হায়দরাবাদ: অধিকাংশ মানুষের শীতকাল ভীষণই পছন্দের। এই ঋতুতে খাওয়া-দাওয়ার মজাই আলাদা ৷ কিন্তু এই ঋতুতে মানুষ নানা ধরনের রোগের শিকার হয় । দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে মানুষ ঠান্ডা ও জ্বরের মতো রোগে আক্রান্ত হয়। পরিবর্তনশীল ঋতুতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খাদ্যতালিকায় অনেক ধরনের জিনিস রাখা যেতে পারে। শাকসবজি থেকে শুরু করে গুড়, হলুদ, জাফরান-সহ আরও অনেক খাদ্যদ্রব্য, যা শরীরকে উষ্ণ রাখে । এমন পরিস্থিতিতে জেনে নিন, কিছু দুর্দান্ত বিকল্প যা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসাবে পরিচিত ।
পনির: আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, তাহলে পনির আপনার জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে । ব্রেকফাস্টে এটি থেকে তৈরি বহু ধরনের খাবার তৈরি করা যেতে পারে । এতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন ডি-এর মতো পুষ্টি উপাদান শরীরকে নানাভাবে উপকার করে । পনির খেলে শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি উৎপন্ন হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, তাই শীতে মরসুমি রোগ থেকে বাঁচতে অবশ্যই খাবারে পনির রাখুন।
শাক: শীতকালে প্রচুর সবুজ শাকসবজি পাওয়া যায় । এগুলি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় ৷ যা আপনাকে কাশি এবং সর্দি থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে সাহায্য করতে পারে । এমন পরিস্থিতিতে শীতে অবশ্যই পালং শাক খাওয়া উচিত । এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন-সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় । আপনি যদি এই মরশুমে পালং শাক খান তবে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং আপনি সংক্রমণকে পরাস্ত করতে পারেন । ব্রেকফস্টে পালং ধোসা খেতে পারেন ।
ডিম: ব্রেকফাস্টে ডিম খেতে সবাই পছন্দ করে । আপনি এটি ব্যবহার করে অনেক ধরণের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করতে পারেন । এটি প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস । এটি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। এতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় । যা হাড় মজবুত করে এবং ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী । আপনি চাইলে ডিমের পরোটা বানাতে পারেন, এ ছাড়া সিদ্ধ ডিমও খেতে পারেন ।
ওটস: পুষ্টিগুণে ভরপুর ওটস স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় । এতে দ্রবণীয় ফাইবার, বিটা-গ্লুকান, ভিটামিন এবং প্রোটিন রয়েছে ৷ যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্রুত বাড়াতে সাহায্য করতে পারে । ব্রেকফাস্টে ওটস ব্যবহার করে ইডলি তৈরি করতে পারেন ।
স্প্রাউট: স্প্রাউটগুলি ব্রেকফাস্টে জন্য বেশ স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় । এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, মিনারেল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, কপার, ক্যালরি, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-ই-সহ আরও অনেক পুষ্টি উপাদান । এটি খেলে ওজন বজায় থাকে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
