হায়দরাবাদ: রবিবার হোক বা সোমবার প্রতিদিন ডিম খান ৷ আমরা সবাই ছোটবেলা থেকেই শুনে এসেছি এটি প্রোটিনের একটি ভালো উৎস ৷ যার কারণে মানুষ প্রায়শই এটিকে তাদের খাদ্যের অংশ করে তোলে । এটি সারা বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্টের খাবারগুলির মধ্যে একটি । অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করে । উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ ডিম পেশী বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এটি গুণে সমৃদ্ধ হওয়ায় মানুষ নানাভাবে খেতে পছন্দ করে । কেউ কেউ সেদ্ধ ডিম পছন্দ করেন ৷ আবার কেউ কেউ অমলেট বানিয়ে খান ৷ কিন্তু আপনি কি জানেন এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে কোনটি আপনার জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর ? যদি না হয় তাহলে জেনে নিন, সেদ্ধ ডিম এবং অমলেটের মধ্যে কোনটি আপনার জন্য ভালো ।
ডিমের উপকারিতা: ডিম প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস ৷ যা আপনার পেশী মেরামত করে এবং তাদের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। এতে রয়েছে ভিটামিন ডি, বি12 এবং রিবোফ্লাভিন, যা শরীরে শক্তি জোগাতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলিন রয়েছে, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং বিকাশে সহায়তা করে । শুধু তাই নয়, ডিমে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট চোখের জন্যও উপকারী । এসব ছাড়াও স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে, যা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
সেদ্ধ ডিম: সেদ্ধ ডিম পুষ্টির একটি বড় উৎস । একটি সেদ্ধ ডিমে প্রায় 78 ক্যালোরি থাকে ৷ যা শরীরে প্রোটিন, চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে । একটি ডিম সিদ্ধ করা তার সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করে ৷ এটি খাওয়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করে । সেদ্ধ ডিম ভিটামিন B12, D এবং রাইবোফ্লাভিনের একটি চমৎকার উৎস ৷ যা শক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায় । এ ছাড়া সিদ্ধ ডিমে কোলিন থাকে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ও বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ।
অমলেট: অমলেট একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ডিমের খাবার, যা অনেকেরই পছন্দ । এটি প্রায়শই পনির, শাকসবজি এবং কখনও কখনও মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় ৷ যার কারণে এর পুষ্টি উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে । অমলেটে যোগ করা অন্যান্য উপাদানগুলির কারণে এগুলিতে প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বিও বেশি হতে পারে ৷ বিশেষ করে যদি প্রচুর তেল বা মাখন দিয়ে রান্না করা হয় । অমলেট শাকসবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন থেকে বিভিন্ন পুষ্টি সরবরাহ করে ৷ এটি স্বাস্থ্যকর করে তোলে ।
কোনটা বেশি ভালো ?
সেদ্ধ ডিম স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী কারণ এটি কোনও অতিরিক্ত চর্বি বা উপাদান ছাড়াই রান্না করা হয় । ডিমের সমস্ত পুষ্টি উপাদান এটি সিদ্ধ করার প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা হয় ৷ যার কারণে এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে ওঠে । অন্যদিকে, অমলেটগুলি পুষ্টির একটি ভালো উৎস কারণ এগুলি শাকসবজি বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় ৷ কিন্তু যেহেতু এটি তেল বা মাখনে রান্না করা হয় এতে ক্যালোরি এবং অসম্পৃক্ত চর্বি বেশি থাকে ।
আরও পড়ুন: কমে ওজন, বাড়ে ভালো কোলেস্টেরল! শীতে মাশরুমেই সুস্থ থাকবে শরীর
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
