ન્યૂઝ ડેસ્ક: શિયાળાની ઋતુ શરૂ થતાની સાથે જ વાતાવરણમાં થોડી ઠંડીનો અનુભવ થવા લાગે છે. તેની સાથે જ ખાવામાં ગરમ વસ્તુઓનો પણ સમાવેશ થવા લાગ્યો છે. આદુ ગાર્લિક સૂપ એટલે કે આદુ ગાર્લિક સૂપ શિયાળામાં ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આદુ લસણનો સૂપ (Ginger and garlic soup) શરીરમાં માત્ર ગરમી જાળવતો નથી પરંતુ તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદરૂપ છે.
આ સૂપ સ્વાદમાં પણ ઉત્તમ છે: લંચ કે ડિનર પહેલા આદુ લસણનો સૂપ પીવાથી (Benefits of Ginger and Garlic Soup) તમને ભૂખ લાગે છે, જ્યારે આ સૂપ સ્વાદમાં પણ ઉત્તમ છે. આદુ લસણનો સૂપ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે અને તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. જો તમે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવો આદુ ગાર્લિક સૂપ બનાવવા માંગો છો, તો અમારી રેસિપીની મદદથી તમે તેને તરત જ તૈયાર કરી શકો છો.
આદુ લસણ સૂપ માટેની સામગ્રી
- શાકભાજી મિક્સ કરો - 3 કપ
- છીણેલું આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો
- લસણની લવિંગ બારીક સમારેલી - 4
- ડુંગળી બારીક સમારેલી - 1/2
- ગાજર બારીક સમારેલ - 1
- સમારેલું કેપ્સિકમ - 1/2
- સ્વીટ કોર્ન - 3 ચમચી
- કોબી બારીક સમારેલી - 3 ચમચી
- મકાઈના લોટની સ્લરી - 1/2 કપ
- સમારેલી લીલી ડુંગળી - 2 ચમચી
- કાળા મરીના દાણા - 1 ચમચી
- તેલ - 3-4 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
આદુ લસણ સૂપ બનાવવા રીત: આદુ લસણનો સૂપ બનાવવા માટે, (How to make Ginger Garlic Soup) સૌ પ્રથમ ડુંગળી, ગાજર, કેપ્સિકમ સહિત તમામ શાકભાજીને ધોઈને બારીક સમારી લો. આ સાથે આદુ અને લસણને પણ નાના ટુકડા કરી લો. હવે એક વાસણમાં મિક્સ શાકભાજી અને 5 કપ પાણી નાખો. તેમાં અડધી ચમચી મીઠું નાખીને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. શાકભાજીને મીડીયમ આંચ પર ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે તેનો સ્વાદ છોડી ન જાય. તેમને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ત્યાર બાદ શાકભાજીને કાઢી લો અને વેજીટેબલ સ્ટોકને એક વાસણમાં એકબાજુ રાખો.
જમતા પહેલા તેને પીવો: હવે એક કડાઈમાં 3 ટીસ્પૂન તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. (Ingredients for Ginger Garlic Soup) તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ નાખીને સાંતળો. બધી સામગ્રી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી તેમાં સ્વીટ કોર્ન, અડધું કેપ્સિકમ અને ગાજર નાખીને ફ્રાય કરો. એકાદ મિનિટ તળ્યા બાદ તેમાં વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરો. તેને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ત્યારપછી મકાઈના લોટની સ્લરી તૈયાર કરો. આ માટે એક બાઉલમાં 2 ચમચી કોર્નફ્લોર અને અડધો કપ પાણી મિક્સ કરો. હવે તૈયાર કરેલી સ્લરીને સૂપમાં નાંખો અને તેને 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં કાળા મરીનો પાઉડર, લીલી ડુંગળી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો. તેને બરાબર મિક્ષ કર્યા બાદ 1 મિનિટ વધુ પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી અને હેલ્ધી આદુ ગાર્લિક સૂપ. જમતા પહેલા તેને પીવો.
