हैदराबाद : आज जागतिक सस्टेनेबल गैस्ट्रोनॉमी डे आहे, अन्नाची नासाडी रोखण्यासाठी जगभरात साजरा केला जातो. आज, हे देखील लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की शेतकरी, गोदामे, अन्न प्रक्रिया युनिट आणि विक्रेत्यांकडून अन्नपदार्थ वाया जाऊ नयेत. संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेच्या मते, दरवर्षी जगभरात सुमारे 13 दशलक्ष किलोग्रॅम अन्न वाया जाते. दुसरीकडे, भारतात दरवर्षी ६.७ अब्ज किलो अन्न वाया जाते. त्याची किंमत सुमारे 90,000 कोटी रुपये आहे. देशातील 260 दशलक्ष लोकांना दारिद्र्यरेषेखालील सहा महिने पुरेल एवढे अन्न आहे.
देशात दरवर्षी सुमारे २.१ अब्ज किलो गहू वाया जातो. ऑस्ट्रेलिया दरवर्षी अंदाजे समान प्रमाणात गव्हाचे उत्पादन करते. मुंबई महापालिकेच्या म्हणण्यानुसार, मुंबईत दररोज ९.४ दशलक्ष किलो घनकचरा तयार होतो. त्यात ७३ टक्के (म्हणजे ६८.६२ लाख किलो) खाद्यपदार्थांचा समावेश आहे. भारतात दरवर्षी ६.७ अब्ज किलो अन्न वाया जाते. त्याची किंमत सुमारे 90,000 कोटी रुपये आहे. याचा अर्थ दररोज 244 कोटी रुपयांचे अन्न वाया जाते.
भारतात दरवर्षी सुमारे 190 दशलक्ष लोक उपाशी असतात : देशात दरवर्षी सुमारे 194 दशलक्ष लोक उपाशी राहतात. माध्यान्ह भोजन योजनेंतर्गत दररोज सुमारे 12 दशलक्ष मुलांना आहार दिला जातो. प्रति व्यक्ती अन्न आणि रोजगारावर कोट्यवधी सरकारी निधी खर्च केला जातो, तरीही संयुक्त राष्ट्रांच्या आकडेवारीनुसार, देशात दरवर्षी सुमारे दहा लाख मुले उपासमारीने किंवा कुपोषणाने मरतात. इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ पब्लिक अ‍ॅडमिनिस्ट्रेशनच्या अहवालानुसार, वितरण व्यवस्थेतील त्रुटींमुळे भारतात दरवर्षी 23 दशलक्ष टन डाळी, 12 दशलक्ष टन फळे आणि 21 दशलक्ष टन भाज्या वाया जातात.
2030 पर्यंत, जग दरवर्षी 2.1 अब्ज टन अन्न वाया घालवेल : या वर्षी, संयुक्त राष्ट्रांनी अन्नाची नासाडी थांबवण्यासाठी अॅक्ट नाऊ मोहीम सुरू केली आहे. यूएनने जगभरातील शेफना या मोहिमेत सामील होण्यास सांगितले आहे. कारण जग ज्या गतीने अन्नाची नासाडी करत आहे त्याच गतीने आपण चालू राहिलो तर 2030 पर्यंत जग दरवर्षी 2.1 अब्ज टन अन्न वाया घालवेल.
53 देशांतील 113 दशलक्ष लोक उपासमारीचा सामना करत आहेत : संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेने (एफएओ) नुकत्याच दिलेल्या अहवालात म्हटले आहे की 53 देशांमध्ये 113 दशलक्षाहून अधिक लोक अत्यंत उपासमारीला सामोरे जात आहेत. आफ्रिका हा खंड आहे जो या समस्येशी सर्वात जास्त संघर्ष करतो. युद्धग्रस्त येमेन, सीरिया, अफगाणिस्तान आणि डेमोक्रॅटिक रिपब्लिक ऑफ काँगो हे जगातील आठ देशांमध्ये आहेत जिथे दोन तृतीयांश लोक उपाशी आहेत.
जागतिक सस्टेनेबल गैस्ट्रोनॉमी डे कसा साजरा करायचा :
- गरजेपेक्षा जास्त अन्न खरेदी करू नका
- न वापरलेले अन्न कंपोस्ट करून किंवा ते जाम किंवा चमच्यामध्ये बदलून त्याचा पुनर्वापर करा.
- स्थानिक पातळीवर उत्पादित भाज्या आणि फळे खरेदी करा.
- लहान आणि स्थानिक पुरवठादारांकडून खरेदी करा जे टिकाऊ कृषी तंत्रांचा वापर करतात किंवा प्रोत्साहन देतात.
- तुमच्या घरी असलेले सर्व अन्न वापरा. अन्न वाया घालवण्यापेक्षा ज्यांना गरज आहे त्यांना द्या
- तुमच्या भाजीच्या ड्रॉवरमध्ये काय आहे याची जाणीव ठेवा आणि ती कोमेजण्यापूर्वी वापरा.
हेही वाचा :
