জেনে নিন কিছু টিপস, যাতে রান্না হবে আরও সুস্বাদু

author img

By ETV Bharat Bangla Desk

Published : Feb 1, 2024, 10:31 PM IST

Cooking Tips News

Cooking Tips: কখনও রান্নার সময় লবণ তীক্ষ্ণ হয়ে যায়, কখনও গোলমরিচ বা কাঁচালঙ্কা পিষতে গিয়ে কাশির কারণে অস্বস্তি হয় আবার কখনও রেসিপির ভিডিয়ো দেখার পরেও তন্দুরি রুটি মনের মতো হয় না। তাই মাথায় রাখুন এই রেসিপিগুলো ৷

হায়দরাবাদ: রেসিপি বই পড়ে বা ভিডিয়ো দেখেও খাবার তৈরি করার পরও অনেক সময় রেস্তোরাঁ বা ধাবায় খাবারের স্বাদ সেরকম হয় না । আমরা একই পরিমাণ উপাদান যোগ করি এবং একই পদ্ধতিতে রান্না করি ৷ কিন্তু তারপরও কিছু জিনিস বাদ পড়ে যাও ৷ তাই আপনিও যদি রান্না করার সময় এমন অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন, তাহলে এই পরামর্শগুলি অনুসরণ করুন । যা রান্নার কাজ খুব সহজে করা যায় (Cooking is very easy)।

রেসিপি- 1: মুগ ডাল হোক বা বেসন চিলা, এটি বানানোর সময় একদম খাস্তা হয়ে যায় না । উল্টে এটি ভিজে ওঠে । এটি সঠিকভাবে তৈরি করতে কী করা উচিত ?

মুসুর ডাল চিলা তৈরির সময় প্রায় দুই টেবিল চামচ চালের আটা দিন । চিলা হয়ে উঠবে খাস্তা ও সুস্বাদু ।

রেসিপি-2: বাড়িতে শুকনো মশলা ও কাঁচালঙ্কা পিষে দিলে সারা ঘরে কাশি শুরু হয় এবং অবস্থা খারাপ হয়ে যায় । এমন পরিস্থিতিতে, মশলা পিষানোর সময় আমাদের কোনও পদ্ধতিটি চেষ্টা করা উচিত যাতে এটি না ঘটে ?

প্রথমে কাঁচা লঙ্কা একদিন রোদে শুকিয়ে তারপর মিক্সারে পিষে নিন । এছাড়াও, গোলমরিচ পিষানোর সময়, এতে লবণ এবং এক চামচ সর্ষের তেল দিন । এতে কাঁচালঙ্কার রং গাঢ় হয়ে যাবে এবং পিষতে গিয়ে কাশি বা হাঁচি হবে না ।

রেসিপি- 3: ডিমবিহীন কেক তৈরির সঠিক উপায় কী? কারণ যখনই এটি বাড়িতে তৈরি করা হয়, রেসিপি অনুযায়ী উপাদান যোগ করা হলেও এটি শক্ত হয়ে যায় ।

ডিম ছাড়া সুস্বাদু, নরম এবং তুলতুলে কেক তৈরি করতে কেকের ব্যাটারে পাকা কলা এবং দই যোগ করুন । এর সঙ্গে কেকের স্বাদও দ্বিগুণ হয়ে যায় । এছাড়াও কেকটি খুব স্পঞ্জি হতে দেখা যায় ।

রেসিপি-4: আপনি যখনই বাড়িতে তন্দুরি রুটি বা নান তৈরি করেন, তখনই রুটি পাপড়ে পরিণত হয়, তাহলে বাড়িতে তন্দুরি রুটির মতো বাজারজাত করার পদ্ধতি কী ?

তন্দুরি রুটি নরম করতে, ময়দা মাখার সময় এতে অল্প পরিমাণ দই যোগ করুন । যা শুধু রুটির স্বাদই বাড়াবে না এটি রুটিকে নরমও করে ।

আরও পড়ুন:

  1. খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি বহু রোগ থেকেও রক্ষা করে কারি পাতা , পড়ুন বিস্তারিত
  2. ঘাড়-কনুইয়ের কালো দাগ দূর হবে নিমেষে, মাথায় রাখুন এই সহজ উপায়গুলি
  3. উজ্জ্বল ত্বক পেতে ব্যবহার করুন জায়ফল, এর বহুগুণ

(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)

ETV Bharat Logo

Copyright © 2024 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.