ਦੀਵਾਲੀ ਸਪੈਸ਼ਲ: ਲਓ ਜੀ ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਲੂਸ਼ਾਹੀ

ਬਾਲੂਸ਼ਾਹੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁਆਦੀ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਦਰੋਂ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਬਾਲੂਸ਼ਾਹੀ

ਸਮੱਗਰੀ-

1/2 ਕਿਲੋ ਮੈਦਾ

1/8 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ

300 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਓ

1/2 ਕਿਲੋ ਖੰਡ

ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਘਿਓ

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-

ਮੈਦਾ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹੋ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ। ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗੂਠੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਓ।

ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਝ ਅੱਗ 'ਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇੱਕ ਧਾਗੇ ਦੀ ਚਾਸਣੀ ਬਣਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਲੁਸ਼ਾਈ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ	ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ	ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
5 ਮਿੰਟ	25 ਮਿੰਟ	2-3 ਮਿੰਟ

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਦੀਵਾਲੀ ਤੇ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਰਸੀਲੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਣ