સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતા બન્ને માટે બીટ ફાયદાકારક છે

• બીટ શરીરને સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત રાખવા માટે મદદરૂપ
• બીટને આયર્ન (Iron)નો સ્રોત માનવામાં આવે છે
• બીટમાં પોષકતત્વોનુ પ્રમાણ વધારે

બીટ શરીરને સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત (Healthy and wholesome) રાખવા માટે ખૂબ જ મદદરૂપ છે. સલાડ (SALAD) હોય, સૂપ હોય કે જ્યુસ, બીટ દરેક સ્વરુપમાં ફાયદાકારક છે, તેમાં લગભગ દરેક પ્રકારનાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય તમામ પ્રકારના પોષક તત્વો મળી આવે છે. બીટના ફાયદા વિશે ETV ભારત 'સુખીભવ:'ને માહિતી આપતા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. દિવ્યા શર્મા જણાવે છે કે બીટનું સેવન શરીર, સુંદરતા (BEAUTY), સ્વાસ્થ્ય (HEALTH) અને મગજ દરેક માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ એ વાતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તેનામાં ઠંડા ગુણો રહેલા છે, તેથી શક્ય હોય ત્યાં સુધી શિયાળાની ઋતુમાં તેનો ઉપયોગ નિયંત્રિત માત્રામાં કરવો જોઈએ.

બીટમાં પોષકતત્વોનુ પ્રમાણ
બીટને આયર્ન (Iron)નો સ્રોત માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત તેમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, ક્લોરિન, આયોડિન, આયર્ન, વિટામિન B1,B2, અને વિટામિન C (Vitamin C) ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. ડૉ. દિવ્યા શર્મા કહે છે કે બીટના સેવનથી માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ મજબૂત નથી થતી, પરંતુ શરીરનું મેટાબોલિઝમ વધે છે, હિમોગ્લોબિન ઘટતું નથી, હાડકાં મજબૂત થાય છે. બીટમાં પોષકતત્વો ઉચ્ચ પ્રમાણમાં હોય છે, તેથી તેનુ સેવન શરીરને હાઈડ્રેટ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે અને સુંદરતા અને ત્વચા પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે. બીટમાં ઉચ્ચ પોષકતત્વો હોય છે અને તેમા ઝીરો ફેટ હોય છે, અને તેનુ સેવન શરીરને હાઈડ્રેટ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.

બીટથી થતા સ્વાસ્થ્ય લાભો

• બીટના સેવનથી લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ વધે છે કારણ કે તેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે,
• બીટના સેવનથી હાડકા મજબૂત થાય છે ડૉ. દિવ્યા શર્મા સમજાવે છે કે બીટરૂટમાં રહેલું કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને મેગ્નેશિયમ આપણા શરીરના હાડકાં અને વાળના સ્વાસ્થ્ય અને વૃદ્ધિને જાળવી રાખવા મદદરૂપ થાય છે આ સિવાય તેના સેવનથી મેટાબોલિઝમ પણ સારું રહે છે.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકો માટે બીટનો રસ ફાયદાકારક છે.
• બીટમાં આલ્ફા-લિપોઇક એસિડ નામનું એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. જે શરીરમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે ન માત્ર ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે પરંતુ તેને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
• બીટનું સેવન આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં બીટા-કેરોટીન હોય છે જે વિટામિન 'A'નું એક સ્વરૂપ છે. અને વિટામિન 'A' આપણી આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
• બીટના નિયમિત સેવનથી હૃદય રોગનું જોખમ ધટે છે, કારણ કે તેમાં હાજર નાઈટ્રેટ્સ નાઈટ્રેટ ઓક્સાઈડમાં રૂપાંતરિત થઈને રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવવાનું કાર્ય કરે છે, જે હૃદયની નિષ્ફળતા, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

બીટત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક

બીટનુ જ્યુસ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બીટનું સેવન જ્યુસ, સૂપ અથવા સલાડ દરેક સ્વરૂપે થાય છે, તેના સેવનથી ત્વચાની સમસ્યાઓ દૂર થાય છે અને તેને સ્વસ્થ અને ચમકદાર રાખવામાં મદદ મળે છે. બીટનો નિયમિત ઉપયોગ ત્વચા પર અકાળ વૃદ્ધત્વની દેખાતી અસરોને અટકાવી શકે છે. બીટના રસમાં સિલિકા નામનું તત્વ હોય છે, જે ત્વચાને સ્વસ્થ અને સુંદર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં હાજર બળતરા વિરોધી અસરને કારણે ખીલ અને ખીલની સમસ્યાથી બચી શકાય છે.આંખોની નીચે ડાર્ક સર્કલ હોય તો પણ બીટનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. તેમાં હાજર બીટેઈન ત્વચાના રંગને નિખારવાનું કામ કરી શકે છે.