ગયા: બિહારના ગયામાં ખેડૂત આશિષ કુમાર સિંહ કાળા બટાકા, કાળા આદુ અને કાળી હળદરની ખેતી કરી રહ્યા છે. હવે તેણે કાળા પાકની લાઇનમાં વધુ એક પાક ઉમેર્યો છે. તેઓ હવે કાળા ટામેટાંની ખેતી કરે છે. ગયામાં પ્રથમ વખત કાળા ટામેટાની ખેતી શરૂ થઈ છે. હાલમાં તેઓએ તેને ટ્રાયલ તરીકે શરૂ કર્યું છે. આવતા વર્ષથી કાળા ટામેટાંને કોમર્શિયલ ઉત્પાદન તરીકે મોટા પાયે બજારમાં લાવવામાં આવશે.
આશિષ કહે છે કે કાળા ટામેટાં માટે 20 થી 25 વૃક્ષો વાવવામાં આવ્યાં હતાં, પરંતુ માત્ર 10 થી 12 વૃક્ષોએ જ ફળ આપ્યાં છે. અન્ય કાળા ટામેટાના વૃક્ષો ઠંડીના કારણે નાશ પામ્યા હતા. હાલમાં નાના હોવાને કારણે ફળોનો રંગ કાળો થયો નથી, પરંતુ આ પાક સંપૂર્ણ પાકે કે તરત જ આ ટામેટાંનો રંગ કાળો થઈ જશે.
"લાલ ટામેટાં કરતાં કાળા ટામેટાંમાં એન્થોસાયનિનનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. કાળા ટામેટાં ઘણા ગંભીર રોગોમાં ફાયદાકારક છે. લેખ વાંચતા રહો. આ સમય દરમિયાન જ તેમને કાળા ટામેટાંની ખેતી કરવાનો વિચાર આવ્યો. આ પછી તેણે બીજ મંગાવ્યાં. એમેઝોન પરથી ઓનલાઈન. પછી મેં તેની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું." -આશિષકુમાર સિંહ, ખેડૂત
અનેક ગંભીર રોગોમાં ફાયદાકારક: મગધ યુનિવર્સિટીના બોટની વિભાગના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડૉ.અમિત કુમાર સિંહ કહે છે કે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં એન્થોસાયનિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે લાલ ટામેટાં કરતાં કાળા ટામેટાંમાં એન્થોકયાનિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ ઉપરાંત અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ફાઈટોકેમિકલ્સ પણ છે, જેના કારણે કાળા ટામેટાંનું સેવન ડાયાબિટીસ, જૂના રોગો, હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા રોગોમાં ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
"આ ટામેટાંનો રંગ કાળો કે જાંબલી હોય છે કારણ કે તેમાં એન્થોકયાનિન વધુ હોય છે. આ ટામેટા બ્રિટનમાં ઉગાડવામાં આવ્યા હતા. આ ટામેટા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ ટામેટા વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. તે હૃદયરોગ અને હૃદયરોગ માટે સારું છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ. દરેક વ્યક્તિએ તેને ખાવું જોઈએ. તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેની ખેતી ગયામાં શરૂ થઈ છે. આ એક સારી પહેલ છે." -ડો. અમિત કુમાર સિંઘ, આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર
આશિષ કુમાર સિંહનું કહેવું છે કે ફાઈવ સ્ટાર હોટલોમાં તેની માંગ વધુ છે. તે મોટે ભાગે સલાડ માટે વપરાય છે. કહ્યું કે આવતા વર્ષથી અમે મોટા પાયે કાળા ટામેટાંની ખેતી કરીશું. બોધ ગયામાં વિદેશી શાકભાજીની માંગ છે. ટૂંક સમયમાં ટામેટાંનું કોમર્શિયલ ઉત્પાદન કરશે.
