न्यूयॉर्क : नैसर्गिक अन्न खाल्ल्याने दीर्घ आणि निरोगी आयुष्य जगता येते, असे एका नव्या संशोधनातून समोर आले आहे. यामुळे मृत्यूचा धोका जवळपास एक चतुर्थांश कमी होऊ शकतो. हा अभ्यास आधीच्या संशोधनावर आधारित आहे ज्यामध्ये संपूर्ण धान्य, फळे, पिष्टमय पदार्थ नसलेल्या भाज्या, नट आणि असंतृप्त तेल (चांगली चरबीयुक्त तेले) यांचा समावेश असलेले अन्न आरोग्य आणि पर्यावरण या दोन्हीसाठी फायदेशीर ठरते. तसेच अंडी आणि लाल मांस यासह पर्यावरण आणि मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक पदार्थ असू शकतात.
वैज्ञानिक पुरावे समाविष्ट : नवीन निष्कर्ष सूचित करतात की नैसर्गिक अन्न खाल्ल्याने कर्करोग, हृदयविकार, श्वसन रोग आणि न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह रोगांसारख्या आजारांमुळे मृत्यूचा धोका कमी होण्यास मदत होते. तसेच, पाण्याचा वापर, जमिनीचा वापर, पोषक तत्वे, प्रदूषण आणि हरितगृह वायू उत्सर्जन यांसारख्या घटकांच्या दृष्टीने त्याचा पर्यावरणावर होणारा परिणामही कमी करता येतो. हार्वर्ड टीएच चॅन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थमधील पोषण विभागातील डॉक्टरेट उमेदवार लिन्ह बुई म्हणाले, आम्ही एक नवीन आहार स्कोअर प्रस्तावित करतो. ज्यामध्ये आरोग्य आणि पर्यावरण या दोन्हींवर अन्नाच्या परिणामांबद्दल सर्वोत्तम वैज्ञानिक पुरावे समाविष्ट आहेत.
नैसर्गिक अन्नामुळे मृत्यूचा धोका : परिणामांनी आमच्या गृहितकाची पुष्टी केली, बुई म्हणाले. असे आढळले की नैसर्गिक अन्नामुळे मृत्यूचा धोका कमी होतो. नवीन अभ्यासासह, संशोधकांचे उद्दिष्ट धोरण निर्मात्यांना सूचित करणे आणि सार्वजनिक आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि हवामान संकटाला तोंड देण्यासाठी धोरणे विकसित करणे आहे. पर्यावरणावरील मानवी प्रभाव कमी करण्याबद्दल मी नेहमीच चिंतित असलो तरी, शाश्वत आहाराची पद्धत केवळ निरोगीच नाही तर हरितगृह वायू उत्सर्जन आणि इतर पर्यावरणीय मापदंडांशी सुसंगत असणे आवश्यक आहे, बुई म्हणाले.
हेल्थ डायट इंडेक्स : प्लॅनेटरी हेल्थ डायट इंडेक्स तयार करण्यासाठी, संशोधकांनी दोन मोठ्या अभ्यासांमध्ये 100,000 हून अधिक सहभागींचा समावेश असलेल्या विविध अन्न गट आणि आरोग्य परिणामांमधील संबंधांवरील विद्यमान संशोधनाचे पुनरावलोकन केले. डेटा सेटमध्ये 1986-2018 दरम्यान 47,000 हून अधिक मृत्यूंचा समावेश आहे. एकूणच, त्यांना आढळले की सहभागींपैकी पहिल्या पाचव्या लोकांमध्ये मृत्यूचा धोका उर्वरित लोकांपेक्षा 25 टक्के कमी आहे.
अमेरिकन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन : उच्च PHDI स्कोअर कर्करोग किंवा हृदयरोगामुळे मृत्यूच्या 15 टक्के कमी जोखमीशी संबंधित होते. त्याच वेळी, न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगामुळे मृत्यूचा धोका 20 टक्के कमी होता. तसेच श्वसनाच्या आजारांमुळे मृत्यूचा धोका 50 टक्के कमी असल्याचे आढळून आले. PHDI सर्व देशांतील सर्व प्रमुख रोगांसह सर्व खाद्यपदार्थ आणि त्यांचा संबंध दर्शवत नाही, असे बुई म्हणाले. हे विशिष्ट आरोग्य परिस्थिती, धार्मिक निर्बंध किंवा अन्न प्रवेशासह बदलू शकते. बोस्टन, यूएस येथे 22-25 जुलै रोजी झालेल्या अमेरिकन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशनच्या प्रमुख वार्षिक बैठकीत पोषण 2023 मध्ये निष्कर्ष सादर करण्यात आले.
हेही वाचा :
