सरगुजा: तिल का सेवन करने से शरीर को उच्च मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिजों का पूरा होने में मदद मिलती है. जिससे आपकी सेहत में सुधार होता है. इसमें विटामिन ई, विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं.
बीमारियों से बचाव करने में मददगार: मेडिकल कॉलेज अस्पताल अम्बिकापुर की डायटीशियन सुमन सिंह बताती हैं कि "तिल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण यह आपको बीमारियों से बचाव करने में मदद कर सकता है. और आपकी इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान कर सकता है. तिल में पाया जाने वाला फाइबर आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाता है और पेट स्वस्थ रखने में मदद करता है. इसका सेवन करने से आपकी डाइजेस्टिव सिस्टम को भी लाभ होता है"
"तिल आपको ऊर्जा देने में सक्षम होता है और थकान को कम करता है. इसके अलावा, इसमें मौजूद विटामिन बी की वजह से मानसिक स्वास्थ्य पर भी प्रभाव पड़ता है. आप ताजगी महसूस करते हैं. अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो तिल आपकी मदद कर सकता है. क्योंकि इसमें प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो वजन नियंत्रित करने में सहायता कर सकते हैं. इसके अलावा तिल के बीजों के तेल का सेवन करने से चमकदार त्वचा और स्वस्थ बाल प्राप्त हो सकते हैं. इसके तेल का सेवन करने से चेहरे की झुर्रियों में भी कमी आ सकती है." - सुमन सिंह, डायटीशियन
तिल में होते हैं औषधिय गुण: बदलते वक्त में भारतीय जीवन शैली का खानपान पूरी तरह बदल गया है. हरित क्रांति के बाद देश में चावल गेहूं खाने का चलन बढ़ गया. जबकि मोटा अनाज हमारी थाली से गायब हो गया है. इसी तरह तिल भी अब सिर्फ संक्रांति जैसे त्योहारों पर ही खाया जाता है. तिल के तेल का उपयोग भी कम हो चुका है, जबकि ये एक गुणकारी औषधि का काम करती है. तिल के बीज के अलावा इसका तेल भी बेहद लाभकारी है. महिलाओं में सबसे ज्यादा देखी जाने वाली समस्या अनियमित माहवारी को भी तिल खाने से नियंत्रित किया जा सकता है.
तिल के बीच और तेल का महत्व:
- तिल के तेल में विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को मुलायम बनाए रखने और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं.
- तिल के तेल का मसाज करना बालों को मजबूती प्रदान करता है. यह बालों के रूखेपन से भी बचाव करता है.
- इसमें पॉलीअनसैचराइड्स होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं.
- तिल के तेल में आयरन होता है, जो खून में हिमोग्लोबिन बढ़ाकर अनेमिया को कम कर सकता है.
- तिल के तेल में एंटी-इन्फ्लैमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर के जोड़ों को सुरक्षित रख सकते हैं. जोड़ों के दर्द से आराम भी मिलता है.
- तिल के तेल में अनेक पोषक तत्व जैसे कि विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर होते हैं. जो आपको स्वस्थ्य बनाए रखने में मददगार होते हैं.
