ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਡੇ ਹੁਣ ਨੇੜੇ ਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ:
1. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਨੀਲਾ ਕੇਕ:
| ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ | 40 ਮਿੰਟ |
| ਕੁਕਿੰਗ | 2-3 ਘੰਟੇ |
| ਸਰਵਿੰਗ | 3 |
| ਕੈਲੋਰੀਜ਼ | 298 |
| ਫੈਟ | 20 |
ਵਨੀਲਾ ਸਪੰਜ ਕੇਕ (6-ਇੰਚ ਪੈਨ) ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਦਾ, 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 140 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀ, 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ, 1/2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ।
| ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ | 25-30 ਮਿੰਟ |
| ਬੇਕਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ | 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ |
ਢੰਗ:
1. ਓਵਨ ਨੂੰ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
2. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
4. ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
5. ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ।
6. ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: 80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (1), 160 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (2), 3 ਚਮਚ/45 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ, 1/4 ਨਿੰਬੂ, 1/2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਵਿਧੀ:
1. ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ।
2. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ), ਤਾਂ ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
3. ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਰਲਾਓ। ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
4. ਵਨੀਲਾ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿੱਪਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸਰਵਿੰਗ ਸੁਝਾਅ: ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿੱਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਲੇਅਰ ਕਰਕੇ ਵੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰਡ ਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ।
2. ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੂ ਮੈਚਾ ਕੱਪ ਕੇਕ:
| ਤਿਆਰੀ | 40 ਮਿੰਟ |
| ਕੁਕਿੰਗ | 1 ਘੰਟਾ |
| ਸਰਵਿੰਗ | 4 |
| ਕੈਲੋਰੀ | 100 |
| ਫੈਟ | 10 |
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੱਪ ਕੇਕ ਬੈਟਰ: 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ, 1 ਅੰਡਾ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 0.02 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 0.05 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂ ਟੀ ਮੈਚਾ ਪਾਊਡਰ, 0.1 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ ਫਿਲਿੰਗ।
ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ: 20 ਗ੍ਰਾਮ ਵਹਿਪ ਕਰੀਮ , 2 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂ ਟੀ ਕਰੀਮ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਾਈਡ ਕ੍ਰੀਮ , 2 ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ।
ਢੰਗ:
1. ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਟਰ ਅਤੇ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਭਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ।
2. ਹੁਣ ਆਂਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ।
3. ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬੈਟਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
4. ਓਵਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਪ ਕੇਕ ਦੇ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਵ੍ਹਿਪ ਕਰੀਮ ਲਓ, ਮਿਲਕ ਮੇਡ ਅਤੇ ਬਲੂ ਮਾਚਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨੀਲੀ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉ।
6. ਹੁਣ ਕੱਪ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਟੌਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਪਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟਾਰ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ।
3. ਕਲਾਸਿਕ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੇਕ:
ਤਿਆਰੀ: 60 ਮਿੰਟ
ਕੁਕਿੰਗ: 2-3 ਘੰਟੇ
ਸਰਵਿੰਗ: 3.
ਕੈਲੋਰੀ: 355
ਚਰਬੀ: 32
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ: 0.283
ਸਪੰਜ ਕੇਕ: ਵਨੀਲਾ ਐਸੇਂਸ ਦੇ ਨਾਲ 3 ਅੰਡੇ, 90 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 90 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ: 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ (50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ)
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੂਸ ਲਈ: 3 ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟਾਂ, 370 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵ੍ਹਿੱਪਿੰਗ ਕਰੀਮ (40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਤੱਕ), 50 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ : 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
ਵਿਧੀ:
ਸਪੰਜ ਕੇਕ:
1. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
2. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 180c 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੂਸ:
1. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਲਓ।
3. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ-ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਓ।
4. ਕੰਪੋਟ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
5. ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਕੋਰੜੇ ਨਰਮ ਅਤੇ fluffy ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
6. ਕੰਪੋਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
7.ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ mousse ਬਣਾਓ।
8. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਅਸੈਂਬਲਿੰਗ:
1. ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਰਿੰਗ ਲਓ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
ਸਪੰਜ ਲਓ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਲਗਾਓ।
3. ਸਟਾਰ ਨੋਜ਼ਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੂਸ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ 1/2 ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
4. ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਦਿੱਖ ਬਣਾਓ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ :-Promise Day 2023: ਪ੍ਰੋਮਿਸ ਡੇਅ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਤਰੀਕੇ
