नई दिल्ली: भाई बहन के प्यार का त्योहार राखी का बाजार सज गया है. इस दौर में हर चीज की तरह अलग-अलग डिजाइन और टेस्ट वाली मिठाई का भी फैशन चल रहा है. इस रक्षाबंधन त्योहार पर मिठाइयों को आकर्षक और सुंदर रूप देने के लिए मिठाई निर्माताओं ने कई तरह के नए प्रयोग किए हैं. चांदनी चौक में तिवारी स्वीट्स ने राखी की तर्ज पर लड्डू मिठाई डिजाइन की है.
वीडियो में आप देख सकते हैं कि यह मिठाई देखने में कितनी खूबसूरत और लाजवाब लग रही है. पारंपरिक राखी की तरह इस मिठाई में भी कई परत हैं, जिसमें अंजीर, बादाम, पिस्ता, काजू केसर और उसके ऊपर मोतीचूर के लड्डू रखे हुए हैं. ये अलग-अलग आकार में भी उपलब्ध हैं.
लोग राखी मिठाई कर रहे पसंद: तिवारी स्वीट्स के गौरांग तिवारी ने बताया कि राखी की तर्ज पर तैयार की गई इस मिठाई को खूब पसंद किया जा रहा है. हर साल विभिन्न त्योहारी अवसरों पर वो लोग मिठाइयों में इस तरह का प्रयोग करते हैं. इस मिठाई को बहनें खूब खरीद रही हैं. रक्षाबंधन पर राखी के लिए बनाई इस विशेष फैंसी मिठाई की मांग बाजार में काफी बढ़ गई है.
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जानें क्या है कीमत: मिठाई बनाने वाले कारीगर ने बताया कि इसमें अंजरी, बादाम, पिस्ता, काजू-केसर की अलग-अलग लेयर है. ऊपर मोतीचूर के छोटे लड्डू हैं. बाजार में इन मिठाई में 250 ग्राम की कीमत 450 रुपए और एक किलो की कीमत 1800 रुपए तक है. गौरांग ने बताया कि हमने भी कई तरह के घेवर तैयार किए हैं. केसरिया घेवर जिसे शाही घेवर भी कहते हैं, देखने में खूबसूरत है.
इसमें केसर, बादाम और पिस्ता डाला जाता है. गुलाब घेवर के प्रति भी ग्राहकों का रुझान बढ़ा है. इसमें गुलाब जल डालते हैं और इसे गुलाब की पंखुड़ियों से डेकोरेट किया जाता है. सबसे ज्यादा मलाई घेवर की बिकी हो रही है, जो हरियाणा और राजस्थान में खूब बिकती है. दिल्ली में भी ज्यादातर लोग इसी घेवर को खरीदते हैं.
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