कानपुर: सर्दी का सितम जहां अपने चरम पर है. इस कड़ाके की सर्दी से बचने के लिए गर्म तासीर वाली वस्तुएं खानपान में शामिल करने की सलाह दी जाती है. कई ऐसी वस्तुएं है जिनके रोजाना सेवन से सर्दी को दूर भगाया जा सकता है. इन्ही वस्तुओं में शामिल है गजक. जिसका स्वाद तो अच्छा लगता ही है. इसके साथ ही गजक सेहत को भी दुरुस्त बना कर रखती है. इसीलिए कहा जाता है कि गजक खाइए और पलभर में सर्दी को दूर भगाइए. लेकिन क्या आपको पता है कि गजक खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं. अगर नहीं, तो हम बताने जा रहे हैं सर्दियों में गजक खाने के गजब फायदे.
गजक को गुड़ और तिल के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है. इसीलिए गजक की तासीर गर्म होती है. सर्दी के मौसम में बाजार में तिल, मूंगफली और ड्राइफ्रूट( काजू-बादाम) से बनी कई वैयारटी की गजक मिलने लगती हैं. जिसके कारण सर्दियों में गजक खाने से आप आसानी से खांसी, जुकाम और ठंडी से बच सकते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ा सकते हैं. इसके साथ तिल से बनी गजक शरीर के अंदर कोलेस्ट्रोल को कम करता है. दिल से जु़ड़ी बीमारियों के लिए भी तिल फायदेमंद होता है. तिल की गजक में ऐसे पोषक तत्व और विटामिन होते है जो डिप्रेशन और तनाव को कम करने में सहायक होते हैं.
गजक खाने के फायदे: गजक खाने से हड्डियां मजबूत बनती हैं. दरअसल, गजक गुड़ और तिल को मिलाकर बनाई जाती है, इस वजह से इसमें काफी मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है. जो हड्डियों को मजबूती देने का काम करता है. इतना ही नहीं गजक अर्थराइटिस की दिक्कत को दूर करने में भी मदद करती है. गुड़ तिल से बनी गजक खाने से ब्लड प्रेशर भी भी कंट्रोल में रहता है. गजक में मौजूद तिल सिसामोलिन से भरपूर होते हैं. जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करते हैं.
बॉडी को मिलती ताकत: गजक खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है. सर्दियों में गुड़ और तिल एनर्जी देते है. इसके साथ ही ड्राई फ्रूट के इस्तेमाल से भी गजक बनाई जाती है. जो शरीरी में आई कमजोरी को दूर करने का काम करती है.गजक में भारी मात्रा आयरन और फाइबर होता है. आयरन शरीर में खून की कमी को दूर करता है और फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के साथ कब्ज और गैस जैसी दिक्कतों को भी दूर करता है.
स्किन ग्लोइंग बनती है: गजक खाने से स्किन में भी ग्लो आता है. इसकी वजह है गजक में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट, जिंक और सेलेनियम जैसे तत्व जो स्किन को यंग बनाने में मदद करते हैं. इससे फाइन लाइंस भी कम होती हैं.
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