হায়দরাবাদ:কাঁচা হোক বা রান্না করা নির্দিষ্ট সময়ের পরে মাংসের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় ৷ তবে ফ্রিজে মাংস রাখেন না এমন মানুষ কমই আছে ৷ প্রতিদিন বাজার করার ঝামেলা এড়াতেই আমরা মাছ-মাংস কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করি । ফ্রিজ রেখে রোজ বাজার করার ঝামেলা এড়িয়ে আমরা নিশ্চিন্তে তাজা মাছ-মাংস খেতে পারি । তবে আপনি কি জানেন কতদিন পর্যন্ত মাংস সংরক্ষণ করলে পুষ্টিগুণ বজায় থাকে? তার জন্য কিছু বিষয় মাথায় রাখা প্রয়োজন (How do you make meat last longer in the fridge) ৷
প্রথমত, যদি সঠিক তাপমাত্রায় মাংস সংরক্ষণ করা হলে অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকে ৷ মাংস বাজার থেকে কিনেই পরিষ্কার করে সঙ্গে সঙ্গে ডিপ ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন ৷ কারণ তরতাজা অবস্থায় না রাখা হলে মাংসের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের পরিবর্তন দেখা দিতে পারে ৷ এর জন্য আপনি অ্যলুমিনিয়াম ফয়েল বা কোনও কৌটেতে রেখে দিলে মাংসের গুণমাণ ভালো থাকে ৷ তবে মনে রাখবেন প্লাস্টিক ব্যাগে করে মাছ মাংস রাখবেন না ৷ এতে শরীরের উপর প্রভাব পড়তে পারে ৷ সবসময় চেষ্টা করবেন মাংস এমন পাত্রে রাখতে যেখানে বাতাস প্রবেশ করে না ৷