সারসংক্ষেপ: জ্ঞানীরা জানেন যে সূর্যদেবতার সান্নিধ্য আমাদের সুস্থ রাখে। সাম্প্রতিক চিকিৎসাবিজ্ঞান প্রমাণ করেছে, যে সূর্যালোক ত্বকের ওপর পড়ে ভিটামিন ডি তৈরি করে, যা হাড় ও দাঁতের জন্য প্রয়োজনীয় । কিন্তু পর্যাপ্ত ভিটামিন পেতে আমাদের কতক্ষণ রোদ্দুরে থাকতে হবে ?
ত্বকে রয়েছে পর্যাপ্ত ডিহাইড্রোকোলেস্টেরল, যার ওপর সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি পড়লেই তৈরি হয় প্রো-ভিটামিন ডি । এটা ত্বক থেকে পৌঁছয় লিভারে । লিভার একে রূপান্তরিত করে ডিহাইড্রক্সিকোলক্যালসিফেরলে । এরপর তা পৌঁছয় কিডনিতে এবং পরিণত ভিটামিন ডি-তে রূপান্তরিত হয়, যা চিকিৎসা বিজ্ঞানের ভাষায় 1,25 ডিএইচসিসি বা ভিটামিন ডি-থ্রি বলে পরিচিত। এই ভিটামিন ক্যালসিয়াম শোষণ ক্ষমতা বাড়ায়, বর্জ্যের সঙ্গে ক্যালসিয়াম বেরিয়ে যাওয়া আটকায়, এমনকি হাড় থেকে রক্তে ক্যালসিয়াম পৌঁছে দিয়ে তার সঠিক মাত্রা বজায় রাখে । এই মাত্রা হল 100 এমএল রক্তে 9 মিলিগ্রাম ।
সূর্যালোকের সংস্পর্শে কম আসা, ক্রনিক লিভার এবং কিডনির রোগ ভিটামিন ডি-র ঘাটতি তৈরি করে । সুস্থ ত্বকের জন্যও এই ভিটামিন দরকার, যা অকালে বলিরেখা আটকায় । সার্বিক স্বাস্থ্য নির্ভর করে এই ভিটামিনের উপরে । এমনকী এটা কয়েক ধরণের ক্যান্সারও আটকায়। তাই সবারই পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি গ্রহণ করা উচিত ।
আরও পড়ুন : ফিশ অয়েলের গুণাগুণ জিনোটাইপের উপর নির্ভর করতে পারে
কতটা রোদ্দুর : পেশাদারদের কাউকে ঘরের বাইরে কাজ করতে হয়, কাউকে আবার ঘরের মধ্যে । শিল্পভিত্তিক অর্থনীতির বাড়বাড়ন্তের সঙ্গে সঙ্গে ঘরের মধ্যে কাজ করা মানুষের সংখ্যা বিপুলভাবে বেড়ে গেছে । এর ফলে আরও বেশি সংখ্যায় মানুষ ভিটামিন ডি-র ঘাটতিতে ভুগতে শুরু করেছেন । তাই এজন্য সাপ্লিমেন্ট খেতে শুরু করা মানুষের সংখ্যাও বাড়ছে । আর্গোক্যালসিফেরল নামে পরিচিত এই সাপ্লিমেন্টাল ভিটামিন ডি বেশি পরিমাণে শরীরে গেলে তা হৃদযন্ত্রের পক্ষে ক্ষতিকর এবং ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতাও তৈরি হতে পারে ।
যদি ত্বক মধ্যদিনের রোদের সংস্পর্শে 10 থেকে 30 মিনিট আসে, তাহলে তা 1000 আন্তর্জাতিক ইউনিট ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে । ভিটামিন ডি-র ঘাটতি মেটাতে সপ্তাহে 2-3 ঘণ্টা রোদে থাকা দরকার । আলোকিত শেডের নিচে বসে থাকলেও ভিটামিন তৈরি হতে পারে । হাড়কে বিকৃত করে দেওয়া রোগ, ছোটদের রিকেট এবং বড়দের অস্টিওম্যালেশিয়া ঘটতে পারে ভিটামিন ডি-র অভাবে । অস্টিওপোরোসিস বা হাড়ের ভঙ্গুরতার পিছনেও এটা একটা কারণ হতে পারে । নিজের শরীরে ভিটামিন ডি তৈরি করে বা সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করে এসব সমস্যা সামাল দেওয়া যেতে পারে ।
সূর্যালোকে দিনে অন্তত 10 মিনিট থাকাটা জরুরি । শ্যামবর্ণ মানুষদের ট্রাউজারের বদলে শর্টস পরে এর দ্বিগুণ সময় রোদে থাকা উচিত । অতিরিক্ত সময় থাকলে ইমিউনিটি বাড়লেও, ট্যানিংয়ের বিষয়টা মেনে নিতে হবে । ভিটামিন ডি শুধু ক্যালসিয়াম পাচন বাড়ায় এমন নয়, এতে সেরাটোনিনও ক্ষরণ হয় ৷ মস্তিষ্কের এই রাসায়নিক আমাদের মুড ভাল রাখে এবং ডিপ্রেশন কমায় । ভিটামিন ডি নিয়ন্ত্রণ করে লেপটিনকেও । এটি এমন একটি হরমোন যা খিদে বাড়ায় এবং সঠিক ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে ।
লেখক : ড. পি ভি রঙ্গনায়কুলু
