कॉर्क/रीडिंग : ब्रिटेन की लगभग एक चौथाई आबादी 2050 तक 65 वर्ष से अधिक उम्र की होने की उम्मीद है. इसे ध्यान में रखते हुए, विश्व स्वास्थ्य संगठन- WHO ने अपने एजेंडा पर "स्वस्थ वृद्धावस्था" पर जोर दिया है. इसका मतलब है जीवन की अच्छी गुणवत्ता पाने और बाद के वर्षों का आनंद लेने के लिए स्वास्थ्य, खुशहाली और कार्यात्मक क्षमता को बनाए रखने के तरीके खोजना. हर किसी की उम्र अलग-अलग दर से बढ़ती है - लेकिन कुछ चीजें हैं जो हमारी उम्र बढ़ने पर प्रभाव डाल सकती हैं, जैसे कि हमारे द्वारा की जाने वाली गतिविधियों के प्रकार और हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में बदलाव करना.
वृद्ध आम तौर पर अपने बचपन की तुलना में कम शारीरिक रूप से सक्रिय होते हैं और इस वजह से, उनकी ऊर्जा ग्रहण करने की आवश्यकता कम हो सकती है. हालाँकि, ऊर्जा आवश्यकताओं और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं के बीच एक अंतर है, और जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, पोषक तत्वों की आवश्यकताएं यदि बढ़ती नहीं हैं तो वास्तव में समान रहती हैं. इसका मतलब है कि हमें कम ऊर्जा में अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता है जो मुश्किल हो सकता है क्योंकि वृद्धों को अक्सर कम भूख लगती है. यही कारण है कि वैज्ञानिकों का सुझाव है कि पोषक तत्वों के सेवन को बनाए रखने के लिए वृद्ध लोगों के भोजन को समृद्ध करना आवश्यक हो सकता है.
जब कोई पर्याप्त भोजन नहीं कर रहा हो तो उसका पता कैसे लगाएं?
कई अध्ययनों से पता चला है कि कुपोषण घर पर स्वतंत्र रूप से रहने वाले दस वृद्ध लोगों में से एक को प्रभावित करता है. हालाँकि, यह नर्सिंग होम में रहने वाले दस में से पाँच वृद्ध लोगों को और अस्पताल में रहने वाले दस में से सात वृद्ध लोगों को प्रभावित करता है. अधिक वजन, यहाँ तक कि मोटापा भी अल्पपोषण से बचाव नहीं करता है. और जब वृद्ध लोग वजन कम करते हैं, तो उनकी मांसपेशियां कम हो जाती हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी दैनिक कार्य करने की क्षमता खोने की संभावना अधिक होती है.
वृद्धों में वजन कम होना कुपोषण का एक प्रमुख संकेत है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है - लेकिन इसे आसानी से नजरअंदाज किया जा सकता है, खासकर जब कई वृद्ध पतला होने के विचार को अच्छे स्वास्थ्य से जोड़ते हैं. लेकिन बहुत ढीले कपड़े या घड़ी का पट्टा अगर कलाई पर ढीला होने लगे, तो ये सभी अल्पपोषण के चेतावनी संकेत हैं. इसी तरह, अगर आपके आसपास कोई वृद्ध है, जिसकी आप परवाह करते हैं, उसने ऐसी बातें कहना शुरू कर दिया है, "ओह, मुझे आज ज्यादा खाना नहीं चाहिए, मुझे भूख नहीं है", "मुझे भूख नहीं है, यह स्वाभाविक है, मैं बूढ़ा हो रहा हूं", या "ईमानदारी से कहूं तो मैं सिर्फ एक बिस्किट खाना पसंद करूंगा," तो ये चेतावनी के संकेत हो सकते हैं. इस नजर रखने का एक प्रभावी तरीका प्रति माह कम से कम एक बार नियमित रूप से वजन जांच करना है जो कुपोषण के संभावित संकेतकों पर त्वरित प्रतिक्रिया देने में सक्षम बनाता है.
कम भोजन में अधिक पोषक तत्व प्राप्त करना
अगर लोग कम मात्रा में खाना खा रहे हैं तो यह सोचना जरूरी है कि इसमें अधिक पोषक तत्व कैसे शामिल किए जाएं. एक बहुत प्रभावी तकनीक, "फोर्टिफिकेशन" आमतौर पर यूके में नाश्ता अनाज, पौधे-आधारित दूध और ब्रेड जैसे पूर्व-निर्मित उत्पादों के साथ किया जाता है. फोर्टिफिकेशन (मौजूदा खाद्य पदार्थों या भोजन में खाद्य पदार्थ, सामग्री या पोषक तत्वों को जोड़ना) घर पर भी करना आसान है और यह वृद्धों के लिए एक लचीला दृष्टिकोण प्रदान कर सकता है क्योंकि यह उन्हें उन खाद्य पदार्थों को खाना जारी रखने में मदद देता है जो उन्हें सबसे अधिक पसंद हैं.
• भोजन में दूध, उच्च-प्रोटीन दही, क्वार्क (मुलायम पनीर), दूध पाउडर, अंडे और पनीर जैसी डेयरी सामग्री शामिल करें - यहां तक कि मसले हुए आलू जैसे साधारण खाद्य पदार्थों में भी यह होता है.
• नट्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, नमकीन या मीठे भोजन में पिसे हुए बादाम जोड़ने का प्रयास करें (इनसे होने वाली एलर्जी से सावधान रहें).
• सोया प्रोटीन एक सुविधाजनक और कम लागत वाला विकल्प हो सकता है, या तो शाकाहारियों के लिए या मांसाहारी भोजन को और अधिक मजबूत बनाने के लिए.
• मट्ठा प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए सबसे अच्छे प्रोटीन में से एक है. इस बहुउपयोगी सामग्री को खाना पकाने से पहले दलिया में मिलाया जा सकता है या बेकिंग में अन्य पाउडर सामग्री के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
शारीरिक गतिविधि और शक्ति व्यायाम का महत्व
शारीरिक गतिविधि और पोषण साथ-साथ चलते हैं - दोनों समान रूप से महत्वपूर्ण हैं. जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, शारीरिक रूप से सक्रिय रहना और भी आवश्यक हो जाता है क्योंकि यह बीमारी को रोकने में मदद करता है, स्वतंत्रता बनाए रखता है, गिरने का जोखिम कम करता है, संज्ञानात्मक कार्य, मानसिक स्वास्थ्य और नींद में सुधार करता है.
व्यायाम अलगाव और अकेलेपन से भी लड़ सकता है जो वृद्धों में भूख कम होने से भी जुड़ा हुआ है. जब हम सक्रिय होने के बारे में सोचते हैं तो अक्सर शक्ति प्रशिक्षण को नजरअंदाज कर दिया जाता है, लेकिन स्वतंत्रता बनाए रखने और गिरने से रोकने के लिए, वृद्धों को विभिन्न शारीरिक गतिविधियां करनी चाहिए जो सप्ताह में तीन या अधिक दिन मध्यम या अधिक तीव्रता से संतुलन और शक्ति प्रशिक्षण पर जोर देती हैं.
विशेषज्ञ से संपर्क करना आवश्यक
अंततः, कुपोषण या अनजाने वजन घटाने के बारे में किसी भी चिंता के लिए डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से संपर्क करना आवश्यक है. हालाँकि, स्वस्थ रूप से उम्र बढ़ने और बाद के वर्षों में जीवन की अच्छी गुणवत्ता बनाए रखने के बारे में अधिक जानने के लिए कुछ उत्कृष्ट संसाधन मौजूद हैं. healthy aging healthy old age स्वस्थ वृद्धावस्था geriatric nutrition elderly nutrition
