अनंतनाग: जम्मू और कश्मीर के शांत परिदृश्य में बसे अनंतनाग के सुरम्य क्षेत्र में, एक पवित्र परंपरा है, जो सरसों के तेल के सार में गहराई से निहित है. पीढ़ियों से चली आ रही, सरसों के तेल की तीखी सुगंध, वाज़वान जैसे स्थानीय व्यंजनों के स्वादिष्ट आकर्षण के साथ मिलकर, रसोई में फैलती है. चाहे वह शाकाहारी व्यंजन हो या मांसाहारी आहार, सरसों के तेल का सुनहरा रंग इन दोनों का ही एक मुख्य घटक है, जो व्यंजनों को समृद्ध स्वाद और सांस्कृतिक महत्व से भर देता है.
जैसे ही सूर्य कश्मीर घाटी की उपजाऊ भूमि पर अपनी कोमल किरणें डालता है, तो यह सरसों की कटाई के मौसम की शुरुआत का संकेत होता है. किसान बहुतायत में यात्रा पर निकल पड़ते हैं. सुहावने मौसम के बीच वे लगन से फसल की तैयारी करते हैं और उम्मीदों से भरे अपने खेतों की देखभाल करते हैं. इस साल, घाटी में भरपूर उपज की लहर के साथ आशावाद खिलखिला रहा है. आशा यह है कि पिछले साल के मुकाबले ज्यादा फसल हुई है.
अनंतनाग के मुख्य कृषि अधिकारी, अजाज हुसैन डार ने घाटी में व्यापक कृषि पुनर्जागरण के बारे में जानकारी दी. तेल बीज मिशन के माध्यम से, कृषि विभाग सरसों की खेती, उच्च गुणवत्ता वाले बीज वितरित करने और इनोवेशन की संस्कृति को बढ़ावा देने का समर्थन करता है. दृढ़ संकल्प के साथ, सरसों की खेती में तेजी से वृद्धि देखी गई है, जो मामूली शुरुआत से लेकर विशाल खेतों तक फैल गई है, जो परिदृश्य को सोने के रंगों में रंग देती है.
डार ने इस पर गर्व दिखाया है क्योंकि वह इस उल्लेखनीय परिवर्तन का खुलासा करते हैं, जो इस कृषि पुनर्जागरण में घाटी की महत्वपूर्ण भूमिका को उजागर करता है. पिछले दो वर्षों में सरसों की खेती 3,000 हेक्टेयर से बढ़कर 1.40 लाख हेक्टेयर कृषि भूमि पर पहुंचने के साथ, घाटी समृद्धि की किरण के रूप में उभरी है, पिछले साल 11.8 लाख क्विंटल सरसों के बीज का प्रभावशाली उत्पादन हुआ.
उन्होंने कहा कि 'खेती क्षमता में और विस्तार के साथ, इस वर्ष सरसों के उत्पादन में 20 प्रतिशत की वृद्धि का अनुमान है. इसका लक्ष्य 14 लाख क्विंटल तक पहुंचने का है, जिससे सरसों के उत्पादन में रिकॉर्ड तोड़ बढ़ोतरी होगी.' इस कृषि पुनरुत्थान का प्रभाव घाटी की सीमाओं से कहीं आगे तक फैला है, जिसकी गूंज उन बाजारों में सुनाई देती है, जहां स्थानीय प्रचुरता के बीच सरसों के तेल की कीमत में स्थिरता पाई जाती है.
जैसे-जैसे उपभोक्ता मांग घरेलू उपज से पूरी होती है, बाहरी स्रोतों पर निर्भरता का चक्र कम हो जाता है, जिससे समुदाय के भीतर आर्थिक लचीलापन बढ़ता है. पर्यावरण विशेषज्ञ, राव फरमान अली, जलवायु परिस्थितियों और कृषि सरलता के सामंजस्यपूर्ण अभिसरण को रेखांकित करते हैं, जिससे सरसों की फसल अभूतपूर्व ऊंचाइयों तक पहुंचती है.
फिर भी, प्रकृति की कृपा के बीच, वह युवा किसानों की एक पीढ़ी के पोषण में कृषि विभाग द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका को स्वीकार करते हैं, जो कृषि परिदृश्य को संभावनाओं से भरे भविष्य की ओर ले जाने के लिए तैयार है. एक अधिकारी ने कहा कि दक्षिण कश्मीर में अनंतनाग जिला अनुमानित 24,000 हेक्टेयर भूमि पर 2.88 लाख वार्षिक उत्पादन के साथ सरसों उत्पादन में अग्रणी है.
