હૈદરાબાદ: માનવ શરીરને સ્વસ્થ રહેવા માટે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ સહિત ઘણા પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે, અને પ્રોટીન આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. પ્રોટીન શરીરના ઘણા કાર્યોમાં મદદ કરે છે, જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિના નિર્માણનો સમાવેશ થાય છે. આપણા આહારમાં પ્રોટીન અને પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકના મહત્વ વિશે લોકોમાં જાગૃતિ લાવવા માટે ભારતમાં 27મી ફેબ્રુઆરીએ 'રાષ્ટ્રીય પ્રોટીન દિવસ' મનાવવામાં આવે છે. વર્ષ 2023 માં, ભારત "બધા માટે પ્રોટીનની સરળ ઍક્સેસ" ની થીમ પર તેનો ચોથો રાષ્ટ્રીય પ્રોટીન દિવસ ઉજવી રહ્યું છે.
પોષણયુક્ત ખોરાકની જરુર: ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર ખુશ્બુ જૈન ટિબડેવાલા કહે છે, "પોષણશાસ્ત્રી તરીકે, અમે દેશના લોકોને પોષણ અને ખાદ્ય સ્ત્રોતો વિશે શિક્ષિત કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવીએ છીએ. જો કે, અમારી ભૂમિકા આજે વધુ મહત્વપૂર્ણ બની રહી છે કારણ કે લોકો પાસે ઘણા વિકલ્પો છે. કરિયાણાની દુકાનો, સુપરમાર્કેટ, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ઓનલાઈન ડિલિવરી એપ્સ દ્વારા તેમના રસોડા. જો કે, પોષણની જાગૃતિમાં વધારો હોવા છતાં, આપણો આહાર ચોખા અને ઘઉં જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક પર ખૂબ જ નિર્ભર છે."
આ પણ વાંચો: Foods : 6 ખોરાક કે જે તમારે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાવા જોઈએ જાણો કયા કયા છે
શરીર માટે પ્રોટીનની જરુર: 2020 ના રાઈટ ટુ પ્રોટીન સર્વે અનુસાર, 2,100 ભારતીય માતાઓમાંથી 84 ટકા માને છે કે, ઊર્જા માટે પ્રોટીન કરતાં તેમના આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. તે જ સમયે, નેશનલ ન્યુટ્રિશન મોનિટરિંગ બોર્ડના સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભારતીયો તેમના 60 ટકા પ્રોટીન અનાજમાંથી વાપરે છે.
શિક્ષણ અને આરોગ્ય પર ભાર મૂકવાની જરૂર: ભારત આગામી 25 વર્ષમાં "અમૃત કલ" માટેના વિઝન સાથે તેની સ્વતંત્રતાના 100 વર્ષની ઉજવણી કરવા માટે તૈયાર છે, ત્યારે તેણે દર વર્ષે જન્મેલા 26 મિલિયન બાળકો અને નીચેની વસ્તીના 65 ટકા માટે શિક્ષણ અને આરોગ્ય સંભાળની ગુણવત્તા પર ભાર મૂકવાની જરૂર છે. તેના વિકાસને આગળ વધારવા માટે 35 વર્ષની ઉંમર જરૂરી છે.
આ પણ વાંચો:ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત આહાર આંતરડામાંથી પરોપજીવી કૃમિને દૂર કરે છે: અભ્યાસ
જ્ઞાનાત્મક વિકાસ માટે પ્રોટીન જરૂરી: ખુશ્બૂ જૈન ટિબડેવાલાના જણાવ્યા અનુસાર, પોષણશાસ્ત્રીઓ લોકોને તેમના આહારમાં પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેણીએ કહ્યું કે, પોષણશાસ્ત્રીઓ તેમના પોતાના સ્તરે લોકોને આ વિશે શિક્ષિત કરી શકે છે. તેઓ લોકોને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ પરંપરાગત ખોરાક અને આપણા આહારમાં તેમની આવશ્યકતા વિશે જણાવી શકે છે. શારીરિક અને જ્ઞાનાત્મક વિકાસ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન જરૂરી છે. પ્રોટીનની ઉણપથી પીડિત લોકોને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે, જે તેમની કાર્યશૈલી અને ઉત્પાદકતા પર પણ અસર કરે છે.
