बरसात का मौसम : बरसात अपने साथ मुंह में पानी ला देने वाले चटपटे खाने और कई स्वास्थ्य समस्याओं को साथ लाती है. लेकिन एक चीज जिससे हमें समझौता नहीं करना चाहिए वह है हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता और स्वास्थ्य. बरसात के मौसम में फिट रहने, पाचन और अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को अच्छी रखने के लिए एमबीबीएस और पोषण विशेषज्ञ डॉ. रोहिणी पाटिल से जानते हैं जरूरी टिप्स...
गर्म पेय पदार्थ
बरसात के मौसम में, हर्बल चाय, सूप और अदरक युक्त पेय जैसे गर्म पेय पदार्थों का चयन करें. ये न केवल आपको गर्म और आरामदायक रखने में मदद करते हैं बल्कि अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं. हर्बल चाय, जैसे कैमोमाइल या हरी चाय, एंटीऑक्सिडेंट प्रदान कर सकती है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकती है. सूप, विशेष रूप से सब्जी आधारित, पोषक तत्वों का उपभोग करने और आपके शरीर को पोषित रखने का एक शानदार तरीका प्रदान करते हैं.
मौसमी फल
बरसात के मौसम में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होने वाले विभिन्न प्रकार के मौसमी फलों का आनंद लें. सेब,अनार, नाशपाति और संतरे में विटामिन, खानिज और एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता होती है. ये फल आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं.इन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपके भोजन में प्राकृतिक मिठास और स्वाद भी आ सकता है.
विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ
अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए अपने आहार में विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें. नींबू, संतरे और अंगूर जैसे खट्टे फल Vitamin C के उत्कृष्ट स्रोत हैं. कीवी,बेल मिर्च और ब्रोकली भी इस आवश्यक पोषक तत्व से भरपूर हैं. विटामिन सी श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है, जो संक्रमण से लड़ने और आपके शरीर की सुरक्षा को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण हैं.
जलयोजन Hydration
बरसात के मौसम में पर्याप्त मात्रा में पानी पीना आवश्यक है. भले ही मौसम ठंडा है, फिर भी आपके शरीर को जलयोजन की आवश्यकता है. बरसात के मौसम में कभी-कभी अत्यधिक नमी हो सकती है, जिससे पसीना और तरल पदार्थ की हानि हो सकती है. उचित रूप से हाइड्रेटेड रहने और शरीर के सुचारु संचालन के लिए दिन में कम से कम आठ गिलास पानी जरूर पिएं .
हल्का और संतुलित भोजन
हल्का और संतुलित भोजन चुनें जिसमें साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और सब्जियों का संयोजन शामिल हो. यह सुनिश्चित करता है कि आपको भारीपन या सुस्ती महसूस किए बिना पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त हो. ब्राउन राइस, क्विनोआ और ओट्स (जई) जैसे साबुत अनाज फाइबर और निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं. चिकन,मछली और टोफू जैसे लीन प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायता करते हैं. सब्जियाँ आपके समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं.
प्रोबायोटिक्स
अपने आहार में प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करें, जैसे दही, केफिर और किण्वित सब्जियां. प्रोबायोटिक्स पेट के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. वे पाचन तंत्र में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं.
लहसुन और प्याज
लहसुन और प्याज को अपने भोजन में शामिल करें क्योंकि इनमें प्राकृतिक जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं. ये तत्व सामान्य संक्रमणों से बचाने में मदद करते हैं, विशेष रूप से श्वसन संक्रमण से जो बरसात के मौसम में अधिक प्रचलित होते हैं. इन्हें अपने आहार में शामिल करने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि आपके भोजन का पोषण मूल्य भी बढ़ता है.
सूप और स्टू
विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलियां और कम वसा वाले मांस का उपयोग करके पौष्टिक सूप और स्टू तैयार करें. ये व्यंजन न केवल आरामदायक और गर्म हैं बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं. गाजर, पालक और मशरूम जैसी सब्जियाँ विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जबकि दाल और बीन्स जैसी फलियाँ प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती हैं. चिकन या टर्की जैसे दुबला मांस अतिरिक्त प्रोटीन को बढ़ावा दे सकता है. सूप और स्टू आपको बरसात के मौसम में तृप्त, हाइड्रेटेड और पोषित रखने में मदद करते हैं.
स्ट्रीट फूड से बचें
खाद्य जनित बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए बारिश के मौसम में स्ट्रीट फूड का सेवन कम से कम करें. बरसात का मौसम बैक्टीरिया और फंगल के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ पैदा कर सकता है, जिससे स्ट्रीट फूड के दूषित होने का खतरा बढ़ जाता है. खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और पाचन समस्याओं को रोकने के लिए घर का बना भोजन या विश्वसनीय स्रोतों से भोजन का विकल्प चुनें.
उचित खाद्य भंडारण
खराब होने और खाद्य संदूषण को रोकने के लिए खराब होने वाले खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण सुनिश्चित करें. बरसात के मौसम में नमी बढ़ने के कारण खाने-पीने की चीजों को अगर सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो वे जल्दी खराब हो सकती हैं. रेफ्रिजरेटर में बचे हुए खाने, फलों और सब्जियों को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें. यह उनकी ताजगी बनाए रखने और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करता है. भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने और खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए उचित खाद्य भंडारण प्रथाएं आवश्यक हैं. इसके बाद, फिट रहने के लिए अपने स्वस्थ आहार और दिनचर्या पर नज़र रखें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने जीवन के हर मौसम में लंबे समय तक जीने के लिए फिट महसूस करें.\
