रायपुर : आज हम आपको बताने वाले हैं फलाहारी चटनी के बारे (Navratri Recipe 2022 ) में. फलाहारी भोजन को थोड़ा चटपटा बनाने के लिए साथ में व्रत वाली चटनी बना सकते हैं. हम अक्सर चटनी में लहसुन,प्याज और अदरक को मिक्स करते हैं.ताकि स्वाद चटपटा लगे. लेकिन व्रत के दौरान लहसुन और प्याज इस्तेमाल नहीं होता लिहाजा हम आपको बताने जा रहे हैं वो चटनी जिसे आप उपवास के दौरान भी खा सकते हैं.तो आईए जानते हैं वो कौन सी चटनी है.जिसे आप उपवास में खा सकते हैं.
फलाहारी मूंगफली की चटनी की रेसिपी : फलाहारी मूंगफली की चटनी peanut vrat chutney Recipe बनाने के लिए आपको मूंगफली, घी, जीरा, सूखी लाल मिर्च, तिल, कद्दूकस किया हुआ नारियल, इमली और सेंधा नमक चाहिए होगा. कुछ लोग इस चटनी में पुदिना और हरी धनिया का भी इस्तेमाल करते हैं. जिससे चटनी का रंग काफी आकर्षक हो जाता है.
मूंगफली की चटनी बनाने की विधि :
- मूंगफली की चटनी बनाने के लिए पहले एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
- अब घी में मूंगफली मिलाकर भून लें.
- आधा चम्मच जीरा डालकर चटकने दें.
- फिर सूखी लाल मिर्च डालकर एक दो मिनट के लिए भूनें.
- सारी सामग्री भूनते समय आंच धीमी रखें.
- जब मूंगफली घी छोड़ने लगे और सुनहरी हो जाए तो ऊपर से तिल मिलाकर एक मिनट के लिए भूनें.
- अब एक प्लेट में सभी सामग्री को निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
- ठंडा होने के बाद ग्राइंडर में सभी सामग्री डालकर एक छोटा चम्मच इमली का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ नारियल, सेंधा नमक और पानी मिलाकर पेस्ट बना लें.
- अगर आप उपवास में करी पत्ता का सेवन करते हैं तो एक सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता का तड़का लगाकर चटनी में मिला लें.
- उपवास के लिए फलाहारी चटपटी मूंगफली की चटनी तैयार हैमूंगफली की फलाहारी चटनी
तो देखा आपने आप घर में ही रखी चीजों से अपने लिए स्वादिष्ट चटनी बना सकतीं है. इस चटनी को आप अपने सात्विक भोजन के साथ खा सकते हैं. जिससे आपको खाने में थोड़ा टेस्ट मिल जाएगा.
