হায়দরাবাদ: টমেটো শুধুমাত্র স্বাদ বাড়াতে এবং খাবারের টেক্সচার পরিবর্তন করতে ব্যবহার করা হয় না ৷ তবে এটি খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য অনেক উপকার দেয় । আসলে, আয়রন, পটাসিয়াম, ফোলেটের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান টমেটোতে পাওয়া যায় ৷ যা শরীরের বিভিন্ন কাজের জন্য প্রয়োজনীয় । আপনার স্বাস্থ্য ভালো থাকলে মুখেও এর প্রভাব দেখা যায়, তাই শুধু স্যালাড, সবজি ও ডালে টমেটো ব্যবহার করবেন না, শীতকালে স্যুপ বানিয়ে পান করুন । জেনে নিন এই স্যুপ সম্পর্কে, যা পান করলে মুখের উজ্জ্বলতা বাড়ে । এছাড়াও আরও অনেক সুবিধা রয়েছে । কীভবে তৈরি করবেন ।
উজ্জ্বল ত্বকের জন্য এভাবে তৈরি করুন টমেটোর স্যুপ
উপকরণ: 4টি মাঝারি আকারের আস্ত টমেটো, 1টি লাল ক্যাপসিকাম, 1টি পেঁয়াজ, 3টি লবঙ্গ রসুন, 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 কাপ কাটা তুলসি পাতা, লবণ, 1-2 চা চামচ লাল লঙ্কা ।
তৈরির পদ্ধতি:
টমেটো অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি বেকিং শীটে উল্টো করে রাখুন । লাল লঙ্কাও একইভাবে করতে হবে । তাদের উপর অলিভ অয়েল লাগান ৷ এখন এটি ওভেনে 400°F এ প্রায় 35 মিনিটের জন্য ভাজুন । পেঁয়াজ ও রসুন কিউব করে কেটে নিন । প্যানে হালকা অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন । এবার কাটা তুলসি পাতা, লবণ, ভাজা টমেটো, ভাজা ক্যাপসিকাম দিন । অল্প আঁচে 30 থেকে 35 মিনিট রান্না করুন । স্যুপটিকে সুস্বাদু করতে, আপনি উপরে কাটা পুদিনা পাতা এবং লাল মরিচ যোগ করতে পারেন ।
উপকারিতা:
এই স্যুপ তৈরিতে টমেটোর সঙ্গে ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা হয়েছে । এই দুটিই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ৷ যা কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য ।টমেটোতে রয়েছে লাইকোপিন, যা ত্বককে সুস্থ রাখে । এটি ত্বকের দাগ ও দাগ দূর করে এবং ত্বকের উন্নতি ঘটায় ।
আরও পড়ুন: ধুলোর কারণে অ্যালার্জির শিকার ? মেনে চলতে পারেন আয়ুর্বেদিক প্রতিকার
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
