वॉशिंग्टन : कौटुंबिक पोषण सुरक्षा सुधारण्याबरोबरच मुलांमधील बीएमआय कमी करण्यासाठी अन्न हे औषध आहे, असे एका नवीन अभ्यासात आढळून आले आहे. हा अभ्यास मास जनरल ब्रिघम हॉस्पिटलमधील संशोधकांच्या टीमने केला आहे. मॅसॅच्युसेट्स जनरल हॉस्पिटल आणि बोस्टन चिल्ड्रन हॉस्पिटलने साथीच्या रोगानंतर अन्न सहाय्याची विनंती करणार्‍या कुटुंबांना साप्ताहिक वनस्पती-आधारित जेवण ऑफर केल्याने मुलांचे वजन बदलले की नाही याची तपासणी केली.
खाण्याच्या सवयी : संघाला फूड पॅकेजेसची वाढलेली पावती आणि कमी झालेला BMI यांच्यात एक संबंध आढळला. अभ्यासाच्या निकालांवरून असे दिसून आले की वनस्पती-आधारित आहार जुनाट आजार आणि बालपणातील लठ्ठपणा रोखण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. लहान वयातच मुलांमध्ये निरोगी खाण्याच्या सवयी लावणे महत्त्वाचे आहे. हे त्यांना पुढील आयुष्यात लठ्ठ होण्यापासून रोखू शकते. अनेक कुटुंबांना अशा आरोग्यदायी पदार्थांचा अभाव आहे, असे ज्येष्ठ लेखिका लॉरेन फिचटनेरर यांनी सांगितले. निरोगी अन्न मुलांना जास्त काळ जगण्यास मदत करते. निरोगी भविष्यासोबतच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि चयापचयाचे आरोग्य लहान वयातच शक्य आहे.
असुरक्षिततेच्या आव्हानांना सामोरे : २०२० मध्ये अमेरिकेत अन्न असुरक्षिततेत ५५ टक्क्यांनी वाढ झाली आहे. याचा 42 टक्के कुटुंबे आणि लहान मुलांवर परिणाम झाला आहे. शाळा बंद होण्याचा परिणाम आणि अन्न पुरवठा साखळीतील व्यत्यय यासारख्या अनेक कारणांमुळे महामारीचा आर्थिक घटक वाढला आहे. अन्नाची असुरक्षितता वाढल्याने मुलांमध्ये लठ्ठपणा वाढला आहे. ही समस्या, जी 2019 मध्ये 19.3 होती, ती 2020 मध्ये 22.4 आहे. अनेक कुटुंबे अन्नाची गुणवत्ता आणि पुरेशा प्रमाणात अन्नासारख्या असुरक्षिततेच्या आव्हानांना सामोरे जातात.
साथीच्या आजाराशी संबंधित अन्न : अन्न असुरक्षिततेचा अनुभव घेत असलेल्या घरांमध्ये मुले जेवण वगळत आहेत. याचे कारण म्हणजे दिवसातून तीन वेळचे जेवण खायला पैसे नाहीत, असे फिकटनर यांनी सांगितले. पालकांना जेवणाचे बजेट करण्यासाठी धडपड होत आहे आणि त्यांची मुले कमीत कमी खायला मिळावेत म्हणून कमी उपलब्ध अन्न खरेदी करत आहेत. त्यामुळे कुपोषण, लठ्ठपणा यासारख्या आरोग्याच्या समस्या निर्माण होतात. MGH Revere Food Pantry कुटुंबांनी विनंती केलेले साप्ताहिक वनस्पती-आधारित जेवण बालपणातील लठ्ठपणावरील साथीच्या आजाराशी संबंधित अन्न असुरक्षिततेचे परिणाम कमी करण्यात मदत करण्यासाठी खूप मदत करू शकतात. पॅकेजमध्ये ताजी फळे आणि भाजीपाला, कोरडे फळ आणि संपूर्ण धान्य पॅकेजेस आहेत, जे एका कुटुंबासाठी तीन वेळच्या जेवणासाठी पुरेसे आहेत. 2021 जानेवारी ते 2022 फेब्रुवारी दरम्यान, 93 कुटुंबांतील 107 मुलांना हे साप्ताहिक फूड पॅकेज मिळाले, प्रति कुटुंब सरासरी 27 पॅकेजेस.
बेसलाइन कालावधीत बीएमआयची तपासणी :या अभ्यासात संशोधकांनी अन्न पॅकेजेस प्राप्त करण्यापूर्वी बेसलाइन कालावधीत बीएमआयची तपासणी केली. त्यानंतर मास जनरल ब्रिघम इलेक्ट्रॉनिक हेल्थ रेकॉर्ड वापरला गेला. साथीच्या आजाराच्या वेळी कुटुंबांना आधार देण्यासाठी ही अन्न पॅकेजेस प्रदान करण्यात तात्काळ मूल्य आहे. परंतु आम्ही कुटुंबांना आणि मुलांना निरोगी अन्न निवडण्यास सक्षम केले आहे. ती म्हणाली, मुले लहान असताना वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांची ओळख करून देणे महत्त्वाचे आहे.
हेही वाचा :
