্বক সুস্থ রাখতে এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে তেঁতুল। এতে রয়েছে থিয়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিনের মতো উল্লেখযোগ্য পরিমাণের ভিটামিন বি ৷ পাশাপাশি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ শরীরে সরবরাহ করতে পাতে রাখুন তেঁতুল।
পেপটিক আলসার প্রতিরোধ করে- পেপটিক আলসারে যন্ত্রণার কথা কম-বেশি সকলেই জানেন ৷ মূলত, পাকস্থলী ও অন্ত্রের ভিতরে ঘা হলে তা পেপটিক আলসার হিসাবে চিহ্নিত হয়ে থাকে ৷ তেঁতুলে পাওয়া পলিফেনলিক উপাদান থাকার কারণে আলসার প্রতিরোধে সাহায্য করে তেঁতুল ৷
হজম শক্তি বাড়ায়- হজম সমস্যা দূর করতে তেঁতুলের গুণ অনস্বীকার্য ৷ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পাতে রাখুন তেঁতুল ৷
হার্ট ভালো রাখে- প্রতিদিন তেঁতুলের রস খেলে হার্টের স্বাস্থ্য ভালো থাকে ৷ তেঁতুলে থাকা হাই ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে ৷ ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটা কমে ৷
(প্রতিবেদনটি সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে লেখা ৷ বিশদে জানতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন ৷)
আরও পড়ুন: ফ্রিজে খাবার তো রাখছেন, ব্যাকটেরিয়া হচ্ছে না তো? সংরক্ষণের টিপস দিলেন পুষ্টিবিদ
