बसंत की शुरुआत हो चुकी है अब धीरे-धीरे गर्मियों का मौसम भी आने लगा है. जब बात गर्मी के मौसम की आती है तो याद आता है खरबूजा. जिसमें पानी और पोषण दोनों ही भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसलिए चिकित्सक, जानकार तथा बड़े बुजुर्ग गर्मी के मौसम में इसका भरपूर सेवन करने की बात कहते हैं.
पोषण विशेषज्ञ डॉक्टर दिव्या शर्मा बताती हैं कि अपने आहार में हमें हमेशा मौसमी सब्जियों और फलों को प्राथमिकता देनी चाहिए क्योंकि उनमें उस मौसम के लिए जरूरी पोषण तथा गुण होते हैं. खरबूजे में भी गर्मी के मौसम में राहत देने के लिए जरूरी सभी तत्व मिलते हैं. जो इस मौसम में ना सिर्फ शरीर को ठंडा व हाइड्रेट रखते हैं बल्कि कई अन्य समस्यायों में भी राहत दिलाते हैं.
वह बताती हैं कि चूंकि इसमें लगभग 90% तक पानी, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, इसलिए खरबूजे को गर्मी के मौसम के लिए आदर्श फल माना जाता है.
खरबूजे के पोषक तत्व
खरबूजे में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें कैलोरी, फाइबर, प्रोटीन, फैट, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन के, विटामिन ए, पोटेशियम, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट और फोलेट सहित कई पोषक तत्व मिलते हैं. इसके अलावा खरबूजे में एंटी ऑक्सीडेंट तथा एडिनोसिन जैसे कई औषधीय गुण भी मिलते हैं.
खरबूजे के फायदे
डॉक्टर दिव्या बताती हैं कि शरीर को हाइड्रेट रखने के अलावा खरबूजा और भी कई तरह से शरीर को फायदा पहुंचाता है, जिनमें से कुछ इस प्रकार हैं.
- खरबूजे में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हमारे शरीर की इम्युनिटी को ज्यादा बेहतर करने में मदद करता है. जिससे संक्रमणों तथा मौसमी रोगों का खतरा कम होता है.
- इसमें पाया जाने वाला पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है तथा हाइपरटेंशन से भी बचाव करता है.
- खरबूजे में एडिनोसिन नामक एंटीकोगुलेंट भी पाया जाता है, जो खून में थक्के जमने की समस्या से भी बचाता है .
- खरबूजे में मिलने वाला एंटीऑक्सीडेंट बीटा कैरिटिन तथा विटामिन ए आंखों , त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है.
- खरबूजा खाने से अंदरूनी सेहत को ही फायदा नहीं पहुंचता है बल्कि त्वचा के लिए भी यह काफी फायदेमंद होता है. चूंकि इसमें पानी भरपूर मात्रा में होता है इसलिए यह त्वचा को शुष्क होने से बचाता है और उस पर उम्र के प्रभाव को कम करता है .
- खरबूजे का बाहरी उपयोग जैसे उसका स्क्रब या पैक भी त्वचा को एक्सफोलिएट करने तथा उसे चमकदार बनाने में मदद करते हैं.
- इसमें ड्यूरेटिक प्रॉपर्टीज भी होती हैं जो किडनी की कई समस्याओं को दूर रखने में मदद करती हैं.
एनसीबीआई यानी “नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन” की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक शोध में बताया गया है कि खरबूजे के रस में सुपर ऑक्साइड डिम्यूटेज (एसओडी) एंजाइम पाया जाता है, जो नींद संबंधी परेशानियों में राहत दिलाता है.
- खरबूजे में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है तथा कब्ज जैसी पेट संबंधी समस्यायों में राहत दिलाता है.
- एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक अन्य शोध में यह भी बताया गया है कि खरबूजे में ऑक्सीकाइन पाया जाता है, जो रक्त में शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में सहायक होता है. साथ ही यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में भी मदद करता है.
- गर्भवती महिलाओं के लिए भी खरबूजे का सेवन फायदेमंद होता है, क्योंकि एक तो इसमें पानी काफी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, साथ ही इसमें फोलिक एसिड भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि गर्भ में शिशु के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डियों के विकास में सहायक होता है.एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक अन्य शोध में यह भी बताया गया है कि खरबूजे में ऑक्सीकाइन पाया जाता है, जो रक्त में शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में सहायक होता है. साथ ही यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में भी मदद करता है.
खरबूजे से नुकसान
डॉ दिव्या बताती हैं कि जरूरत से बहुत ज्यादा सेवन करने पर कई बार पौष्टिक आहार भी शरीर को नुकसान पहुँचा सकते हैं. खरबूजे का सेवन भी यदि बहुत ज्यादा किया जाए तो ना सिर्फ शरीर में फाइबर की मात्रा आवश्यकता से अधिक बढ़ सकती है जिसकी वजह से पेट में गैस और सूजन की समस्या हो सकती है. बल्कि कई अन्य प्रकार की समस्याओं का सामना भी करना पड़ सकता है. वहीं कुछ लोगों में फलों या कुछ विशेष फल या आहार को लेकर फूड एलर्जी देखने में आती है. इसलिए इस फल को खाने से पहले एलर्जी के संबंध में जानकारी ले लेना बेहतर होता है
