કરનાલ: હરિયાણાના કરનાલમાં ઈન્ડો-ઈઝરાયેલના સહયોગથી સ્થાપિત વેજીટેબલ એક્સેલન્સ સેન્ટર ઘરૌંડાના ખેડૂતો માટે રાહતના સમાચાર આવ્યા છે. વૈજ્ઞાનિકોએ રંગીન ફ્લાવરની નવી જાત તૈયાર કરી છે જે ખેડૂતોની આવક બમણી કરવામાં મદદ કરશે. એટલું જ નહીં લોકોને ગંભીર બીમારીઓથી પણ બચાવશે. જેમાં જાંબલી અને પીળા રંગની ફ્લાવરનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું છે. આ કેન્દ્રમાં આખા દેશમાં પહેલીવાર કલર કોબી ઉગાડવામાં આવી છે. જે માત્ર હરિયાણા માટે જ નહીં પરંતુ સમગ્ર દેશના શાકભાજીના ખેડૂતો માટે ખુશીની વાત છે.
ફ્લાવરમાં એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક ક્ષમતા: કોબીની વિવિધતા તૈયાર કરનારા વૈજ્ઞાનિકોએ દાવો કર્યો છે કે આહારમાં રંગબેરંગી ફ્લાવરનો સમાવેશ કરવાથી સ્થૂળતા ઘટશે અને હૃદયની બીમારીઓ સામે લડવામાં પણ મદદ મળશે. આ સિવાય કોબીમાં એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક ક્ષમતા હોય છે. ખેડૂતો આ રંગબેરંગી ફ્લાવર ઉગાડીને જંગી નફો કમાઈ શકે છે. દિલ્હી જેવા શહેરોમાં રંગીન ફ્લાવરની ભારે માંગ છે.
વિવિધ શાકભાજીના નિદર્શન પ્લાન્ટ મૂકવામાં આવ્યા: ખેડૂતોએ સફેદ કોબીને બદલે રંગીન ફ્લાવર ઉગાડવી જોઈએ. તેને ઉગાડવામાં સફેદ કોબી જેટલી મહેનત અને ખર્ચ થાય છે. કોઈ વધારાના ખર્ચની જરૂર નથી. તેમણે કહ્યું કે ખેડૂતોને વધુ માહિતી જોઈતી હોય તો તેઓ કેન્દ્ર પર આવી શકે છે. ખેડૂતોને અદ્યતન માહિતી મળી રહે તે માટે કેન્દ્રમાં વિવિધ શાકભાજીના નિદર્શન પ્લાન્ટ મૂકવામાં આવ્યા છે.
CEV એ રંગીન ફ્લાવરનો ડેમોન્સ્ટ્રેશન પ્લાન્ટ સ્થાપ્યો: વેજીટેબલ એક્સેલન્સ સેન્ટરના મેનેજર ડો.સુધીર યાદવે જણાવ્યું હતું કે અગાઉ રંગીન કેપ્સીકમનો ટ્રેન્ડ આવ્યો હતો, જેની બજારમાં સારી માંગ હતી એટલું જ નહીં, ઉત્પાદકોને સારો નફો પણ મળતો હતો અને આજે પણ રંગીન કેપ્સીકમનો ભાવ સારો છે. બજારમાં એ જ તર્જ પર હવે CEV એ રંગીન ફ્લાવરનો ડેમોન્સ્ટ્રેશન પ્લાન્ટ સ્થાપ્યો છે. રંગબેરંગી ફ્લાવરનું પ્રદર્શન જોવા માટે અનેક ખેડૂતો કેન્દ્ર પર પહોંચી રહ્યા છે.
રંગીન ફ્લાવરના ભાવ ત્રણ ગણા: તેમણે કહ્યું કે ખેડૂતોએ સફેદ ફ્લાવરથી આગળ વિચારવું જોઈએ. કારણ કે રંગીન કોબીજનું માર્કેટ સતત વધી રહ્યું છે. સફેદ કોબી ઉપરાંત રંગીન કોબીનું વેચાણ કરીને ખેડૂત વધુ નફો કમાઈ શકે છે. હાલમાં, રંગીન ફ્લાવરની માગ નાના શહેરોમાં ઓછી છે, પરંતુ દિલ્હી જેવા શહેરોમાં રંગીન ફ્લાવરની ભારે માગ છે. જ્યાં સફેદ કોબી સામાન્ય રીતે 20 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે ત્યાં રંગીન ફ્લાવરના ભાવ ત્રણ ગણા છે. સફેદ ફ્લાવર કરતાં રંગીન ફ્લાવરનું ભવિષ્ય વધુ છે. તેમણે કહ્યું કે ખેડૂતોને રંગીન કોબી ઉગાડવા માટે વધુ ખર્ચ કરવો પડતો નથી. સફેદ ફ્લાવર બને તેટલા જ મહેનત અને ખર્ચ સાથે રંગીન કોબી પણ ઉગાડી શકાય છે. તેમણે કહ્યું કે 15 સપ્ટેમ્બરની આસપાસ રંગીન કોબીનું વાવેતર કરી શકાય છે. જે 70 દિવસનો પાક છે. રંગીન કોબીનો પાક 70 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ડો.એ જણાવ્યું કે રંગીન ફ્લાવર 800 ગ્રામથી લઈને 1 કિલોગ્રામ સુધીની હોઈ શકે છે.
રોગોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ: તેમણે કહ્યું કે આજકાલ જોવામાં આવી રહ્યું છે કે લોકો ખાવાના કારણે મેદસ્વી બની રહ્યા છે અને હૃદયરોગ, કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીઓનો શિકાર પણ બની રહ્યા છે. જીવનશૈલીમાં પણ સતત બદલાવ આવ્યો છે. જેના કારણે લોકો ખાવાપીવામાં ધ્યાન ન આપવાના કારણે બીમારીઓની લપેટમાં આવી જાય છે. પરંતુ જો રંગીન કોબીને ખોરાકમાં સામેલ કરવામાં આવે તો તે ઉપરોક્ત રોગોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થશે.
આ પણ વાંચો Kutch News: તાઇવાનના ગુલાબી જામફળની ખેતી હવે થઇ રહી છે કચ્છમાં, કોઈપણ સીઝનમાં મળે છે આટલો ભાવ
સફેદ ફ્લાવર કરતાં 25 ગણું વધુ વિટામિન E: રંગીન ફ્લાવર ખાવાથી વજન પણ ઓછું થશે અને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ પણ ઓછું થશે. કારણ કે રંગીન ફ્લાવરમાં સફેદ કોબી કરતાં 25 ગણું વધુ વિટામિન E હોય છે. કેન્દ્રના પ્રભારી ડૉ. સુધીર યાદવે જણાવ્યું કે રંગબેરંગી શાકભાજી જોવામાં સારી હોય છે, સાથે જ તેનો સ્વાદ પણ વધુ હોય છે. સૌથી મોટી વાત એ છે કે આ શાક ઘણી બીમારીઓથી બચાવે છે. આ શાકભાજી કેન્દ્રમાં ઉગાડવામાં આવી હતી અને જાણવા મળ્યું હતું કે તેની ખેતી સરળતાથી કરી શકાય છે. હવે રાજ્યના ખેડૂતોને પણ આ અંગે જાગૃત કરવામાં આવશે. તે આ શાકભાજીની ખેતી પણ સરળતાથી કરી શકે છે. આ માટે તેમને તાલીમ, થોડી મહેનત અને બજારની સમજ કેળવવી પડશે.
આ પણ વાંચો મઠદાળની ચાટનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, રેસિપી જાણો
હરિયાણામાં સરળતાથી ઉત્પાદન: ડો. યાદવે કહ્યું કે આવનારા સમયમાં એવું બની શકે છે કે શાકભાજીથી ઘણી બીમારીઓનો ઈલાજ થઈ શકે છે. આ શક્ય છે કારણ કે પીળા અને જાંબલી રંગની ફ્લાવર મધ્યમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા ફેરફારો કરીને તેનું બીજ તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. આ પછી અહીં તેનું ઉત્પાદન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ ફેરફાર માત્ર રંગમાં જ કરવામાં આવ્યો ન હતો, પરંતુ ફ્લાવરમાં આવા તત્વો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, જેથી તે રોગો સામે લડવામાં મદદ કરી શકે. આ શાકભાજીની ખેતી હરિયાણામાં સરળતાથી કરી શકાય છે. અહીંનું વાતાવરણ શાકભાજીની ખેતી માટે અનુકૂળ છે. શાકભાજી સારું ઉત્પાદન આપે છે. અમે પ્રયોગ કર્યો, જેમાં અમને જાણવા મળ્યું કે શાકભાજીની ગુણવત્તા પણ સારી છે. આ રીતે રાજ્યના ખેડૂતો પણ સરળતાથી ખેતી કરી શકશે. માત્ર કોબીજ જ નહીં પરંતુ કોબીજ, લેટીસના પાંદડા પણ કેન્દ્રમાં અનેક રંગોમાં ઉગાડવામાં આવી રહ્યા છે.
