হায়দরাবাদ: বেগুন এমন একটি সবজি যা আপনি প্রতিটি মরশুমে খেতে পারেন । সবজি হোক বা ভর্তা বা চোখা সব রূপেই এর স্বাদ অসাধারন এবং বিদেশী দেশগুলিতে এটি থেকে আরও অনেক খাবার তৈরি করা হয় । বেগুন ডিমের উদ্ভিদ বা Aubergine নামেও পরিচিত । বেগুনি ছাড়াও, এটি সবুজ এবং সাদা রঙে পাওয়া যায় । বিভিন্ন রং, আকৃতি ও আকারের বেগুন অনেক গুণে ভরপুর । যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন কিন্তু কিছু রোগে এটি খাওয়া উপকারের পরিবর্তে ক্ষতির কারণ হতে পারে, তাই এ সম্পর্কে জানা জরুরি (Brinjal)।
বেগুনের পুষ্টিগুণ: বেগুনের রঙের কারণে এতে পাওয়া যায় নাসুনিন নামক বেগুনি অ্যান্থোসায়ানিন, যা খুবই ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । যা বেশির ভাগই পাওয়া যায় শুধুমাত্র বেগুনে । বেগুনের আরেকটি উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড । যা ডায়াবেটিস ও ক্যানসারের মতো রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমায় ।
এর পাশাপাশি এই উপাদানটি ওজন কমাতে, রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে এবং মেজাজ ভালো রাখতে সাহায্য করে । অনেক ভিটামিন এবং মিনারেলও রয়েছে বেগুনে । ভিটামিন সি, কে, ভিটামিন বি1, বি3, বি6 এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, কপার, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কের মতো উপাদান এতে পাওয়া যায় ।
এই মানুষদের বেগুন খাওয়া উচিত নয়
বেগুনে অক্সালেট পাওয়া যায় । যার কারণে ক্যালসিয়ামের শোষণ কমে যায়, যা হাড়ের জন্য ভালো নয় । তাই আপনার হাড় যদি এমনিতেই দুর্বল হয়ে থাকে, তাহলে তা সীমিত পরিমাণে সেবন করুন । কিডনিতে পাথরের সমস্যায় ভুগছেন এমন রোগীদেরও বেগুন খাওয়া উচিত নয় । রক্তস্বল্পতা অর্থাৎ রক্তস্বল্পতার অভিযোগ থাকলে বেগুন খাওয়া উচিত নয় । এর পাশাপাশি নাক দিয়ে রক্ত পড়া বা রক্তাক্ত পাইলসের সমস্যায় ভুগছেন এমন রোগীদের জন্যও এর সেবন ক্ষতিকর । অতিরিক্ত পরিমাণে বেগুন খাওয়ার ফলে পেট ব্যথা, বমি, মাথাব্যথা, চুলকানি বা জয়েন্টে ব্যথা হতে পারেবাতের সমস্যা থাকলে বেগুন খেতে হবে না ।
আরও পড়ুন: ঘামের গন্ধেই মানসিক স্বাস্থ্যের চিকিৎসা সম্ভব, বলছে সমীক্ষা
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
