नई दिल्ली : राजधानी दिल्ली का पश्चिमी दिल्ली क्षेत्र अपने स्वादिष्ट खाने के लिए काफी ज्यादा फेमस है. पश्चिमी दिल्ली में आपको देश के हर राज्य का खाना चखने को जरूर मिल जाएगा. पश्चिमी दिल्ली की सबसे बड़ी मार्केट में से एक ज्वाला हेड़ी मार्केट में पिछले 40 साल से जयवीर नान और चाप रेस्टोरेंट अपने स्वादिष्ट और जायकेदार खाने की वजह से लोगों के दिलों में अपनी एक अलग पहचान बना चुकी है. हर रोज इस रेस्टोरेंट पर बड़ी संख्या में लोग खाने का जायका चखने के लिए आते हैं. खास तौर पर वीकेंड के दिन इस रेस्टोरेंट पर सुबह से ही लोगों की भीड़ शुरू हो जाती है. ज्वाला हेड़ी मार्केट और उसके आसपास के क्षेत्रों में जयवीर के छोले-भटूरे, नान, थाली और चाप काफी ज्यादा मशहूर है. लोग दूर दराज से जयवीर के खाने का स्वाद का चखने के लिए आते हैं.
रेस्टोरेंट के मालिक जयवीर यादव ने बातचीत के दौरान बताया कि वह खाने की प्रिपरेशन पर पूरा ध्यान रखते हैं. खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाली हर एक आइटम की बढ़िया क्वालिटी न सिर्फ इस्तेमाल की जाती है. बल्कि घर के बनाए हुए मसाले ही खाना बनाने में प्रयोग किए जाते हैं. रेस्टोरेंट का पूरा स्टाफ हाइजीन के साथ साफ-सफाई का भी पूरा ध्यान रखता है. कोरोना जैसी महामारी को देखते हुए सभी प्रकार की सावधानियां भली-भांति तरीके से न सिर्फ बरती जाती है, बल्कि पूरे स्टाफ को वैक्सीन के दोनों टीके लगवा दिए गए हैं. खाने को लेकर किसी भी तरह की लापरवाही नहीं बरती जाती. खाने का स्वाद बना रहे उसके लिए विशेष तौर पर ख्याल रखा जाता है और क्वालिटी भी पिछले 40 साल से मेंटेन की जा रही है.
जयवीर रेस्टोरेंट से खाना लेने आए लोगों ने भी बातचीत के दौरान कहा कि यहां का खाना खास है और जायका भी उसका सबसे अलग है. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यहां का खाना काफी पसंद आता है. खासतौर पर यह लोग खाने को न सिर्फ साफ-सफाई बल्कि अच्छे से पकाते हैं. साथ ही हाइजीन का भी ख्याल रखा जाता है. न सिर्फ छोले भटूरे, चाप, नान और थाली बल्कि जयवीर रेस्टोरेंट ही मशहूर है. बल्कि यहां पर इंडियन स्नैक्स का भी भरमार है.