नई दिल्लीः गर्मियों के मौसम में तरबूज और खरबूज खाना सभी को पसंद होता है. इस रसीले फल का नाम सुनते ही मुंह में पानी भर आता है. ठंडे और मीठे फलों की डिमांड दिल्ली में मई से जुलाई तक खूब रहती है, लेकिन इस साल मई के महीने में बरसात की वजह से तरबूज और खरबूज की बिक्री में काफी गिरावट आई है. पश्चिमी दिल्ली के तिलक नगर फ्रूट मार्केट के प्रधान चरणजीत डाबा ने बताया कि इन दिनों अच्छा काम चल रहा है. सीजन में जितनी गर्मी बढ़ेगी, उतना कारोबार उठेगा. मौसम खराब होता है, तो काम गिर जाता है. पिछले साल मई के महीने में 1 क्विंटल से 2 क्विंटल तक की सेल हो जाती थी. वहीं इस साल पूरे दिन भर में 7 से 8 पीस ही बिक रहे हैं.
चरणजीत बीते 50 वर्षों से फलों की बिक्री कर रहे हैं. उन्होंने बताया कि तरबूज में 4 से 5 वैरायटी आती हैं, जो देखने और स्वाद में अलग होती है. अंदर से पीले तरबूज का दाम अन्य तरबूज के मुकाबले डबल होता है. ये खाने में ज्यादा स्वादिष्ट होता है. इसी तरह खरबूजे की भी 2 से 3 वैरायटी मंडी में बिकती है. चरणजीत ने बताया कि इस फलों की मांग और रेट बिक्री पर निर्भर करती है. बारिश पड़ती है, तो तरबूज और खरबूज की मांग घटती है और रेट भी कमजोर पड़ता है. मौजूदा समय में मंडी में तरबूज 8 से 10 रुपये किलो और खरबूजा 20 से 25 रुपये किलो में मिलता है. इनको बाजार में लाकर बेचने के अलग खर्च होते हैं. कम बिक्री होने की वजह से कई किलो तरबूज खराब हो जाता है, जिससे छोटे दुकानदारों का काफी नुकसान होता है.
पिछले साल की तरह नहीं मिल रहे रेट
चरणजीत ने कहा कि इस साल मौसम ने तरबूज और खरबूज का कारोबार उथल-पुथल कर दिया है. वरना, मई के इन दिनों में प्रचंड गर्मी पड़ती है, तो तरबूज-खरबूज की जमकर मांग रहती है. मगर, इस बार बारिश ने बिजनेस खराब कर दिया. उन्होंने बताया कि काफी लोगों का मानना है कि बरसात के बाद तरबूज नहीं खाना चाहिए. इससे बीमार पड़ सकते हैं, जबकि किसी भी फल को ठीक से धोकर खाते हैं, तो दिक्कत नहीं होती है. तरबूज और खरबूज बिक्रेताओं को पिछले साल की तरह रेट नहीं मिल रहे हैं. किसी भी फल का सीजन होता है. उसी के हिसाब से किसान और फल विक्रेता तैयारी करते हैं.
20 साल से तरबूज-खरबूज बेचने वाले मकरुदीन ने बताया कि जैसा पिछले साल माल बिका था, उसके मुकाबले बहुत गिरावट आई है. तरबूज को मंडी से लाने के लिए सुबह सुबह जाना होता है. मंडी से बेहतरीन तरबूज को छांट कर लाते हैं, लेकिन बिक्री कम होने की वजह से कई किलो माल खराब हो रहा है. इसका नुकसान भी विक्रेता को झेलना पड़ता है.
तरबूज के फायदे
- इसके सेवन से गर्मियों में डिहाइड्रेशन से बचा जा सकता है. ये शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देता है. स्ट्रेस लेवल को कम करता है और थकान को भी दूर करता है.
- तरबूज में प्रोटीन, विटामिन बी, मैग्नीशियम, फोलेट, फॉस्फोरस, आयरन, पोटैशियम, कॉपर, जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं.
- तरबूज का बीज सेहत का खजाना माना जाता है. इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज, ब्रेन स्ट्रोक का खतरा कम होता है.
- स्किन की सही देखभाल के लिए भी तरबूज के बीज का इस्तेमाल काफी फायदेमंद माना जाता है. तरबूज के बीजों को पीसकर चेहरे पर लगाने से स्किन ग्लोइंग होती है.
खरबूज के फायदे
- पोटैशियम में रिच होने की वजह से ब्लड प्रेशर के मरीजों को खरबूजे डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है. इससे शरीर में सोडियम की मात्रा बैलेंस होती है.
- फाइबर और पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जिस वजह से यह पेट को ठंडक देता है और साथ ही जलन आदि से भी निजात दिलाता है.
- विटामिन सी से भरपूर खरबूजा एक पावरफुल एंटीऑक्सिडेंट है. इसमें विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और फाइटोकेमिकल होते हैं जो पेट और आंतों को मजबूत बनाते हैं.
- खरबूजे में विटामिन ए होने की वजह से यह शरीर को स्मोकिंग, पलूशन, मिलावटी चीजों के सेवन से होने वाले नुकसान से बचाता है.
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