নকলের ভিড় থেকে চিনে নিন আসল কাজুবাদাম

author img

By ETV Bharat Bangla Desk

Published : Feb 2, 2024, 9:11 PM IST

Updated : Feb 2, 2024, 9:50 PM IST

ETV Bharat

Cashew Nut: কাজুবাদামের উপকারিতা আমাদের সবারই জানা ৷ তবে বাজার এখন ছেয়ে গিয়েছে নকল কাজুতে ৷ চিনে নিতে না পারলে ঠকবেন ৷ আসল-নকলের ফারাক বুঝবেন কীভাবে ?

হায়দরাবাদ: স্বাস্থ্যকর ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে কাজুবাদাম শুধু অন্যতম নয় জনপ্রিয়ও বটে ৷ স্ন্যাক্সে কাঁচা থেকে শুরু করে হালকা ভাজা খাওয়ার পাশাপাশি রান্নায় স্বাদ বাড়াতেও বিভিন্ন পদের মধ্যে আমরা কাজু ব্যবহার করে থাকি ৷ ফাইবার ও প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় হার্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণে কাজুর অবদান রয়েছে ৷ বাজারে সহজলভ্য হলেও এখন ভেজাল কাজুতে ছেয়ে গিয়েছে ৷ এখান থেকে আসল কাজু খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন ৷ কীভাবে আসল ও নকল কাজুর তফাৎ বুঝবেন তা জানুন ৷

  • রং দিয়ে যায় চেনা : আসল কাজু কিনা বুঝতে গেলে প্রথম যা দেখবেন তা হল কাজুবাদামের রং ৷ আসল কাজুগুলি সাধারণত খাঁটি সাদা রঙের হয়ে থাকে ৷ নকলগুলি সেই তুলনায় হালকা হলুদ রঙের হয় ৷ রঙের পার্থক্যটা এক নজরেই দেখতে পারবেন ৷ তাই বাজারে গিয়ে কেনার সময় কাজুর রঙের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না ৷ নইলে ঠকে যেতে পারেন ৷
  • গুণমান পরীক্ষা করুন : আসল কাজু চিহ্নিত করতে আপনি গুণমান পরীক্ষা করে দেখতে পারেন । আসল কাজু দীর্ঘদিন ভালো থাকে ৷ সেইদিক থেকে দেখলে নকল কাজু তাড়াতাড়ি খারাপ হয়ে যায় ৷ নিম্নমানের কাজুতে কীটপতঙ্গের উপদ্রব বেশি । দ্রুত পোকা ধরে যায় ৷ আসল কাজু একটি সঠিক এয়ার টাইট পাত্রে রাখলে তা 6 মাস পর্যন্ত ভালো ও তাজা থাকে ৷ একবার কেনার পর এই জিনিসটি পরীক্ষা করতে পারেন তাহলে পরের বার আর ঠকবেন না ৷
  • সাইজও বলে আসল-নকলের পার্থক্য : কাজুর আকারও আসল এবং নকলের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় । আসল কাজুর দৈর্ঘ্য প্রায় 1 ইঞ্চি এবং সামান্য পুরু হয় ৷ এই আকারের তারতম্যের মধ্যে দিয়েও আসল ও নকল কাজু চেনা যায় ৷
  • স্বাদে চিনতে পারেন ভেজাল : আসল ও নকল কাজুর স্বাদের মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে । আসল কাজু খাওয়ার পর কখনওই তা দাঁতে লেগে থাকে না ৷ কিন্তু নকল কাজু খাওয়ার পর দেখবেন তা দাঁতের মধ্যে লেগে থাকছে । তাছাড়া নকল কাজু হজম করা কঠিন । আসল কাজু চিবিয়ে সহজেই টুকরো টুকরো করে ফেলা যায় ৷ তার ফলে এটি হজম করা সহজ হয় । বাজারে সহজে বিক্রি হওয়া নকল কাজুর মধ্যে আসল খুঁজে পেতে আপনি একটা দুটো খেয়ে স্বাদ দেখে নিতে পারেন ।

আরও পড়ুন :

  1. সঠিক আংটি জীবনে ইতিবাচক প্রভাব আনে, জানুন জ্যোতিষের পরামর্শ
  2. সন্তান পড়া মনে রাখতে পারছে না, স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর উপায় জানাচ্ছে অক্সফোর্ড
  3. ব্যবহারের এই জিনিস অন্যকে দিলে ক্ষতি আপনার, জানুন বিশেষজ্ঞের মতামত
Last Updated :Feb 2, 2024, 9:50 PM IST
ETV Bharat Logo

Copyright © 2024 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.