इस टमाटर को खाने से जल्दी नहीं होंगे बूढ़े, हृदय रोग और मधुमेह पीड़ित लोगों के लिए रामवाण

Black Tomato: बिहार के गया में काला आलू, काला अदरक, काली हल्दी की खेती करने वाले आशीष कुमार सिंह अब काला टमाटर की खेती शुरू की है. इस खास तरह के टमाटर में खास गुण पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है. पढ़ें पूरी खबर.

गयाः बिहार के गया में काला आलू, काला अदरक, काली हल्दी की खेती किसान आशीष कुमार सिंह कर रहे हैं. अब इन्होंने काले फसलों की पंक्ति में एक और फसल को जोड़ा है. ये अब काले टमाटर की खेती कर रहे हैं. पहली बार गया में काला टमाटर की खेती शुरू हुई है. ट्रायल के तौर पर इन्होंने फिलहाल इसे शुरू किया है. अगले साल से कमर्शियल प्रोडक्शन के रूप में काले टमाटर को बड़े पैमाने पर मार्केट में लाएगें.

10 से 12 पेड़ में आए हैं फलः आशीष बताते हैं कि 20 से 25 पेड़ काले टमाटर के लगाए गए थे, लेकिन 10 से 12 पेड़ ही ऐसे हैं जिसमें फल आए हैं. ठंड पड़ने के कारण काले टमाटर के अन्य पेड़ बर्बाद हो गए. फिलहाल छोटे रहने के कारण फलों का रंग काला नहीं हो पाया है लेकिन जैसे ही यह फसल पूरी तरह से पकेगी वैसे ही इस टमाटर का रंग काला हो जाएगा.

"काले टमाटर में एएंथोसायनिन लाल टमाटर की अपेक्षा काफी उच्च स्तर होता है. कई गंभीर बीमारियों में काला टमाटर लाभप्रद है. लेख पढ़ते रहते हैं. इसी दौरान ही उन्हें काले टमाटर की खेती करने का आइडिया आया. इसके बाद उन्होंने अमेजॉन से ऑनलाइन बीज मंगवा कर इसकी खेती शुरू कर दी." -आशीष कुमार सिंह, किसान

ईटीवी भारत GFX

कई गंभीर बीमारियों में फायदेमंदः मगध विवि के बॉटनी विभाग के असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. अमित कुमार सिंह बताते हैं कि यह काफी पौष्टिक गुणों से भरपूर है. इसमें एंथोसायनिन की भरपूर मात्रा है. जानकार बताते हैं कि लाल टमाटर की अपेक्षा काले टमाटर में एंथोसायनिन का उच्च स्तर होता है. साथ ही अन्य स्वास्थ्य के लिए फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं, जिससे मधुमेह, पुराने रोग, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों में भी काले टमाटर का सेवन लाभप्रद साबित होता है.

"इस टमाटर में एंथोसायनिन ज्यादा पाए जाने के कारण रंग काला या बैंगनी होता है. यह टमाटर ब्रिटेन में उपजाया गया था. यह टमाटर स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद होता है. यह टमाटर बुढापा की प्रक्रिया को धीमा करता है. हृदय रोग और मधुमेह के मरीजों को इसे खाना चाहिए. इससे काफी फायदा होता है. गया में इसकी खेती शुरू हुई है. यह एक अच्छी पहल है." -डॉ. अमित कुमार सिंह, असिस्टेंट प्रोफेसर

बोधगया में विदेशियों के बीच डिमांड रहेगीः आशीष कुमार सिंह बताते हैं कि इसकी डिमांड फाइव स्टार होटल में ज्यादा होती है. सलाद के लिए ज्यादा इसका उपयोग होता है. कहा कि अगले साल से बडे पैमाने पर काले टमाटर की खेती करेंगे. बोधगया में विदेशी सब्जियों की डिमांड है. टमाटर का कमर्शियल प्रोडक्शन जल्द ही करेंगे.

लाल टमाटर से कीमत दोगुनीः बता दें कि लाल टमाटर की अपेक्षा काला टमाटर लग्जरी है. इसका केयर ज्यादा करना पड़ता है. इसकी कीमत लाल टमाटर से तकरीबन दोगुनी 100 से 150 रुपए प्रति किलो रहती है. हालांकि इसके उत्पादन में कोई खास खर्च नहीं है लेकिन आमदनी ज्यादा है. अभी बंगाल, एमपी से काला टमाटर मंगाए जाते हैं. लोकल प्रोडक्शन होने पर रेट और भी कम हो जाएगा. ट्रायल के बाद अगले साल से पूरी तरह से कमर्शियल प्रोडक्शन करना शुरू कर देंगे.