Milk Benefits In Scorching Heat: दूध में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो सेहत के लिए बहुत ही गुणकारी होते हैं. सेहत को लेकर हर व्यक्ति चिंतित रहता है, कि वह स्वस्थ रहे. अच्छा और हेल्दी खान-पान करे. दूध को स्वास्थ्य के लिए सबसे लाभकारी माना जाता है. बचपन से बच्चों को दूध पीने की बात कही जाती है. आज हम आपको दूध से जुड़ी कुछ बातें बताएंगे, कि किस गाय का दूध सेहत का चकाचक कर देता है और किस गाय के दूध में सामान्य प्रोटीन और विटामिन्स पाए जाते हैं. देसी गाय का दूध जर्सी और अन्य ब्रीड से कैसे अलग होता है. कहा जाता है कि देसी गाय के दूध की बात ही अलग है. देसी गाय का दूध सेहत के लिए तो वरदान है ही. साथ ही मल्टी विटामिन से भरपूर है. गर्मी से भी निजात दिलाने में बहुत उपयोगी है. तो जाने A1 या A2 कौन सी गाय का दूध पिएं.
देसी गाय के दूध के फायदे
देसी गाय का दूध सेहत के लिए कितना गुणकारी है. इसे लेकर आयुर्वेद डॉक्टर अंकित नामदेव बताते हैं की 'दूध को संपूर्ण भोजन बोला गया है. संपूर्ण भोजन इसलिए बोला गया है, क्योंकि गाय के दूध में सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जिसकी हमारे शरीर को हर दिन आवश्यकता होती है. इसलिए गाय के दूध को संपूर्ण भोजन बोला गया है. देसी गाय का दूध सेहत के लिए बहुत स्वास्थ्य वर्धक होता है.
ए 1 और ए 2 गाय का दूध क्या है ?
एक सर्वे के मुताबिक दो तरह के गाय के दूध उपलब्ध हैं. एक ए 1 और एक A2, बीटा केसिन नाम के प्रोटीन के कारण ए 1 और ए 2 गाय के दूध अलग-अलग होते हैं. ए 1 गाय के जो दूध है, ये जो इंपोर्टेड ब्रीड है, जैसे की जर्सी, न्यू हॉलैंड यह सारे जो गाय का दूध है, वो A1 क्लास के दूध होते हैं. जो A2 कैटेगरी के दूध आते हैं, जो की देसी नस्ल की गाय हैं, जो की विभिन्न क्षेत्र में पाए जाते हैं. यह A2 कैटेगरी के दूध कहलाते हैं.
गाय के दूध का जो रस गुण वीर्य होता है. वो मधुर रस मधुर विपाक और शीत वीर्य है. अन अविश्यंदी है, गर्मी के मौसम में मधुर रस उपयोगी होता है. मधुर विपाक उपयोगी होता है. शीत वीर्य है, तो गर्मी से निजात पाने के लिए देसी गाय के दूध का उपयोग बहुत ही अच्छा होता है. इसमें कुछ चीज और ऊपर से मिला सकते हैं, जैसे कि गुलाब का अर्क हो गया, वो भी शीतल होता है. केवड़े का अर्क हो गया, खस का अर्क हो गया, इससे इसकी गुणवत्ता और बढ़ जाती है.
मार्केट में उपलब्ध शरबतों से बेहतर तो ये है कि हम घर में गाय के दूध का शरबत किस तरह से उपयोग कर लें. वो गर्मी से निजात पहुंचायेगा. जो आपके स्वास्थ्य के लिए वरदान होगा. देसी गाय के दूध का एक पर्याय अमृत भी है. आप यह समझ सकते हैं. बालक से लेकर बुजुर्ग तक सारे व्यक्तियों को देसी गाय का दूध फायदा करता है. देसी गाय के दूध में लैक्टोज इनटोलरेंस की समस्या भी ना के बराबर होती है, लेकिन लेक्टोज इनटोलरेंस जो है, ए 1 गाय में काफी ज्यादा मिल जाता है.
