কলকাতা, 3 ডিসেম্বর: সস্তায় পুষ্টিকর খাবার বলতেই ডিমের বিকল্প কিছু নেই। তবে সেই ডিমের দাম এখন আকাশছোঁয়া (Egg Price Increased)। খুচরো বাজারে এখন পোলট্রি ডিম বিক্রি হচ্ছে 7 টাকা প্রতি পিস।
ডিমের দাম বাড়তে থাকায় মিড-ডে মিলের (Mid Day Meal) মতো যে সমস্ত সরকারি প্রকল্পগুলি রয়েছে, সেখানে ডিম কাটছাঁট করা হচ্ছে। শীত পড়তেই ডিমের দাম যেখানে চার থেকে সাড়ে চার টাকা থাকে এখন সেই ডিমের দাম বেড়ে হয়েছে 7 টাকা। আর এর থেকে যে বাড়বে না তার কোনও আশ্বাস দিতে পারছেন না ব্যবসায়ীরা। এই মুহূর্তে খোলা বাজারে পোলট্রি ডিম 14 টাকা জোড়া। দেশি মুরগির ডিম 10 টাকা প্রতি পিস। হাঁসের ডিম 10 টাকা পিস।
নিউ মার্কেটের এক ডিম বিক্রেতার (Egg Seller) কথায়, এই সময় ডিমের ব্যাপক চাহিদা তৈরি হয়। কেক তৈরির জন্য ডিম লাগে । বিভিন্ন অনুষ্ঠান বাড়িতেও লাগে । ফলে অন্ধ্রপ্রদেশ-সহ ভিন রাজ্যের যে সমস্ত জায়গা থেকে ডিম আসে তাঁরা প্রতিবার বাড়িয়ে দেয় ডিমের দাম। আমাদের বেশি দামে কিনতে হয়, তারপর লাভ রেখে বিক্রি করতে হয়। এখন দাম এমনই থাকে তবে, দাম বাড়া বা কমা প্রতিদিন হয়।
আরও পড়ুন: শীতের বাজারে সবজি-মাছ-মাংসের দামে আগুন! রইল আজকের বাজারদর
ডিম ব্যবসায়ী সমিতির পক্ষ থেকে কাজল দত্ত জানান, অভ্যাস অনুযায়ী এই সময় ডিম বেশি খান স্থানীয় লোকজনরা। ফলে দারুণ চাহিদা তৈরি হয়। যে রাজ্য গুলো থেকে ডিম আসে সেখানকার ফার্মারদের যে সংগঠন রয়েছে সেখান থেকে তারাই দাম ঠিক করে। তার উপর এখন ট্রান্সপোর্টর খরচ বেড়েছে। সঙ্গে রয়েছে জ্বালানির খরচ। তার উপর মহাজনদের লাভ। সবশেষে খুচরো দোকানিরা লাভ রেখে বিক্রি করেন।
