कोलकाता : चाय हमारे दैनिक जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. सुबह उठते ही हम एक कप चाय के साथ दिन की शुरुआत करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जो चाय पीते हैं, उसमें इस्तेमाल होने वाली चाय की पत्तियों की कीमत कितनी होती है? हम और आप आमतौर पर चायपत्ती का एक पैकेट 100 रुपये में खरीदते हैं, ज्यादा से ज्यादा 1000 रुपये में, लेकिन आज हम आपको 31,000 रुपये प्रति किलो की चायपत्ती के बारे में बताने जा रहे हैं. इसके बारे में शायद बहुत कम लोगों ने सुना होगा.
दार्जिलिंग की पहली फ्लश चाय ने सीजन की जोरदार शुरुआत की है. पहली फ्लश चाय की पत्तियां विश्व बाजार में अभूतपूर्व कीमतों पर बिक रही हैं. एक किलो प्रीमियम किस्म की फर्स्ट फ्लश चाय की कीमत इस बार 31,000 रुपये प्रति किलो बिक रही है, जो पिछले साल की फर्स्ट फ्लश चाय की तुलना में 4,000 रुपये प्रति किलो अधिक है. हालांकि मौसम की बेरुखी के कारण इस साल मार्च महीने में दार्जिलिंग फर्स्ट फ्लश चाय का उत्पादन काफी कम हुआ है. लंबे समय तक शुष्क मौसम के बाद एक सप्ताह तक भारी बारिश के कारण मार्च में दार्जिलिंग का पहला फ्लश चाय उत्पादन कम रहा है.
बता दें, दार्जिलिंग की टॉप चाय कंपनी गोल्डन टिप्स ने नए सीजन की विदेशी दार्जिलिंग स्प्रिंग चाय को गुडरिक ग्रुप के बादामम चाय एस्टेट से रिकॉर्ड कीमतों पर खरीदा है. गोल्डन टिप्स ने ऑर्गेनिक व्हाइट टी 31,000 रुपये प्रति किलोग्राम पर खरीदा है. चाय की यह विशेष खेप एस्टेट के एक हिस्से से तोड़ी गई थी, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले क्लोन एसवाई - 1240 के साथ लगाया गया है. इस चाय की किस्म में एक चंकी सफेद युक्तियां, चमकदार हरा आसव और आड़ू फल जैसा स्वाद है. गोल्डन टिप्स कंपनी ने 5 किलोग्राम ऑर्गेनिक व्हाइट टी खरीदा है. ये उच्च कीमत वाली चाय मुख्य रूप से यूरोप और जापान जैसे वैश्विक बाजारों में निर्यात के लिए हैं.
इस चाय पत्तियों को कुछ दिन पहले समुद्र तल से लगभग 4500 फीट की ऊंचाई पर स्थित बादामम चाय एस्टेट से तोड़ी गई थी. यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसकी मिट्टी में धूप, नमी, मिट्टी की गुणवत्ता और हवा का एक विशेष संयोजन शामिल है. जो चाय को एक अद्वितीय बनाती है और खास प्रकार की गुणवत्ता प्रदान करती है. लंबी सर्दियों की सुस्ती के बाद उगने वाली बारीक कोमल कलियां और रसीली पत्तियां विशेष रूप से प्रशिक्षित प्लकरों द्वारा सावधानीपूर्वक तोड़ा जाता हैं और फिर बांस की टोकरियों में रखकर बगीचे के कारखाने तक लाया जाता है.
ऊंची कीमत पर दार्जिलिंग की पहली फ्लश चाय खरीदने वाली गोल्डन टिप्स कंपनी के प्रबंध निदेशक माधव सारदा ने कहा कि पिछले कुछ सालों में मैंने कई प्रतिष्ठित चाय बागानों से उच्च श्रेणी की चाय खरीदी है. लेकिन सबसे ज्यादा मुझे बादामतम चाय बागान की चाय पसंद आई, एक बार फिर से बादामतम चाय बागान से खास क्वालिटी की स्प्रिंग चाय खरीदने की मुझे खुशी है. दुनिया भर के चाय प्रेमियों को विश्व स्तरीय चाय का अनुभव प्रदान करने की हमारी साझा दृष्टि ने हमें प्राकृतिक भागीदार बना दिया है और हमारा रिश्ता केवल चाय की सोर्सिंग से कहीं आगे तक जाता है.
गोल्डन टिप्स कंपनी के प्रबंध निदेशक ने आगे कहा कि इस एसोसिएशन के केंद्र में गोल्डन टिप्स का 'डायरेक्ट सोर्सिंग' मॉडल है, जो उत्पादकों से सीधे खरीद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि किसानों को अधिकतम लाभ मिले. यह चाय श्रमिकों के लिए बेहतर सुविधाओं और बेहतर जीवन स्थितियों के रूप में एक महत्वपूर्ण सकारात्मक व्यापक प्रभाव पैदा करता है. यह उत्पादकों को नीलामी की अस्थिरता से भी बचाता है क्योंकि गोल्डन टिप्स उन्हें साल भर उठान का आश्वासन देता है. उपभोक्ताओं के लिए, इसका मतलब है उच्च गुणवत्ता वाली, बाग-ताजा चाय, जो सीधे चाय बागानों से फसल के कुछ दिनों के भीतर और सही कीमतों पर प्राप्त की जाती है.
बता दें, दार्जिलिंग चाय बागान अब सालाना 6.5-6.8 मिलियन किलोग्राम चाय का उत्पादन करता है. इसमें से 20 प्रतिशत में फर्स्ट-फ्लश चाय शामिल है. बाकी 80 प्रतिशत चाय में से अन्य 20 प्रतिशत में सेकंड फ्लश चाय शामिल होती है और 60 प्रतिशत को रेन टी के रूप में जाना जाता है.
