ਹੈਦਰਾਬਾਦ: ਲੱਸੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੰਜਾਬੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲੱਸੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਹ ਮਨ ਨੂੰ ਵੀ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਲੱਸੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਅਜ਼ਮਾਂ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਿੱਠੀ ਲੱਸੀ: ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੀ ਲੱਸੀ ਵੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮੂਲ ਡਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ। ਇਹ ਲੱਸੀ ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ।
ਅੰਬ ਦੀ ਲੱਸੀ: ਇਹ ਲੱਸੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਹ ਲੱਸੀ ਪੇਟ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਬ ਦੀ ਲੱਸੀ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲ ਅੰਬ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਨਣ ਵਾਲੀ ਅੰਬ ਦੀ ਲੱਸੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਅੰਬ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਦੀ ਲੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ ਖੰਡ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਬਲੈਂਡ ਕਰ ਲਓ। ਅੰਬ ਦੀ ਲੱਸੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਾਸ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਚਾਕਲੇਟ ਲੱਸੀ: ਚਾਕਲੇਟ ਲੱਸੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕਲੇਟ ਲੱਸੀ ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡਾਈਹਾਰਡ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਲੱਸੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਾਕਲੇਟ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇਹ ਠੰਡੀ ਲੱਸੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੇਸਰ ਲੱਸੀ: ਕੇਸਰ ਦੀ ਲੱਸੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ 'ਚ ਲਾਜਵਾਬ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੌਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਨਾਲੋਂ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਕੇਸਰ ਦੀ ਲੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਕੇਸਰ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਦੁੱਧ, ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਚੱਮਚ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਗਰਮ ਦੁੱਧ 'ਚ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਮਕੀਨ ਲੱਸੀ: ਨਮਕੀਨ ਲੱਸੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਠੰਡਾ ਭਾਰਤੀ ਦਹੀਂ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਦਹੀ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ ਦੇ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰਨਾਂ ਨਮਕਾਂ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ ਲੱਸੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ 'ਛਾਛ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:- Summer Diet: ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇਹ ਠੰਡੀਆ ਚੀਜ਼ਾਂ
