ফুলকবি নে ব্ৰকলি কোনবিধ আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উত্তম ?

author img

By ETV Bharat Assamese Desk

Published : Feb 5, 2024, 3:44 PM IST

Broccoli or cauliflower Which one is more healthy for health let's find out

Broccoli vs Cauliflower: শাক-পাচলি খোৱাটো আমাৰ স্বাস্থ্যৰ পক্ষে অতি উপকাৰী ৷ ইয়াৰে ভিতৰত আটাইতকৈ গুণকাৰী দুবিধ পাচলি হৈছে ফুলকবি আৰু ব্ৰকলি ৷ কিন্তু আপুনি জানেনে যে এই দুবিধৰ ভিতৰত আমাৰ স্বাস্থ্যৰ পক্ষে কোনবিধ লাভদায়ক ? আজি এই প্ৰতিবেদনৰ জৰিয়তে জানো আহক-

ব্ৰকলি আৰু ফুলকবি দুয়োটা পাচলিতে যথেষ্ট পৰিমাণৰ পুষ্টি পোৱা যায় ৷ সেউজীয়া ব্ৰকলি ভিটামিন-চি, কে, আঁহ আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট সমৃদ্ধ ৷ যিয়ে কৰ্কট ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়া তথা হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখাত সহায় কৰে । ফুলকবিতো যথেষ্ট পৰিমাণৰ আঁহ, ভিটামিন-চি আৰু কে থাকে ৷ ইয়াত প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট গুণাগুণো পোৱা যায়, কিন্তু ব্ৰকলি আৰু ফুলকবিৰ কোনটো স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী, আজি জানো আহক-

ব্ৰকলি

পুষ্টিৰে ভৰপুৰ ব্ৰকলিত অত্যাৱশ্যকীয় ভিটামিন আৰু খনিজ থাকে । তদুপৰি, হাড় স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখাৰ বাবে ব্ৰকলিত থকা ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী আৰু ভিটামিন-কে প্ৰয়োজনীয় বুলি বিবেচনা কৰা হয় ৷ ই অতি আঁহযুক্ত, যিয়ে হজম স্বাস্থ্যকৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে ৷আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰৰ কৃষি বিভাগ (ইউএছডিএ)ৰ মতে, এক কাপ ব্ৰকলিত কেলচিয়াম ৩% ৰ পৰা ৩.৫%, ভিটামিন-চি ৪৫-৫৪% আৰু ভিটামিন-কে ৬৪-৮৬% থাকে । তদুপৰি, ব্ৰকলিত ছালফৰাফেনকে ধৰি বহু শক্তিশালী এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে । যিয়ে প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰাত আৰু অক্সিডেটিভ চাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে ৷ বহু গৱেষণাত প্ৰমাণ হৈছে যে ব্ৰকলিৰ নিয়মীয়া ব্যৱহাৰে কৰ্কট ৰোগ নিৰাময় কৰাৰ লগতে হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখাত সহায় কৰে ৷

ফুলকবি

ফুলকবিতো বহু অত্যাৱশ্যকীয় ভিটামিন আৰু খনিজ থাকে ৷ ইয়াত থকা ভিটামিন-চি-য়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে । তদুপৰি, তেজ গোট মৰা আৰু হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভিটামিন-কে অতি প্ৰয়োজনীয় । ইউ.এছ.ডি.এৰ মতে, ফুলকবিত কোলিন থাকে, যিয়ে টোপনি ভাল আৰু পেশী শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে ৷ তদুপৰি, ইয়াত ভিটামিন-বি, মেগনেছিয়াম, মেঙ্গানিজ, পটাছিয়ামৰ দৰে পুষ্টিও পোৱা যায় ৷ ফুলকবিত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু গ্লুকোচিনোলেটৰ দৰে প্ৰদাহ-প্ৰতিৰোধী গুণাগুণ থাকে । ফুলকবি খালে ই হৃদযন্ত্ৰ স্বাস্থ্যকৰ আৰু কৰ্কট ৰোগৰ সৈতে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে ।

স্বাস্থ্যৰ পক্ষে ব্ৰকলি নে ফুলকবি অধিক লাভজনক ?

এক কাপ ব্ৰকলিত কেলৰি ৩০ গ্ৰাম, প্ৰ'টিন ২ গ্ৰাম, চৰ্বি ০ গ্ৰাম, কাৰ্বোহাইড্ৰেট ৬ গ্ৰাম, চেনি ২ গ্ৰাম, আঁহ ২ গ্ৰাম, ছডিয়াম ২৯ মিলিগ্ৰাম থাকে ৷ ফুলকবিত কেলৰি থাকে ২৭, প্ৰ'টিন ২ গ্ৰাম, চৰ্বি ০ গ্ৰাম, কাৰ্বোহাইড্ৰেট ৫গ্ৰাম, চেনী ২ গ্ৰাম, আঁহ ২ গ্ৰাম আৰু ছডিয়াম থাকে ৩২ মিলিগ্ৰাম ৷ ফুলকবি আৰু ব্ৰকলি দুয়োটাই বিভিন্ন পুষ্টি আৰু সোৱাদৰ বাবে জনাজাত ৷ পুষ্টি অনুসৰি, দুয়োটাই স্বাস্থ্যক বহুতো লাভালাভ প্ৰদান কৰে ৷ ব্ৰকলিত যথেষ্ট পৰিমাণৰ ভিটামিন-চি থাকে ৷ ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে ৷ একে সময়তে, ইয়াত ভিটামিন-কে, ফাইবাৰ আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টো পোৱা যায় ৷ ইয়াত ছালফোৰাফেন থাকে, যি কৰ্কট ৰোধী উপাদান আৰু কৰ্কট ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে ৷ ফুলকবিত সামান্য ভিটামিন চি আৰু ফাইবাৰ, ভিটামিন-কে আৰু কোলিনৰ দৰে পুষ্টি থাকে, যিয়ে মগজু স্বাস্থ্যৱান ৰখাত সহায় কৰে ৷ ফুলকবিত এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু এণ্টি-ইনফ্লেমেটৰী উপাদান থাকে ৷

লগতে পঢ়ক: Bad Cholesterol ক সিৰাৰ পৰা বাহিৰ কৰিব এই ৫বিধ পাতে

ETV Bharat Logo

Copyright © 2024 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.