कानपुर: बीते 2 सालों में कोविड की वजह से होली के रंग फीके पड़ गए थे. लेकिन इस बार रंगो के त्योहार होली के आते ही बाजारों और घरों में खास रौनक देखने को मिल रही है. जी हां बाजार रंग-बिरंगे अबीर और गुलाल से सराबोर नजर आ रहे हैं तो वहीं, घरों और मिठाइयों की दुकान में तरह-तरह की गुझिया भी मुंह में मिठास घोल रही है हैं. कानपुर में भी होली के नजदीक आते ही बाजार में तरह-तरह की मिठाइयां आई है. इस बार सबसे खास सोने की गुझिया है. इस गुझिया के रेट की बात की जाए तो यह 30 हजार रुपये किलो है.
होली के त्योहार में अगर मिठाई की बात की जाए तो गुझिया खिलाकर लोग मुंह मीठा करते हैं. रंग गुलाल लगाकर बधाई देते हैं. इस बार बाजार में कई तरीके की गुजिया नजर आ रही हैं. लगभग 30 तरीके की गुझिया मिठाई की दुकानों में देखने को मिल रही है, जिसमें साधारण गुझिया से लेकर सोने वाली गुझिया तक शामिल है. इनके रेट की बात की जाए तो साधारण गुझिया ₹750 से शुरू है तो सबसे महंगी गुझिया सोने वाली गुजिया है, जो ₹30000 किलो बाजार में बिक रही है.
यह सोने की गुझिया में खास
सोने की गुजिया की बात की जाए तो इसमें मैदे की गुझिया में सोने का वर्क लगा है. इसके अंदर फीलिंग की बात की जाए तो इसमें ड्राई फ्रूट्स डाले गए हैं, जिसमें पिस्ता बादाम और कश्मीरी केसर भरा हुआ है. साथ ही दूध से बने खोये का भी इस्तेमाल भी किया गया है. इसे देशी घी में डीप फ्राई किया जाता है. हालांकि इसे बनाने वाले बताते है कि सोने की गुझिया आर्डर पर बनाई जाती है. अभी तक इन गुझियों की डिमांड की बात की जाय तो शहर के कई नामचीन लोग इसका आर्डर दे चुके है. सोने की गुझियों के बारे में जो भी सुन रहा है. वह इसे देखने और चखने का मन जरूर बना रहा है.
काजू और पिस्ता से भरपूर गुझियों की मांग
मिठाई दुकान संचालिका दिव्यांगना ने बताया कि रंगों का त्योहार होली को लेकर लोगों में खासा उत्साह है. बढ़-चढ़कर लोग इस पर्व को मना रहे हैं. ऐसे में होली के त्योहार को देखते हुए कई तरीके की गुझिया तैयार की गई है, जिसमें खोए वाली गुझिया, पिस्ता वाली गुझिया, काजू वाली गुझिया, केसर वाली गुझिया और चंद्रकला सोने वाली गुझिया को लोगों बेहद पसंद कर रहे हैं.
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