Boiled Rice : उकडलेले तांदूळ फक्त मजबूत केसांसाठीच नाही तर इतर अनेक आजारांवर देखील फायदेशीर...

हैदराबाद : लठ्ठपणाची समस्या आजकाल अनेकांना सतावत आहे. प्रौढांसोबतच तरुणांनाही जास्त वजनाच्या समस्येला सामोरे जावे लागत आहे. जीवनशैलीतील बदलांमुळे होणारी ही एक समस्या आहे. पण लठ्ठपणावर नियंत्रण न ठेवल्यास मधुमेहासारखे इतर आजार होण्याचा धोका असतो. त्यामुळे ज्यांचे वजन जास्त आहे ते व्यायाम करतात आणि त्यांचे अन्न कमी करतात. काही लोक भात खाणे बंद करतात कारण त्यामुळे वजन वाढते. मी तुम्हाला सांगतो की तपकिरी तांदूळ चांगला आहे पण काहींना तो आवडणार नाही. अशा लोकांसाठी उकडलेले तांदूळ हा एक चांगला पर्याय आहे.

उकडलेले तांदूळ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी खूप चांगले आहे : इतर प्रकारच्या तांदळाच्या तुलनेत उकडलेल्या तांदळाचे आरोग्यासाठी बरेच फायदे आहेत. यामध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर तसेच पोषक तत्व असतात. मधुमेहाचा त्रास असलेल्यांनी इतर प्रकारच्या तांदळाच्या ऐवजी उकडलेले तांदूळ खावे, असे आरोग्य तज्ज्ञ सुचवतात. उकडलेले भात खाल्ल्याने ग्लायसेमिक इंडेक्स 23 टक्क्यांनी कमी होतो. त्याच वेळी, इन्सुलिनचा प्रतिसाद वेगवान होतो.

उकडलेले तांदूळ म्हणजे काय ? उकडलेल्या तांदळात कॅलरी कमी आणि पोषक तत्वे जास्त असतात. त्यामुळे जे भरपूर शारीरिक व्यायाम करतात त्यांनी उकडलेल्या तांदळाचे सेवन करणे चांगले. त्यात नेहमीच्या पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत थायामिन आणि नियासिनचे प्रमाण जास्त असते. उबवलेला तांदूळ हा मुळात न हललेला तांदूळ असतो जो आधी कोमट पाण्यात भिजवला जातो. यानंतर तांदूळ उकळला जातो. वाळल्यानंतर ते उकडलेले तांदूळ बनते. कोमट पाण्यात भिजवणे, उकळणे, वाळवणे हे त्याचे महत्त्वाचे पैलू म्हणता येतील. प्रसिद्ध आहारतज्ञ मनप्रीत कालरा यांनी सांगितले की, अशा प्रकारे उकडलेले भात खाण्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत.

मजबूत हाडांपासून ते मजबूत केसांपर्यंत अनेक गोष्टींसाठी उकडलेला भात फायदेशीर : आरोग्य तज्ज्ञ सांगतात की उकडलेला भात खाणे पोटाच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. हे आतड्यात चांगल्या बॅक्टेरियाचे प्रमाण वाढवण्यास मदत करते. अपचन, फुगवणे यासारख्या समस्यांना प्रतिबंध करते. इन्सुलिनचे उत्पादन सुधारण्यासाठी, ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी करण्यासाठी आणि मधुमेहाचा त्रास असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी ते फायदेशीर असल्याचे वैद्यकीय तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. उकडलेल्या तांदळाच्या नियमित सेवनाने हाडे मजबूत होतात. या भातामध्ये लोह आणि कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे केसांची निगा राखण्यात ती महत्त्वाची भूमिका बजावते. उकडलेल्या तांदळात व्हिटॅमिन बी भरपूर असते. आहारतज्ञ मनप्रीत कालरा सांगतात की उकडलेले तांदूळ हार्मोन्स संतुलित करण्यास मदत करतात.

हेही वाचा :

1. Protect body in summer : हे पदार्थ करतील उन्हाळ्यात तुमच्या शरीराचे रक्षण; खा आणि मिळवा उष्णतेपासून सुटका...