ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ଦିନକୁ ଦିନ କଲବଲ କଲାଣି ତାତି । ଅସ୍ତବ୍ୟସ୍ତ ହେଲାଣି ଜନଜୀବନ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଖରାରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବାକୁ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ୱନ କରିବା ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବାର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ତେବେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ ରୁହନ୍ତୁ ।
ବାସ୍ତବରେ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ ବଢିଥାଏ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ଶରୀରରେ ଉତ୍ତାପ ବୃଦ୍ଧି କରିବ ଏବଂ ଜଳର ମାତ୍ରା କମିବ । ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ତେଣୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି ।
୨୦୧୭ରେ 'ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜି ଏବଂ ହେପାଟୋଲୋଜି'ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ଲୋକ ହୃଦଘାତ, ଅଦୃଶ୍ୟତା ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ ହୋଇପାରନ୍ତି । ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଭାଗ ନେଇଥିବା ଦିଲ୍ଲୀର ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡା. ରାଜେଶ କୁମାର କହିଛନ୍ତି ଯେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ଖାଇବା କାରଣରୁ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅଧିକ ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି ।
ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏଡାଇବା ଉଚିତ୍ । କେବଳ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଏହା କମ୍ ନୁହେଁ, ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇ ପାରେନାହିଁ । ଏଥିରେ ସୋଡିୟମର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଅଧିକ ତୁଷା ବଢାଇବା ସହ ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟା ଭଳି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ।
ତେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ: ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ ସବୁ ଋତୁରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ତେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ । ବିଶେଷ କରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଭଲ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି। ସାଧାରଣତଃ ଏଗୁଡ଼ିକ ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମସଲାରେ ଅଧିକ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହା କେବଳ ପେଟର ଆବରଣକୁ ନଷ୍ଟ କରିନଥାଏ ବରଂ ଅପଚର ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ଏହା ବ୍ରଣ ପରି ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ ବୋଲି କୁହାଯାଏ ।
ତେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ: ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ ସବୁ ଋତୁରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ତେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ । ବିଶେଷ କରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଭଲ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି। ସାଧାରଣତଃ ଏଗୁଡ଼ିକ ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମସଲାରେ ଅଧିକ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହା କେବଳ ପେଟର ଆବରଣକୁ ନଷ୍ଟ କରିନଥାଏ ବରଂ ଅପଚର ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ଏହା ବ୍ରଣ ପରି ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ ବୋଲି କୁହାଯାଏ ।
କଫି: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଅଧିକ କଫି ନ ପିଇବା ଭଲ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି। ଏଥିରେ ଥିବା କୈଫିନ୍ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରାକୁ ବଢାଇଥାଏ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହାଦ୍ୱାରା ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା ହୁଏ । ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଶରୀରରେ ଜଳ ସ୍ତର କମିଯାଏ ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ହୋଇଯାଏ ।
ଏହା ମଧ୍ୟ ପଢନ୍ତୁ: ସରକାରଙ୍କ କଡା ଚେତାବନୀ, ହେଲ୍ଦି ଡ୍ରିଙ୍କ୍ସରୁ ହଟିବ ବର୍ଣ୍ଣଭିଟା
ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ: ଅଧିକ ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ ହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟାଘାତ ଘଟିବ। ଏଥିସହ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଜମା କରିଥାଏ । ତେଣୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଚିନି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଭଲ । ଏଗୁଡ଼ିକ ବଦଳରେ ତରଭୁଜ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁରେ ନିର୍ମିତ ଜୁସ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି ।
(ବିଦ୍ର: ଏହା ଇଟିଭି ଭାରତର ନିଜସ୍ବ ମତ ନୁହେଁ, ଏହା ଏକ ତଥ୍ୟ ଭିତ୍ତିକ ଖବର ଅଟେ । ଏହିଗୁଡିକ ଅନୁସରଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଭଲ ।)
