રક્ષાબંધન પર તમારા ભાઈ માટે બનાવો આ સ્વાદીષ્ટ વાનગીઓ

જ્યારે ખાસ પ્રસંગો માટે રસોઈ બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે સમય પહેલાં તૈયારી કરવી એ સારો વિચાર છે, જે તમને ભોજનની તૈયારીની વિગતો સાથે વ્યવહાર કરવાને બદલે તમારા પરિવાર સાથે વિતાવવા માટે વધુ સમય આપે છે. ખાસ પ્રસંગો માટે રસોઈ બનાવીને (Recipes for Rakshabandhan) તમે તમારી જાતને સૌથી મૂલ્યવાન ભેટ આપી શકો છો.

નવી દિલ્હી: રક્ષા બંધનનો તહેવાર ભાઈ-બહેન વચ્ચેના પવિત્ર સંબંધનો દિવસ છે. રક્ષાબંધનનો તહેવાર શ્રાવણ માસના શુક્લ પક્ષની પૂર્ણિમાના દિવસે (raksha bandhan 2022 calendar) ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે રક્ષાબંધન 11 ઓગસ્ટ અને 12 ઓગસ્ટના દિવસે છે. આ દિવસે બહેનો તેમના ભાઈના (rakshabandhan muhurat 2022 gujarati) હાથ પર રક્ષાનો દોરો બાંધે છે અને ભાઈઓ તેમની રક્ષા કરવાનું વચન આપે છે. રાખડીનો તહેવાર ભાઈ-બહેન વચ્ચેના અતૂટ પ્રેમનું પ્રતિક છે. શ્રાવણ માસની પૂર્ણિમાને શ્રાવણ પૂર્ણિમા અથવા કાજરી પૂનમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ શુભ પ્રસંગે શેફ મનીષ મેહરોત્રા તેમની ખાસ વાનગીઓ વિશે જણાવે છે.

1. આલમન્ડ સિનેમન ટાર્ટ

સામગ્રી: બદામનો ટુકડો (1 કપ), મોનાકો બિસ્કીટ (150 ગ્રામ), તજ પાવડર (2 ગ્રામ), ફાઇન ખાંડ (200 ગ્રામ), ફ્રેશ ક્રીમ (200 મિલી), મીઠું વગરનું માખણ (60 ગ્રામ).

રીત: બદામના ટુકડાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 4 મિનિટ અથવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ટોફી સોસ માટે, કેરેમેલાઇઝ ખાંડ, 40 ગ્રામ માખણ પછી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. મોનાકો ક્રમ્બલ માટે, બિસ્કીટને ક્રશ કરો અને તેની સાથે 20 ગ્રામ માખણ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને 6 ઇંચના મોલ્ડમાં ફેલાવો અને 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10 મિનિટ માટે બેક કરો. એક બાઉલમાં, શેકેલી બદામની સ્લિવર્સ અને ટોફી સોસ મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણને મોલ્ડમાં બિસ્કિટના છીણ પર રેડો. મોલ્ડમાં સેટ કરેલા મિશ્રણને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો. થઈ જાય પછી સર્વ કરો અને ખાટું કાઢી નાખો. વેનીલા બીન આઈસ્ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

2. મસાલા બદામ તબ્બુલેહ

સામગ્રી: કૂસકૂસ (1/2 કપ), ઉકળતા પાણી (1 કપ), બારીક સમારેલી ડુંગળી (1/2 કપ), બારીક સમારેલા ટામેટા (1/2 કપ), બારીક સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (1 કપ), બારીક સમારેલો ફુદીનો (1 /4 કપ), તાજા દાડમના દાણા (4 ચમચી), લીંબુનો રસ (2 ચમચી), બારીક સમારેલા લીલા મરચા (1 ચમચી), ઓલિવ તેલ (2 ચમચી), ટોસ્ટેડ બદામના ટુકડા (1/3 કપ), ચાટ મસાલો (1) tsp), મીઠું (સ્વાદ મુજબ).

રીત: પાણીને ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું અને કૂસકૂસ ઉમેરો. તાપ પરથી દૂર કરો અને તેના પર ઢાંકણ મૂકો. 15 થી 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. ઢાંકણને દૂર કરો અને રુંવાટીવાળું કૂસકૂસ છોડવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. તેને બાજુ પર રાખો. એક બાઉલમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, સમારેલા ટામેટાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલો ફુદીનો, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, લીલા મરચાં, બદામ, દાડમના દાણા અને ચાટ મસાલો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કૂસકૂસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તરત જ સર્વ કરો.

3. વટાણા-ચીલા

યાદ રાખો કે, કેવી રીતે મમ્મી ચીલામાં વટાણા ઉમેરશે જેથી અમુક શાકભાજી આપણી સિસ્ટમને નીચે જાય? જો હા, તો આ શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે કે જે તમે અને તમારા ભાઈ-બહેન એ સારા જૂના દિવસોને યાદ કરી શકો છો.

અવધિ: 30 મિનિટ

સામગ્રી: 500 ગ્રામ વટાણા અને બેબી સ્પિનચ, 1/4 એવોકાડો, 140 ગ્રામ મકાઈનો લોટ, 2 ઈંડા, ઓલિવ ઓઈલ, જો જરૂર હોય તો પાણીના ચમચી.

પગલાં:

1. ઉકળતા પાણી સાથે રાંધવાના વાસણમાં, વટાણા અને પાલકને 1 મિનિટ માટે રાંધો.
2. એવોકાડો, લોટ, ઇંડા, ઓલિવ તેલ અને વટાણાને ફૂડ પ્રોસેસરમાં રેડો.
3. તેને ક્રીમી બેટર બનાવવા માટે મેશ કરો અને જરૂર લાગે તો પાણી ઉમેરો.
4. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
5. બેટર એક ચમચી ઉમેરો.
6. બેટર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો, પછી તેને બીજી બાજુ ફેરવો.

વધુ તંદુરસ્ત ચીલા બનાવવા માટે, તમે એક મોટી ટ્રે લઈ શકો છો અને સપાટી પર થોડું તેલ છાંટીને તેના પર ચીલા મૂકી શકો છો. ચીલાને 2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો. 3 વધુ બેચમાં 9 વધુ ચીલા બનાવવા માટે પગલાં 2 અને 3નું પુનરાવર્તન કરો.

4. બનાના કોકોનટ મિલ્કશેક

આ મિલ્કશેક માત્ર ઉનાળાની રજાઓ સાથે વિતાવેલો શ્રેષ્ઠ ભાગ જ ન હતો, પણ ભાઈ-બહેનો એકબીજા સામે કેવી રીતે હરીફાઈ કરતા હતા તે જોવા માટે કે કોણે પ્રથમ દૂધ પૂરું કર્યું.

અવધિ: 10 મિનિટ

વ્યક્તિ દીઠસામગ્રી: 1 મોટું કેળું, 1 ચમચી શુદ્ધ કોકો, 1 ચમચી મેપલ સીરપ, 150 મિલી નારિયેળનું દૂધ.

પગલાં:

1. બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં ઉમેરો.
2. પ્રવાહી એકસરખું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. વધુ કે ઓછું નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરીને તેની જાડાઈ બદલો.
4. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને તાજગીમાં લૉક કરવા માટે StoreFresh™ ટેક્નોલોજી સાથે Voltas Beko રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

5. ફળ આઈસ્ક્રીમ

અમારા ભાઈ-બહેનો સાથેની શ્રેષ્ઠ યાદોમાંની એક ઉત્પાદક અને બિનઉત્પાદક બંને સાથે મળીને વસ્તુઓ કરવાની હતી. આ રેસીપી ચોક્કસપણે તમને રજાઓની યાદ અપાવશે જ્યારે તમે બંને આઈસ્ક્રીમ માટે ચીસો પાડવા માંગતા હતા.

ઘટકો: ફ્રોઝન કેળા, અન્ય માંસલ ફળો: કેરી, સ્ટ્રોબેરી, પીચ, બ્લુબેરી, વૈકલ્પિક: દહીં, સોયા યોગર્ટ, વ્હીપ્ડ યોગર્ટ, ટોપિંગ્સ: શેવ્ડ ડાર્ક ચોકલેટ, સૂકા ફળો, છીણેલું નારિયેળ, સૂર્યમુખીના બીજ, ફળોના ક્યુબ્સ.

પગલાં:

1. ફળોને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો, છાલ, પથરી અને બીજ દૂર કરો અને તેમને સ્થિર કરો.
2. જ્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે કેળાના ટુકડાને ફૂડ પ્રોસેસરમાં રેડો અને જ્યાં સુધી આઈસ્ક્રીમની સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી ચાબુક મારવી.
3. બાકીના ફળ ઉમેરો અને ફરીથી ચાબુક મારવો.
4. સારી રચના માટે ક્રીમ ઓછામાં ઓછું 50% બનાના હોવું જોઈએ. અને આ રેસીપીમાં શું વધુ મહત્વનું છે તે છે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવો! વોલ્ટાસ બેકો રેફ્રિજરેટર્સ હવે 'હાર્વેસ્ટ ફ્રેશ' સાથે આવે છે જે ફળો અને શાકભાજીને લણ્યા પછી લાંબા સમય સુધી તેમના કુદરતી મૂળ વાતાવરણમાં રાખે છે, તેમના વિટામિન્સ અને તાજગીને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે.
5. ઇચ્છિત ટોપિંગ્સ સાથે ટોચ.

જ્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે અથવા વધુમાં વધુ 15 મિનિટ પહેલાં તેને તૈયાર કરો અને ફ્રીઝરમાં રાખો, નહિંતર ક્રીમી ટેક્સચરને બદલે તે બરફ જેવું સખત થઈ જશે.