हैदराबाद: गुड़ तो आप सभी ने कभी न कभी तो खाया ही होगा. आज के समय में लोग घर पर आए मेहमानों को बिस्कुट या मिठाई के साथ पानी परोसते हैं, लेकिन एक समय ऐसा हुआ करता था, जब लोग घर पर आए मेहमानों का स्वागत गुड़ और पानी से किया करते थे. गांवों में तो आज भी लोग मेहमानों को पानी के साथ गुड़ देते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि गुड़ खाने के कई फायदे हैं.
पुराने समय में गुड़ का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जाता था, लेकिन आज लोग इसका कम इस्तेमाल करते हैं. हम यहां आपको गुड़ के पानी के ऐसे फायदे बताने जा रहे हैं, जिन्हें जानकर आप हैरान रह जाएंगे. इसे बनाना बेहद आसान है और इसे आप रोज खाली पेट इस्तेमाल कर सकते हैं. यह आपको कई गंभीर बीमारियों से बचाता है. तो चलिए शुरू करते हैं.
गुड़ में होते हैं भरपूर पोषक तत्व: गुड़ पोषक तत्वों का खजाना होता है. इसमें मैग्नीशियम, विटामिन बी1, बी6 और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है. इसके अलावा यह जिंक, सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट तत्वों का भी बेहतरीन स्त्रोत है.
डायबिटीज के लिए रामबाण: गुड़ के पानी की बात करें तो यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है. अगर आपको ब्लड शुगर की समस्या है तो गुड़ के पानी का खाली पेट नियमित रूप से सेवन करके अपने ब्लड शुगर को कंट्रोल कर सकते हैं.
ब्लड प्रेशर को भी रखता है काबू: गुड़ में एक और पोषक तत्व पोटैशियम भी होता है, जो आपके ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है. अगर आप नियमित रूप से गुड़ के पानी का सेवन करते हैं तो आप अपना ब्लड प्रेशर कंट्रोल कर सकते हैं.
हिमोग्लोबिन बढ़ाने में कारगर: गुड़ में आयरन की भी अच्छी खासी मात्रा होती है. अगर आप एनीमिया की परेशानी से जूझ रहे हैं, तो गुड़ का पानी आपके लिए खून बढ़ाने वाले टॉनिक की तरह काम कर सकता है. गुड़ का पानी पीने से आपका हिमोग्लोबिन लेवल बढ़ता है, जिससे एनीमिया की समस्या दूर होती है.
गुड़ का पानी बनाने का तरीका: गुड़ का पानी बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए आप 1.5 इंच गुड़ के एक टुकड़े को एक ग्लास पानी के साथ उबाल लें. जब गुड़ पूरी तरह से गल जाए, तो गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें. ठंडा होने पर इसे पतले कपड़े से छान लें और इसमें नींबू डालकर खाली पेट इसका सेवन करें.
नोट- गुड़ का सेवन फायदेमंद है, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन नुकसानदेह भी हो सकता है. ऐसे में इसका इसका इस्तेमाल जरूरत से ज्यादा न करें. यदि कोई गंभीर समस्या है तो तुरंत अपने चिकित्सक से सलाह लें.
