नई दिल्ली: भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) और राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) के एक नवीनतम अध्ययन से पता चला है कि पेट के मोटापे (एडिपोसिटी अर्थात चर्बी) और समग्र मोटापे से पीड़ित व्यक्तियों में जीवनशैली संबंधी बीमारियों (पुरानी गैर-संचारी रोग-एनसीडी) का खतरा बढ़ जाता है. इसमें टाइप 2 मधुमेह, फैटी लीवर रोग, पित्त पथरी, संयुक्त विकार (ऑस्टियोआर्थराइटिस), उच्च रक्तचाप, अन्य हृदय रोग, कुछ कैंसर और मनोवैज्ञानिक-सामाजिक समस्याएं शामिल हैं.
'भारतीयों के लिए आहार दिशानिर्देश' अध्ययन में कहा गया है, 'पिछले कुछ दशकों में ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में सभी आयु समूहों के बीच पेट के मोटापे (कमर की परिधि में वृद्धि), अधिक वजन और मोटापे की व्यापकता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है. लगभग 25 प्रतिशत भारतीय या तो अधिक वजन वाले पाए गए या फिर मोटापे से ग्रस्त हैं'.
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन में दिशानिर्देशों में आहार संबंधी निर्णय लेने की सुविधा के लिए सामान्य भारतीय आहार जैसे साबुत अनाज, दालें, दूध, सब्जियां और फलों से प्राप्त खाद्य समूहों और खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखा गया है. देश में मौजूद विविध सांस्कृतिक, पाक प्रथाओं और खाद्य समूहों को पकड़ने के लिए, वर्तमान दिशानिर्देश स्वस्थ आहार के लिए खाद्य पदार्थों को दस अलग-अलग खाद्य समूहों में वर्गीकृत करते हैं.
अध्ययन में कहा गया है कि अधिक ऊर्जा के सेवन और कम शारीरिक गतिविधि के कारण शरीर में अतिरिक्त वसा (चर्बी) जमा हो जाती है. उच्च चीनी, नमक और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों वाले खाद्य पदार्थों से बचें या प्रतिबंधित करें. ये खाद्य पदार्थ वसा और मोटापे की प्रक्रिया को तेज करते हैं. शारीरिक रूप से सक्रिय रहने और स्वस्थ आहार का पालन करने से पेट का मोटापा कम करने में मदद मिलेगी.
अधिक वजन और मोटापा क्या है?
अधिक वजन और मोटापे की परिभाषा बॉडी मास इंडेक्स (BMI) पर आधारित है. सामान्य तौर पर, डब्ल्यूएचओ (WHO) के अनुसार, वयस्कों (Adults) के लिए बीएमआई 18.5 से 25 किलोग्राम तक होना सामान्य माना जाता है. हालांकि, एशियाई लोगों के लिए यह सिफारिश की जाती है कि बीएमआई 18.5 से 2.23 किलोग्राम के बीच होना चाहिए. कॉकेशियन और यूरोपीय लोगों की तुलना में दिए गए बीएमआई पर भी उनके शरीर में वसा यानि चर्बी का प्रतिशत अधिक होता है, जो उन्हें एनसीडी (NCD) के हाई रिस्क में छोड़ देता है.
बॉडी मास इंडेक्स (BMI) क्या है?
बीएमआई वजन और ऊंचाई का अनुपात है, जो कुल शरीर द्रव्यमान का अनुमान लगाता है और शरीर में वसा के प्रतिशत के साथ अत्यधिक संबंध रखता है. इसकी गणना किलोग्राम में वजन को मीटर में ऊंचाई के वर्ग से विभाजित करके की जाती है. किसी दी गई ऊंचाई के लिए वजन की आदर्श श्रेणियां डब्ल्यूएचओ (WHO) द्वारा प्रदान की जाती हैं. ये व्यक्तियों को सामान्य (आदर्श), कुपोषित और अधिक वजन या मोटापे के रूप में वर्गीकृत करने के लिए उपयोगी है.
मध्य और पेट का मोटापा
वसा संचय (चर्बी का जमा होना), विशेष रूप से पेट (सेंट्रल/केंद्रीय मोटापा) और आंतरिक अंगों के आसपास वसा/चर्बी का वितरण अब अधिक हानिकारक माना जाता है. सेंट्रल मोटापा, जैसा कि कमर की ऊंची परिधि से संकेत मिलता है, एनसीडी जैसी जीवनशैली संबंधी बीमारियों के लिए एक जोखिम कारक माना जाता है.
पेट और समग्र मोटापे का क्या कारण है?
कम शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ अधिक खाने से व्यक्ति अधिक वजन और मोटापे का शिकार हो जाता है, लेकिन केवल अत्यधिक परिष्कृत अनाज, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और हाई शुगर के सेवन पर निर्भर रहने से हमारा चयापचय बिगड़ जाता है. इससे मोटापे की संभावना बढ़ जाती है. शैशवावस्था और बचपन के दौरान अस्वास्थ्यकर आहार प्रथाएं (जैसे कि अधिक भोजन करना) व्यक्तियों को वयस्कता (Adulthood) में अधिक वजन और मोटापे की ओर अग्रसर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं.
जन्म के समय कम और अधिक वजन (4000 ग्राम), बचपन और किशोरावस्था के दौरान मोटापा भी वयस्कता में अधिक वजन और मोटापे का कारण बन सकता है. इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान और रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में अधिक वजन और मोटापे का खतरा अधिक होता है. आनुवंशिक (पारिवारिक) कारकों के साथ-साथ जटिल व्यवहारिक और मनोवैज्ञानिक कारक जो खाने के पैटर्न को प्रभावित कर सकते हैं. वे भी अधिक वजन और मोटापे में योगदान कर सकते हैं, लेकिन आहार और शारीरिक गतिविधि व्यवहार का प्रभाव आनुवंशिकी की तुलना में अधिक गहरा है.
ऐसे कम कर सकते हैं वजन और मोटापा
उचित वजन और कमर की परिधि बनाए रखने के लिए, प्रत्येक भोजन में ताजी सब्जियां शामिल करनी चाहिए. साबुत अनाज, दालें और बीन्स का सेवन करना चाहिए. चीनी, प्रसंस्कृत उत्पादों (प्रसंस्कृत भोजन वह भोजन है जिसे तैयार करने के दौरान किसी तरह से बदल दिया गया हो. सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर नहीं होते हैं लेकिन कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक, चीनी और वसा का उच्च स्तर हो सकता है.) फलों के रस और एचएफएसएस (HFSS) खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए. अच्छे स्वास्थ्य और वजन को बनाए रखने के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि और योग महत्वपूर्ण हैं.
वजन कम करने वाला आहार 1000 किलो कैलोरी/दिन से कम नहीं होना चाहिए और इसमें सभी पोषक तत्व उपलब्ध होने चाहिए. प्रति सप्ताह आधा किलोग्राम वजन कम करना सुरक्षित माना जाता है. तेजी से वजन घटाने के तरीकों और मोटापा-विरोधी दवाओं के उपयोग से बचना चाहिए.
पर्याप्त सब्जियों के साथ संतुलित भोजन करें
अध्ययन में साबुत अनाज जैसे न्यूनतम प्रसंस्कृत चावल, साबुत गेहूं की रोटी, बाजरा (पोषक अनाज), बमुश्किल, बांस चावल को शामिल करने और अनुशंसित अनाज दाल अनुपात में सेम और दाल जैसी फलियां शामिल करने का सुझाव दिया गया है. ये फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. वे निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं और अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता को कम करके आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं.
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