লখনউ, 5 মার্চ: শিব্রাম চক্রবর্তী বা সুকুমার রায়ের পালোয়ান ষষ্ঠীচরণ থাকলে কী হত বলা যায় না ! হোলির আগে মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য অভিনব আয়োজন করেছিল উত্তরপ্রদেশের লখনউয়ের এক জনপ্রিয় মিষ্টান্ন বিক্রেতা ৷ বিনে পয়সায় মিষ্টি খেতে হবে প্রতিযোগীদের ৷ হ্যাঁ, কত মিষ্টি সাবাড় করতে পারেন ? আর কত তাড়াতাড়ি ? জিভ রেডি তো ? মিষ্টির গন্ধে মন মাতলেও জিহ্বাটি কি সত্যিই মিষ্টিখোর ? আসুন দেখি, তার প্রমাণ দিন ? খানিকটা এমনই হাবভাব ধরা পড়ল গোগ্রাসে মিষ্টি শেষের প্রতিযোগিতায় (Lucknow Sweet Shop organised sweet eating competition ahead of Holi) ৷
খাদ্যরসিকদের মন আর জিভের পরীক্ষা নিতে কী এমন মিষ্টি বানিয়েছিলেন দোকানদার ? রাবড়িচূর্ণের পোকা শিবরাম চক্কোত্তি বেঁচে থাকলে অথবা গণ্ডা দশেক মণ্ডা খাওয়া ষষ্ঠীচরণ থাকলে যোগীরাজ্য থেকে এই ট্রফি নির্ঘাত বাংলায় আসত ৷ কিন্তু তাঁরা নেই যখন...৷ যাইহোক, আসা যাক উত্তরপ্রদেশের 'সেই' মিষ্টির কথায় যা খেতে গিয়ে কার্যত হিমশিম খেলেন প্রতিযোগীরা ।
সিনেমা নয়, কিন্তু হিরোর চেহারার সঙ্গে সঙ্গত রেখে মিষ্টির নাম 'বাহুবলী' ৷ যোগীরাজ্যে এই 'বাহুবলী গুজিয়া' খেয়ে শেষ করতে হবে যত দ্রুত সম্ভব ৷ তবে বাঙালিরা গুজিয়া বলতে যা বোঝে, তার উপকরণ, স্বাদ, চেহারা- কোনও কিছুর সঙ্গে এর মিল নেই ৷ বরং এটা অনেকটা বাঙালির ক্ষীরের চপের মতো ভাবা যেতে পারে ৷ বাইরে ময়দার আস্তরণ আর ভিতরে ক্ষীর, পেস্তা, আলমন্ড, চিনি- এই সব দিয়ে তৈরি পুর ঠাসা ৷ 'বাহুবলী গুজিয়া'র ওজন 1.7 থেকে 2 কিলো ৷ সাইজ 14 ইঞ্চি লম্বা ৷
আরও পড়ুন: ক্ষীরপাইয়ের ঐতিহাসিক 'বাবরসা' মিষ্টি ! জিআই তকমার দাবিতে আবেদন পৌরসভার
দোকানের কর্ণধার তথা প্রতিযোগিতার আয়োজক জানালেন একেকটি বাহুবলী গুজিয়া তৈরি করতে 4-5 ঘণ্টা সময় লেগেছে ৷ 20-25 মিনিট ধরে শুধু তেলে ভালো করে ভাজার পর্ব চলেছে ৷ এই অতিকায় সুস্বাদু বাহুবলীর দাম 1 হাজার 500 টাকা ৷ সেটাই প্রতিযোগীদের সামনে রাখা হল ৷ সব প্রতিযোগীই মহিলা ৷ তরুণী থেকে মধ্যবয়সি- সব বয়সিরাই অংশ নিলেন ৷ প্রথমে তো দিব্য চলছিল ৷ 'বাহুবলী'র পেট চিরে সুস্বাদু পুর চেটেপুটে শেষ করতে হবে, সবাই সেটাই করছিলেন ৷ সঙ্গে ঢকঢক করে জল ৷ প্রতিযোগিতার সময় খতম ৷ দেখা গেল, কেউ বাহুবলী গুজিয়ার পেট খুবলে 25 শতাংশ, কেউ আরও কম, কেউ 30 শতাংশ পর্যন্ত সাবাড় করতে পেরেছেন ৷ চূড়ান্ত ফলাফল জানা যায়নি বটে ৷ তবে এক তরুণী প্রতিযোগীর অনুমান, সবচেয়ে বেশি বয়সি প্রতিযোগীই জয়ী হবেন ৷ তিনিই অন্যদের পিছনে ফেলে দিয়েছেন ৷ প্রতিযোগীরা ইনস্টাগ্রাম থেকে এর খবর পেয়ে আবেদন জানিয়েছিলেন ৷ কোনও প্রতিযোগী সকাল থেকে খালি পেটে ছিলেন, কেউ বা সামান্য কিছু ৷ কিন্তু তাতেও খুব একটা লাভ হল না ৷ 2 কেজি ওজনের মিষ্টি পুরোটা খাওয়া তো অনেক দূর, 50 শতাংশও খেয়ে উঠতে পারেননি প্রতিযোগীরা ৷
আরও পড়ুন: অনুষ্ঠান হোক বা ঘরোয়া আড্ডা, সহজেই বানিয়ে ফেলুন মাইসোর পাক
