અમદાવાદ: ચૈત્ર નવરાત્રી એ નવ દિવસનો તહેવાર છે જે સામાન્ય રીતે હિંદુ ચંદ્ર કેલેન્ડરના આધારે માર્ચ અથવા એપ્રિલ મહિનામાં આવે છે. તે સમગ્ર ભારતમાં ખૂબ જ ઉત્સાહ અને ભક્તિ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવારને 'વસંત નવરાત્રી' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે વસંતઋતુ દરમિયાન મનાવવામાં આવે છે. આ વર્ષે આ તહેવાર 22 માર્ચથી 30 માર્ચ સુધી મનાવવામાં આવશે.
દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોઃ આ શુભ દિવસે, ભક્તો દેવી દુર્ગા અને તેના નવ અવતાર જેમ કે દુર્ગા, શૈલપુત્રી, બ્રહ્મચારિણી, ચંદ્રઘંટા, કુષ્માંડા, સ્કંદમાતા, કાત્યાયની, કાલરાત્રી, મહાગૌરી અને સિદ્ધિદાત્રીની ખૂબ જ ઉત્સાહથી પૂજા કરે છે. દરેક દિવસ દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોમાંથી એકને સમર્પિત છે.
આ પણ વાંચોઃ Chaitra Navratri 2023 : માં બ્રહ્મચારિણીની પૂજા કરવાથી શું થાય છે લાભ જાણો.....
ઉપવાસ કરનારાઓની મનોકામના પૂર્ણ થાય છેઃ નવરાત્રિ દરમિયાન, ભક્તો તેમના ઘરે પરંપરાગત નાસ્તો પણ તૈયાર કરે છે અને દેવી દુર્ગાના આશીર્વાદ મેળવવા માટે ભજન ગાય છે. નવરાત્રિ પર, લોકો તમામ નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે. આ ઉપરાંત, કેટલાક લોકો તહેવારના પ્રથમ બે કે છેલ્લા બે દિવસ ઉપવાસ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે, દેવી દુર્ગા આ દિવસોમાં ઉપવાસ કરનારાઓની મનોકામના પૂર્ણ કરે છે.
લોકપ્રિય વાનગીઓઃ ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, ડુંગળી, લસણ અને અન્ય મસાલા સંપૂર્ણપણે ટાળવામાં આવે છે. આ તહેવાર દરમિયાન ઘણી લોકપ્રિય વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે સાબુદાણાનો હલવો, ફ્રૂટ ચાટ, ખીર, કુટ્ટુ કી પુરી અને વધુ. અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે જે તમે ઉપવાસ કરતી વખતે ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
દૂધ અને રસ: ઉપવાસ દરમિયાન હાઇડ્રેટેડ રહેવા માટે, પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તમે લીંબુ પાણી, નારિયેળ પાણી, છાશ, તરબૂચનો રસ અને વધુનું સેવન પણ કરી શકો છો.
કુટ્ટુ કી પુરી: કુટ્ટુ કી પુરી (બિયાં સાથેનો લોટ), એક પ્રકારનો લોટ છે જે સામાન્ય રીતે તહેવારો દરમિયાન ઉપવાસની વાનગીઓમાં વપરાય છે. તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચનને સુધારવામાં અને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે પ્રોટીન, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા જરૂરી પોષક તત્વોનો સ્વસ્થ સ્ત્રોત છે. તમે ક્રિસ્પી અને સ્વાદવાળી કુટ્ટુ કી પુરીને આલૂ કી સબઝી અને દહીં સાથે પીરસી શકો છો.
ફ્રુટ ચાટ: જ્યારે તમે ઉપવાસ કરો છો ત્યારે પેટ ભરવા માટે ફ્રુટ ચાટ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ એક નાસ્તો છે જે વિવિધ ફળો અને મસાલાઓના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના તાજા ફળો જેમ કે સફરજન, કેળા, પપૈયા, દાડમ અને દ્રાક્ષનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
મખાનાસ: મખાના, જેને ફોક્સનટ અથવા કમળના બીજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન આહાર નાસ્તામાં એક લોકપ્રિય ઘટક છે. તેને સામાન્ય રીતે ઘીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા સેંધા નમકની ચપટી સાથે ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી નાસ્તો બનાવવા માટે તળવામાં આવે છે. મખાનામાં કેલરી ઓછી હોય છે અને પ્રોટીન અને ફાઈબર વધુ હોય છે, જે તમને ઓછી કેલરી સાથે સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ નાસ્તાનો ઉપયોગ કરવાની વિવિધ રીતો છે, જેમ કે ખીર (ખીર), કરી અથવા સલાડ પર ટોપિંગ તરીકે.
સાબુદાણાનો હલવો: સાબુદાણાનો હલવો એ પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તો છે જે ટેપિયોકા મોતી, ખાંડ, ઘી, એલચી અને અન્ય ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ વધુ હોય છે, જે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. આ તે લોકો માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો બનાવે છે જેમને ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન ઝડપી ઉર્જાની જરૂર હોય છે. આ એક ખૂબ જ સરળ અને સરળ રેસીપી પદ્ધતિ છે જેને તમે ઉપવાસ દરમિયાન કોઈપણ સમયે ઘરે અજમાવી શકો છો. આ સ્વસ્થ અને ક્રિસ્પી નાસ્તા સાથે આનંદની ઉજવણી કરો. (ANI)
