नई दिल्ली: स्वाद और संस्कृति का संगम सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन शुक्रवार से शुरू हो गया. केंद्रीय ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा इस फेस्टिवल का आयोजन किया गया है. दिल्ली के कनॉट प्लेस में आयोजित इस संगम में दिल्ली के लोगों को एक बार फिर भारतीय संस्कृति और खान पान की झलक मिलेगी. लोग इस मेले में आकर अलग-अलग राज्यों के खान-पान का स्वाद ले सकते हैं.
यहां अलग-अलग राज्यों की संस्कृति भी आपको देखने को मिलेगी. केंद्रीय मंत्री फग्गन सिंह कुलस्ते ने इस मेले का उद्घाटन किया. इस दौरान ग्रामीण विकास मंत्रालय के कई अधिकारी भी मौजूद रहे. मेले में पहले दिन केंद्रीय मंत्री ने उद्घाटन के बाद यहां लगे स्टॉल में महिलाओं द्वारा बनाए गए अलग-अलग व्यंजनों के स्वाद को चखा और उनको बनानेवाली महिलाओं से बात की.
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पीएम नरेन्द्र मोदी के आत्मनिर्भर भारत के विजन का उल्लेख करते हुए कुलस्ते ने कहा कि आज स्वयं सहायता समूहों के सर्वोत्तम उत्पादों का निर्यात विभिन्न देशों को किया जा रहा है. ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म के जरिए स्वयं सहायता समूहों के विशेष उत्पादों के बारे में स्थानीय और वैश्विक स्तर पर अधिक से अधिक जागरुकता अभियान चलाने की आवश्यकता है. उन्होंने सुझाव दिया कि मौजूदा उत्पादों के साथ-साथ उनकी पैकेजिंग एवं ब्रांडिंग संबंधी चुनौतियों की पहचान करने के प्रयास किए जाने चाहिए.
मंत्री ने कहा कि आज महिला स्वयं सहायता समूह सरकार की मध्याह्न भोजन योजना, हर घर नल से जल योजना आदी योजनाओं से जुड़ी हैं. फग्गन सिंह कुलस्ते ने महिला स्वयं सहायता समूहों के सदस्यों से भी मुलाकात की और उनके उत्पादों की सराहना की. सरस फूड फेस्टिवल-2023 का आयोजन राष्ट्रीय राजधानी में केंद्रीय ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा 1 दिसंबर से 17 दिसंबर 2023 तक हस्तशिल्प भवन, बाबा खड़क सिंह मार्ग, कनॉट प्लेस में किया गया है.
सरस फूड फेस्टिवल महिला सशक्तीकरण का एक अनूठा उदाहरण है. केंद्रीय ग्रामीण विकास मंत्रालय के प्रमुख कार्यक्रम 'राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन' के तहत गठित स्वयं सहायता समूहों की महिलाएं इस उत्सव में भाग ले रही हैं. इस आयोजन में 18 राज्यों की लगभग 150 महिला उद्यमी और स्वयं सहायता समूहों के सदस्य भाग ले रहे हैं. यहां उन्हें भोजन बनाने के क्षेत्र में अपने कौशल का प्रदर्शन करने और हमारे देश की खाद्य संस्कृति से लोगों को परिचित कराने का अवसर प्रदान करता है.
एसएचजी की ये महिलाएं ग्रामीण उत्पाद बनाने और अपने राज्यों के पारंपरिक व्यंजन तैयार करने में कुशल हैं. महोत्सव में आने वाले लोग 20 राज्यों के स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद भी ले सकते हैं. इन व्यंजनों में कैर सागरी, गट्टे की सब्जी, राजस्थान की बाजरा रोटी, पश्चिम बंगाल की हिल्सा फिश करी, तेलंगाना की चिकन, केरल की मालाबार बिरयानी, बिहार की लिट्टी चोखा, पंजाब की सरसो दा साग और मक्के की रोटी और अन्य राज्यों के मशहूर भोजन शामिल हैं. लोग इस फूड फेस्टिवल में हरियाणा, अरुणाचल प्रदेश, महाराष्ट्र, असम, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, गोवा और गुजरात के स्वादिष्ट व्यंजनों का भी स्वाद ले सकते हैं.
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